狮子头的做法+最正宗的做法
过年餐桌必备狮子头， 红烧狮子头，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，造型独特。狮子头寓意着鸿运当头，象征着一年中事业有成，好运连连。在年夜饭上，这道菜肴不仅美味可口，更是寄托着人们对美好未来的美好期许。
By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 狮子头大 1个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 糖 5克
- 蚝油 1勺
- 蓝带小蓝王啤酒 1瓶
- 西兰花 半个
1、提前做一个大号肉丸子，清水小火慢煮煮熟
2、用煮丸子的原汤，加入蓝带小蓝王半瓶，老抽，生抽，糖，盐，蚝油继续煮
3、西兰花烫熟
4、汤汁变少时，用水淀粉勾芡
5、西兰花围边，摆上狮子头，倒入汤汁即可
6、配上清爽咧口的蓝带小蓝王，节日气氛这不就来了吗
7、漂亮的黄金色
8、气泡丰富不出沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻固郊2436狮子头的做法. -
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麻固郊2436烹饪狮子头的方法 -
卜实须18955042951 ______ 原料: 猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋. 调料: 料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油. 做法: 1、葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中; 2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性; 3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀 5、炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油; 6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘; 7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可
麻固郊2436狮子头怎么做才好吃 -
卜实须18955042951 ______ 红烧狮子头 原料:猪肉糜250g,猪肥肉少许,藕片/荸荠 50g(切成末),菜心 300g,姜末少许,姜片2片,八角1只,蒜1瓣,淀粉,蛋清2枚,盐,糖,味精,酒,生抽,老抽,油. 做法: 1. 猪肉糜买来,加入少许肥肉,用刀剁松,剁10分...
麻固郊2436谁知道狮子头怎么做? -
卜实须18955042951 ______ 狮子头的制作材料: 主料:原料:半肥瘦猪肉350克(约九两半),马蹄75克(约2两),榨菜25克(约六钱半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(约13两半). 调味料:生抽2汤匙,糖1/2茶匙,栗粉、**汁、酒、冻水各一茶匙,蛋白一个,胡椒粉少许.上汤450毫升,姜汁2汤匙,生抽1茶匙. 狮子头的做法: 1、猪肉洗净,剁碎,用调味汁腌约1/2小时. 2、马蹄洗净,切碎粒. 3、榨菜洗净,切碎粒,菜洗净. 4、马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀,向同一方向搅拌数次,平分为4~5等份,作成肉球. 5、肉球置碟内,倒入汤汁料,盖好,高火煮8分钟. 6、另放白菜于锅内,用高火煮5分钟.7、把肉球放于菜面,搅入栗粉水,加热煮1分钟即成.
麻固郊2436狮子头怎样做? -
卜实须18955042951 ______ 狮子头; 具体做法: 红烧狮子头是淮扬名菜,其实做法也多,因人因地而异.这里介绍的是家传做法,自有独到之处,与北京不少有名的饭店相比,仅仅在价格上不如他们.只要严格按本法操作,保证男女老幼皆大欢喜. 这是一道功夫菜,很...
麻固郊2436简易狮子头的正宗做法,简易狮子头怎样做才好吃的做法 -
卜实须18955042951 ______ 用料 主料 猪肉700g 胡萝卜50g 荸荠70g 香菇30g 香肠30g 调料 食盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 调和油 适量 白糖 适量 面包屑 适量 芝麻油 适量 狮子头的做法 1.主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用. 2.将猪肉馅里面加水象...
麻固郊2436如何做狮子头 -
卜实须18955042951 ______ 主料:1000克猪肉糜(我做了10个狮子头,每个100克,很大哈) 辅料:黄芽菜叶片8片,荸荠100克(切细粒),鸡蛋1个,面包屑2tbsp,鸡汤1cup 调料:姜末1tbsp,葱花2tbsp,黄酒2tbsp,酱油5tbsp,糖2tsp 做法: 1,混合肉糜、荸荠粒...
麻固郊2436如何做狮子头 -
卜实须18955042951 ______ 你好,红烧狮子头的做法如下 : 提示:狮子头要软嫩,首先肉要自己剁,里面不能留有任何筋,好的肉丸子,要先下锅稍炸后再红烧,烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味,而且最好用砂锅炖,既能保温又能保持原味. 材料 :猪梅花肉650克 ,青江菜1支 ,鸡蛋2个 ,盐2茶匙 ,糖2茶匙 ,味精1茶匙 ,酱油4大匙 ,淀粉少许 . 做法: 1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎,加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀,挤成一个个大肉丸. 2、起油锅,锅中放油七分满,待油热,先稍炸肉丸子后取出. 3、砂锅中放4碗水,加入白菜煮滚后,放入肉丸子加酱油、盐,改小火炖煮约30分钟即可. 如满意,请采纳哦.
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卜实须18955042951 ______ 红烧狮子头的制作材料: 主料:1,猪前腿夹心肉半斤,剁末.2,嫩藕一节.3,鸡蛋一个.4,菜心八棵.5,老姜一小块.6,葱三棵.7,酱油三大匙.8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁.9,盐,味精适量. 1、将藕剁成细...
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卜实须18955042951 ______ 我们这的肉糊是用刀背粘出来的 加入姜\葱 加入鸡蛋\盐\淀粉打匀 然后加入火中 因为狮子头大 所以在油七分热时就可以下去炸 一直到油温全热时再炸透这样 就不会造成用大火炸至外面熟了而里面还没熟 炸好后 加入高汤(鸡汤\骨头汤\其他的汤,根据自己喜欢) 在上面再烫上几要菜叶(青菜\生菜都可_,再散上些香菜)