爆炒田螺肉窍门
过年吃田螺，也是寓意吉祥和福气！一来田螺的肥美，也寓意美好；二来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气 。这道爆炒田螺，味道鲜美多汁，螺肉Q弹！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 田螺 500g
- 八角 4个
- 桂皮 1个
- 花椒 适量
- 金龙鱼橄榄油 适量
- 白酒 1大勺
- 蒜 3瓣
- 姜 4片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 小米椒 2个
1、田螺提前一天泡清水吐沙，第二天洗干净捞出
2、准备好八角桂皮花椒
3、锅里倒入金龙鱼橄榄油
4、橄榄油烧热
5、放入桂皮八角花椒爆香
6、放入田螺翻炒
7、放入白酒开始爆炒田螺
8、加入姜蒜继续爆炒一会
9、最后放入生抽，老抽，
10、倒入适量清水和盐，胡椒开始焖煮田螺，这样才可以彻底把田螺煮熟，
11、焖煮到汤汁浓缩至一半即可。
12、煮熟出锅装盘，撒上红色小米椒和绿色的香菜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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於妹伦17169369520 ______ 爆炒田螺:主料:田螺,姜,大蒜,干辣椒或小红辣椒,葱段 辅料:盐,蚝油不可少,鸡精,我就放了这些东东.做法:首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的...
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於妹伦17169369520 ______ 1准备好食材.田螺肉买的时候,已经是煮过,且被去壳盐腌过的.如果你买的不是去壳的田螺,那么获得有壳田螺后,置清水中养之,使除去泥砂,略煮后去壳取肉,用盐腌一下. 食材:田螺肉 500g;葱 200g;油、盐、酱油 适量;蒜 适量 ...
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於妹伦17169369520 ______ 炒螺丝肉 材料 田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml(这里的量都是我估摸的) 做法 1、田螺泡养两天,每天换水二、三次,最后刷洗干剁去螺蒂,洗净沥干水分. 2、洗净所有材料,姜葱蒜切碎,紫苏叶切碎,辣椒切圈圈. 3、猛火烧干锅,下油烧至八成热,下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香. 4、下田螺爆炒,放酒继续炒约3分钟(其间要不停翻搅) 5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀. 6、如果太干可以加少量水,继续炒熟至汤汁浓稠即可.
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益刮朋5071辣炒田螺肉的做法,辣炒田螺肉怎么做好吃,辣炒 -
於妹伦17169369520 ______ 主料 田螺 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 10个 辣椒 8个 老抽 10ml 生抽 30ml 白酒 3ml 糯米酒 30ml 糖 15g 鸡精 适量 蚝油 15g 步骤 1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴. 2.准备好调料. 3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)...
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於妹伦17169369520 ______ 采用田螺700克,油15克,黄酒40克,姜末、盐、料酒各5克,麻油15克,味精2克.盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量.做法:田螺收拾干净;锅内放油,下田螺 翻炒,加黄酒、葱、姜、盐、酱油,加水焖 10分钟,加胡椒粉翻匀即成.功效:除湿解毒,清热利水.
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於妹伦17169369520 ______ 用一些薄荷加一些紫苏.加上油盐炒.炒出来会好好味的.