炸薯条最简单最快的方法
作者:乐乐居
空气炸锅是近几年来最火爆的厨房小家电之一,许多商家也宣称“不用一滴油就能做出油炸般的口感”,再加上“万物皆可炸”美食达人们的助推,空气炸锅可以说是红极一时。
对于很多人来说,空气炸锅到手后,可能最先尝试的就是炸薯条,毕竟肯德基或麦当劳咸香酥脆又软糯可口的薯条最受小朋友欢迎。
不过很多人炸过薯条后,会发现并没有外面油炸的薯条好吃,甚至有时干巴巴的甚至烤糊。那么空气炸锅炸薯条需要油吗?怎么样做出油炸般口感?教你正确方法!
为什么空气炸锅炸出来的薯条跟油炸的相比,还是有不少的差距呢?这跟空气炸锅的工作原理关系很大。空气炸锅是一种利用高温热风循环,快速加热食物的厨房电器,可以让食物表面形成酥脆的外皮。
虽然空气炸锅可以炸出美味的薯条,还可以节省油,减少油烟,但是在长时间高温风干的环境中,食物的水分蒸发过多导致口感发干发柴。而油炸可以让食物表皮迅速酥脆,食物包裹在高温食用油中,锁住水分,达到外焦内嫩的口感。
那么,空气炸锅炸薯条需要油吗?怎么样做出油炸般的口感呢?下面教大家正确方法,用空气炸锅炸薯条,不管是新鲜土豆还是半成品,都能更好吃可口。
如果是吃新鲜的薯条,准备好新鲜的马铃薯,切成均匀的条状,然后用清水浸泡去除多余的淀粉,再用厨房纸巾擦干水分。
接下来,就是关键的一步,就是给薯条涂抹一层薄薄的油,然后再放到微波炉叮熟。这里要注意,不要用太多的油,只要让每根薯条都沾上一点就可以了。这样做的目的是为了让薯条在空气炸锅中受热时能够更均匀地受热,同时也能增加薯条的香气和酥脆度。
你可以用喷雾式的食用油来喷洒在薯条上,喷嘴设计很好控油,均匀一点,烤东西的时候会比较方便,喷油非常恰到好处,不油腻、不滴漏。
如果你喜欢更多的口味,你还可以在油中加入一些盐、胡椒、辣椒粉、芝麻等调味料,让薯条更有风味。还有一点:带皮更好吃!
如果是半成品冷冻薯条那就更简单了,用喷油瓶喷点油,再把涂好油的薯条放入空气炸锅中,铺开成一层,不要堆叠在一起。然后设置好温度和时间,一般来说,温度在180左右,时间在15分钟左右就可以了。
当然,你也可以根据自己喜欢的程度来调整。在炸制过程中,你还可以用筷子或者叉子轻轻地翻动一下薯条,让它们更均匀地受热。当你听到空气炸锅发出响声时,就说明你的薯条已经做好了。
撒点盐配上番茄酱,你会发现,空气炸锅炸出来的薯条跟肯德基油炸的一样香酥可口,关键便宜又健康。
针对普通空气炸锅容易使食物发干的问题,新款的空气炸锅研发出了“水雾嫩化”功能。
空气炸锅内置小水箱,在炸烤前先加少量清水,这样炸出来的食物既能拥有油炸般的表皮酥脆感。又保持食物水嫩多汁,口感更好。
6L的大容量,可视化玻璃面板,加上双旋钮控温定时设计,内置12大智能菜单,厨房小白也能轻松变美食达人呢。
对于习惯快节奏生活的人来说,空气炸锅出菜速度快,操作简单,能做的美食种类也很多,空气炸锅真的能大大提升生活幸福感。
岑鲁度1445炸薯条的最简单的方法 要好吃 -
汤翠良18321257131 ______ 最佳答案 炸薯条 制作方法先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用. 将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时. 在锅内注入生油十两.烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口.参考资料: http://219.239.11.21:8088/datalib/2002/Food/DL/DL-172304
岑鲁度1445如何制作薯条\薯片?
汤翠良18321257131 ______ 炸薯条: 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,用清水泡一会儿,在沸水中沥两分钟,沥干,中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出控油即可. 薯片 非油炸,低热量,味道好,吃了不怕胖! 1.首先把马铃薯洗干净,去皮,切成一片一片,越薄越好.然后再用清水冲洗几次,这样可以把一些淀粉冲掉,减低热量. 2.将冲洗好的薯片放入锅内煮,再加入一些盐、鸡精和咖喱粉. 3.把煮好的薯片沥干水分,最好能用纸巾吸干所有水分. 4.把薯片铺在一个大平底盘上,只能铺一层,而且每片薯片都不能重叠. 5.铺好以后,把大平底盘放入微波炉或者烤箱转几分钟就大功告成了!
岑鲁度1445怎样炸薯条 -
汤翠良18321257131 ______ 炸薯条 材料 土豆4~5个,盐、番茄酱、胡椒、油各适量 做法1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分. 2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色. 3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒.食用时,可配番茄酱.小诀窍:土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断
岑鲁度1445怎么炸薯条呢? -
汤翠良18321257131 ______ 经验如下:1一定要用大火! 锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆,那样的薯条根本...
岑鲁度1445做薯条的方法是什么?
汤翠良18321257131 ______ 1、土豆去皮、切成条状 炸薯条的材料很简单,就是土豆呗.找个圆圆大大、表面光滑的土豆,不要坑坑洼洼那种.然后用勺子把表皮刮掉、切成粗细均匀的条状.不考验你的刀工,粗大一点没关系,粗粗的薯条一样好吃. 2、煮熟土豆条 将土...
岑鲁度1445在家里做炸薯条的好办法~~ 简单实用 -
汤翠良18321257131 ______ 薯条切丝或块 先滚熟油 放多点油哦 然后小火慢慢炸 炸到金黄色就行了 但是炸的时候要不断的翻你的薯条 我试过了 行的
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汤翠良18321257131 ______ 美食原料 原料简单易找,成本低,方便制做 土豆250克,吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量.美食做法1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用.2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸...
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汤翠良18321257131 ______ McDonald炸薯条做法 很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条. 你知道吗?炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉, 想试验一下吗?原料:土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后...
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汤翠良18321257131 ______ 1 土豆洗净去皮,切条.(要大一点的土豆) 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟. 3 将土豆条放在油中炸熟. 4 土豆条放在盘中,撒上细盐或自己喜欢的作料 炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水...
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