狮子头丸子的家常做法
过年餐桌必备狮子头， 红烧狮子头，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，造型独特。狮子头寓意着鸿运当头，象征着一年中事业有成，好运连连。在年夜饭上，这道菜肴不仅美味可口，更是寄托着人们对美好未来的美好期许。
By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 狮子头大 1个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 糖 5克
- 蚝油 1勺
- 蓝带小蓝王啤酒 1瓶
- 西兰花 半个
1、提前做一个大号肉丸子，清水小火慢煮煮熟
2、用煮丸子的原汤，加入蓝带小蓝王半瓶，老抽，生抽，糖，盐，蚝油继续煮
3、西兰花烫熟
4、汤汁变少时，用水淀粉勾芡
5、西兰花围边，摆上狮子头，倒入汤汁即可
6、配上清爽咧口的蓝带小蓝王，节日气氛这不就来了吗
7、漂亮的黄金色
8、气泡丰富不出沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒙枫钧2996正宗的狮子头怎么做?在饭点吃过一次,很大的肉丸感觉很棒想学着做
宁行欣13494746223 ______ 材料 梅花肉2斤洋葱2颗红萝卜1条酱油2匙糖1匙蒜头4颗太白粉300克胡椒5克 做法 step1 1 首先准备一个大容器,将绞肉,切碎洋葱,切碎红萝卜混合并加入酱油少许,糖,盐,少许胡椒提味 step2 2 抓捏成丸状后开始利用双手互相丢掷达到摔打的效果约20次,务必使尽吃奶的力气把肉丸子中的空气摔打出来~~否则入油锅炸会散掉喔~ step3 3 做好的肉丸子,沾太白粉后定型用油锅稍微炸过(不必全熟) step4 4 肉丸子可加入白菜一起卤,更添风味 step5 5 上桌
蒙枫钧2996狮子头怎么做不会太油腻 -
宁行欣13494746223 ______ 好吃松软不油腻红烧狮子头的制作方法:首先将五花肉去皮放到清水里面冲洗干净,接着切成块状放到冰箱里面冷冻起来,大概冰冻15分钟即可,这样肉块只是变硬了但还没有完全冻实,然后把冰冻后的肉块剁成肉粒即可,顺便把生姜切成碎末...
蒙枫钧2996红烧狮子头谁会做? -
宁行欣13494746223 ______ 红烧狮子头: 五花肉一块剁成肉糜,将肉糜放入大碗中,放入1个鸡蛋,然后加加料酒两勺、 生抽和香油一勺,白胡椒粉少量,五香粉半勺,葱沫、姜沫少许.一边加鸡汤或水,一边顺一个方向搅拌,肉糜里水多口感就嫩些.搅拌到上劲即可.手沾着是水就不会被肉糜沾上了,团正圆球球.然后把肉丸沾上薄薄一层淀粉.油七成热的时候放入丸子用小火慢炸,颜色金黄就,转中大火急炸几秒,然后全部取出.锅里放一点底油,放入所有狮子头稍微翻炒,然后加水,建议用泡发香菇的水,很香.水面至狮子头,加入一勺老抽,三勺生抽,如果不在意颜色,用什么都一样啦.再加一勺半糖.盖上盖子煮熟即可.
蒙枫钧2996速求红烧狮子头的最简易方法! -
宁行欣13494746223 ______ 红烧狮子头的做法--又一做法 1、肉末采用半肥半瘦的五花肉为佳,我这个感觉是7瘦3肥的肉末,加盐,料酒,葱末,搅拌上劲,加鸡蛋,拌匀之后加入生粉拌匀,肉要摔打上劲. 2、调生粉水,浓度高些,然后煮开水,两手泡一下生粉水,左...
蒙枫钧2996请问红烧狮子头怎么做?
宁行欣13494746223 ______ 红烧狮子头 就是大丸子 这个做法是先炸后蒸
蒙枫钧2996红烧狮子头怎末做? -
宁行欣13494746223 ______ 原料:猪肉泥600克(狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做,怕油腻的话,可以用瘦肉和肥肉比为2:1的分量来搭配,今天的肉馅是自己剁的~)、荸荠12个左右(没有荸荠也可以用藕)、板油150克(...
蒙枫钧2996怎样做狮子头吃的步骤 -
宁行欣13494746223 ______ 用料 三肥七瘦的猪肉 荸荠(没有荸荠也可以用藕) 鸡蛋 葱姜 小油菜 盐 玉米淀粉 李锦记红烧汁 红烧狮子头的做法 准备材料红烧狮子头的做法 步骤1荸荠洗净去皮切细丁红烧狮子头的做法 步骤2狮子头肉丸,肉用三肥七瘦,五花肉也可以,必须...
蒙枫钧2996红烧铁狮子头怎么做 -
宁行欣13494746223 ______ 红烧狮子头 猪肉馅400克,鸡蛋1个,水发海米、水发香菇各50克. 调料:油1500克,绍酒、酱油、白糖1小匙,精盐、味精各1/3小勺,葱段、姜块各少许,淀粉适量. 做法 1、海米剁碎;香菇切小丁入沸水焯烫透,沥净水分.猪肉馅加入海米...
蒙枫钧2996狮子头虎皮蛋怎么做?
宁行欣13494746223 ______ 菜系及功效:家常菜谱 狮子头虎皮蛋的制作材料:主料:肉馅,鸡蛋,淀粉等.教您狮子头虎皮蛋怎么做,如何做狮子头虎皮蛋才好吃 一、准备肉陷:放入葱沫、姜沫、鸡精、盐.(根据自己的口味,我家了几滴白酒) 二、煮鸡蛋,拨皮待用.三、把和好的肉馅捏成丸子状,滚上干淀粉,薄而均匀.(丸子大小自己掌握,大了就是狮子头了,要是怕腻就小一些) 四、鸡蛋一切两半,主要是怕进不去味,也有人整个鸡蛋放里的.五、鸡蛋,丸子过油.鸡蛋皮金黄,皮脆.丸子也变金黄色,7成熟.捞出待用.六、出锅.七、换锅.放入清水,加料酒、酱油、葱段、姜片.把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中.别忘了放糖.八、别忘了翻翻个,容易粘锅!
蒙枫钧2996狮子头怎么做? -
宁行欣13494746223 ______ 红烧狮子头 原料:精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克 配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等. 配菜:即底菜.以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等.选择原...