烫面菜角的家常做法
这次挑战烫面菜角，成品外皮酥脆，内里软，给你味蕾带来不一样的感觉
By 梦之瑄1
用料- 面粉 400克
- 开水 220克
- 猪油 10克
- 干面粉 少许
- 韭菜 1把
- 粉条 1把
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 一小把
- 盐 1勺
- 十三香 1勺
- 鸡精 1勺
- 香油 少许
1、面粉放入锅中，加入开水（水量根据面粉吸水量适当调整，水量只是参考），搅至无干粉！倒面垫上分小块凉温热，加猪油少量干粉柔匀，醒面半小时，4个鸡蛋加少量盐搅拌均匀
2、锅中坐油，油热倒入鸡蛋用筷子滑散，煎至金黄，放凉，韭菜切碎，加入切碎的粉条，倒入鸡蛋碎，加盐，香油
3、十三香，鸡精，虾皮拌匀，醒好的面分小块，擀皮包入拌好的馅料！完成所有的菜角，锅中加入油，油热6分，放入包好的菜角，炸制两面金黄
4、捞出控油即可！
小贴士烫面要醒到时候，包馅的时候要注意，不要在捏皮的地方碰到油，不然会露馅的，别问我怎么知道的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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荆燕卿1370菜角怎么做? -
孔质倪17549277895 ______ 步骤 1 韭菜清洗切碎,鸡蛋炒碎,粉条煮软切碎,豆腐炸后切丁(也可不炸),虾米混合加入香油,十三香,盐搅拌均匀.步骤 2 烫面,开水(一定要开水)浇入面粉搅拌,和好,擀皮,包馅,跟包包子一样.步骤 3 下油锅,炸金黄后捞出,就可以开吃了.炸菜角是一道河南特色食物,制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面等.炸至两面金黄,捞出凉凉即可开吃.
荆燕卿1370炸菜角的做法是什么?
孔质倪17549277895 ______ 炸菜角是河南的小吃之一.如何做炸菜角好吃呢?炸菜角具体做法是如何呢?下面一起来看看关于炸菜角的具体做法.炸菜角原料:红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面 炸菜角做法:1、红薯粉丝泡发沥干,切碎备用; 2、鸡蛋加适量盐,炒制后切碎粒; 3、西葫芦切幼粒,虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用; 4、将1、2和3混合均匀,以十三香(或五香粉)、鸡粉和香油拌匀,最后再加入盐调味成馅料; 5、以烫面小剂子擀成面皮,包入满满馅料成半月状; 6、锅内油7成热时放入菜角生坯,中火炸制,浮起后关火续炸约3分钟,之后大火逼油,捞出沥油即可. 该答案来自饭菜网官方网站
荆燕卿1370新安县烫面角制作方法是甚么?
孔质倪17549277895 ______ 其做法是:精选胛臀处的鲜猪肉,肥瘦适当,剁肉成末,加多种调料与原汁肉汤搅成馅;再用鲜开水把面烫好,擀成皮,包成状如新月的面饺,上笼清蒸10分钟即成.
荆燕卿1370菜角是怎么做的?学习包菜角难吗? -
孔质倪17549277895 ______ 北方人过端午时吃的一种油炸食品 北方过端午时不仅吃粽子,还要吃炸菜角、炸麻页等. 悠悠香菜角皮是用小麦粉做的 1.烫面:用滚烫开水和面.《重要》 2.作馅儿;依个人喜好.(粉条,鸡蛋,韭菜最佳) 3.包皮:包成像饺子那样就可以了 4.油炸. 很好吃的,尤其是皮,因为烫过的关系,很软很酥.快端午节了 ,喜欢吃朋友们来学习吧
荆燕卿1370烫面洋芋角的做法 -
孔质倪17549277895 ______ 材料 紫薯,面粉,食用油 做法 1、紫薯切成三段,大火蒸十分钟.剥皮. 2、用勺背把紫薯压面. 3、加入面粉100克,边倒开水边搅拌,直到全部搅成絮状. 4、待稍微晾凉后用手和成面团,取一小块出来擀成薄片. 5、锅里滴几滴油,把锅拿起来,转动,使油均匀地沾在锅在底部及四周. 6、放入擀好的紫薯饼.加盖,小火,两分钟. 7、用铲子把饼翻面.翻面前,同样要给锅里沾少许油.加盖,小火,两分钟. 8、可以出锅了.因为紫薯是蒸过的,而且面也差不多烫熟了,四分钟饼一定就熟到了. 9、我总共烙了五张饼.把饼切成四等份,装盘即成.
荆燕卿1370杂面菜角的做法以及馅料 -
孔质倪17549277895 ______ 杂面菜角 材料 耙豌豆4两,猪肉馅儿2两,豌豆尖1碗,葱姜蒜适量,芽菜可选,面条两人份 豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、油辣椒(自制油辣椒,里面已经包括了一部分香料和调味品,如花椒粉,三种辣椒面,少量味精等)各适量 做法1、用油...
荆燕卿1370炸菜角吃不完怎么办? -
孔质倪17549277895 ______ 先把韭菜择好,洗静,切碎.鸡蛋炒熟.(注意炒嫩些,以便用铲子弄碎.)然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好.至于量呢,就看你几口人吃了.如果三口人的话,一斤韭菜,四个鸡蛋基本够了. 用开水和面.当然不能用手了,用筷子搅...
荆燕卿1370做菜角的面怎么做好吃 -
孔质倪17549277895 ______ 主料 湿面条500g 豆芽150g 圆葱80g 胡萝卜50g 鸡蛋 一个 辅料 植物油 适量 生抽2勺 老抽1勺 五香粉1/4勺 蚝油1勺 精盐1/4勺 陈醋3勺 鸡精1勺 步骤1.湿面条500克,备用.2.豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好.3.把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成...
荆燕卿1370韭菜菜角的做法,韭菜菜角怎么做好吃,韭菜菜角 -
孔质倪17549277895 ______ 用料 主料 粉条(干)适量 面粉适量 辅料 鸡蛋 适量 韭菜 适量 调料 食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 香油 适量 十三香 适量 植物油 适量 炸菜角的做法 1.红薯粉条洗净、泡发沥干水分,切碎.韭菜摘洗干净,沥干水分...
荆燕卿1370菜角与饺子的区别是什么?
孔质倪17549277895 ______ 菜角比饺子大 菜角是油炸的,而饺子是煮的