扬州正宗狮子头配方

旅客在坐着高铁看中国的同时，可供品尝的美食将越来越多。

记者从中国铁路上海局集团有限公司获悉，10月25日起，长三角铁路“一碗好饭”持续上新，新增宁波、芜湖、连云港、徐州、六安、无锡共6个火车站开办互联网订餐和特产预订业务；同时，已经开办高铁互联网订餐和特产预订业务的杭州东、金华、盐城、衢州4个火车站增加办理普速列车互联网订餐和特产预订业务。至此，长三角地区开办互联网订餐和特产预订业务的火车站达到21个。

民以食为天，铁路餐食质量一直是旅客关注的热点。能吃上热气腾腾、适合自己口味的新鲜丰富美食，成为广大旅客不断增长的美好期盼。人民群众所需就是铁路客运工作努力改进提升的方向，中国铁路上海局集团有限公司坚持“人民铁路为人民”的原则，聚焦旅客的“胃口”需求，把为旅客做好“一碗好饭”作为提高客运服务质量、提升旅客出行体验的重点项目抓好推进落实。

地处杭深铁路的宁波火车站，早中晚用餐时段办理客运业务的列车数近百列，旅客用餐需求量大。“我们把热链餐从车站搬进车厢。此次宁波站上线的互联网订餐有永和大王、老娘舅、肯德基三个品牌，可提供的热链餐品类达20余种，经过宁波站的旅客再也不用担心吃不上可口的热链餐了。”新上铁集团公司浙江分公司总经理刘妙介绍。

“品类多，价位亲民，我点了一份茶树菇老鸭组合才32元，性价比相当高。”G7645次列车旅客朱艳侠提前2个小时通过12306APP点了老娘舅宁波站店的热链餐，从宁波站开车不到十分钟，乘务员就把热腾腾的热链套餐送到他的座位。

据悉，长三角地方美食丰富，淮扬菜、徽菜、杭帮菜、本帮菜名扬天下。中国铁路上海局集团有限公司充分发挥地域优势，把铁路沿线地方美食文化和中外知名快餐品牌融入铁路餐食范畴，南京盐水鸭、扬州“冶春”狮子头、衢州“三头一掌”、千岛湖有机鱼头汤等百余种地方特色美食热链餐，以及老娘舅、永和大王、五芳斋、八大碗、肯德基、麦当劳等快餐品牌先后登陆高铁和普速列车。

截至目前，上海虹桥、杭州东、千岛湖、衢州、南京南、扬州东、合肥南、嘉兴南、盐城、湖州等共21个车站先后加入铁路12306网络供餐矩阵，有6家铁路自营主题餐厅、46家地方餐食品牌提供热链套餐供应，每天提供的热链套餐种类丰富、价格亲民。

作者：张晓鸣 许文峰

编辑：王宛艺

责任编辑：顾一琼

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戎罡闸2852扬州狮子头怎么做?应该放那些材料
屈霭伟15598818252 ______ 1. 将猪五花肉肥肉瘦肉相间、洗净去皮、先切条再成粒、形如蝇头大小.葱、姜、拍破用250克冷水浸泡、加入盐2克,鸡粉2克,料酒、胡椒粉2克,调均匀.马蹄拍碎切成粒. 2. 肉丁放入盒中加味汁50克,搅拌上劲,再放入味汁50克,顺时针不停搅打上劲,逐次加入味汁、搅至软韧.加马蹄拌匀. 3. 锅中放入清水加入泡过的葱姜和味汁,烧开留小火将肉馅团打成大丸子放入水中.上面盖白菜叶吸溢出浮油和杂质.小火慢顿两个小时.

戎罡闸2852正宗扬州狮子头做法,猪肉选不对,怎么都做不出那个味 -
屈霭伟15598818252 ______ 扬州狮子头 这是正宗扬州狮子头做法, 建议大家试试看, 当你吃过第一口时, 你可能会觉得之前吃过的其它做法的狮子头简直不能跟这样做法来比. 友情提醒: 肉圆入口, 小心来不及嚼就已化为鲜浓的肉汁了. 材料 去皮五花肉, 葱花, 姜末...

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屈霭伟15598818252 ______ 狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一.狮子头用扬州话说即是大(赞加立刀旁,音jian,3声)肉,北方话说即是大丸子.将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起...

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屈霭伟15598818252 ______ 有粉和精肉,

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屈霭伟15598818252 ______ 扬州狮子头不是红烧的扬州狮子头使用的烹饪技法是隔水蒸把前臀留肥去皮, 把瘦肉剁成肉泥(用通脊肉替代前臀瘦肉也可以),肥肉切成干黄豆大小的粒(用后臀的肥肉也可以,但要切成短肉丝).荸荠去皮切碎,米粒大小拌入 姜末, 料酒...

戎罡闸2852淮扬狮子头的家常做法大全怎么做好 -
屈霭伟15598818252 ______ 材料 主料:猪肉500g、虾皮100g、淀粉20g; 辅料:白糖适量、盐适量、味精适量、姜适量、青菜适量、紫菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡粉适量 淮扬狮子头 1 主要材料:猪肉500g、虾皮100g. 2 主要调料:胡椒粉、鸡粉、...

戎罡闸2852扬州狮子头怎么做原味呀, -
屈霭伟15598818252 ______ 这个我拿手的 我知道的扬州狮子头分两种, 一种是清水的 一种是油煎的 不管哪一种, 选料是第一要注意的 我一般选五花肉, 稍微肥一点, 绞肉的时候, 请师父绞成粗肉泥 , 不要绞成细的,搅拌的时候加些黄酒使得肉泥湿润一些, 这样可以保证口感的嫩度. 然后是作料:生姜、葱、盐、生粉、糖、酒适量,醋一点,鸡蛋一个,酿制酱油选用,记得前面的8样不能少. 可红可白.自己也可以加些笋丁、菇丁、蟹肉..... 顺时针搅拌, 也就是一个方向搅拌, 搅拌均匀 水小半锅, 然后将揉好的肉圆一个一个放入锅中, 待凝固成型后, 用筷子轻轻拨动以防糊底. 最后放入那种低温的焖锅, 2个小时以后, 你就知道这个肉圆有多好吃了!

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屈霭伟15598818252 ______ 猪前腿肉.前腿肉最好吃.生姜.还有其他的作料

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屈霭伟15598818252 ______ 用料 五花肉500g 葱姜水适量 马蹄6颗 鸡蛋1只 盐 鸡精 糖 胡椒粉 酱油适量 上海青少量 步骤 1 五花肉500g,瘦肉和肥肉分离,肥肉切片-切丝-切成细小的丁儿,瘦肉切条然后切成成型的小小块儿.肥肉用到剁碎,瘦肉粗斩~然后把瘦肉肥肉混合...

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