猪脚饭的利润有多少
说起猪脚饭,这几年在风尖浪口,《狂飙》电视剧更是把猪脚面推上顶流,这几年受资本的关注,更是有猪脚饭品类拿到1.5亿融资,这个在猪脚饭品类上是首次!
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为什么遍地开发的隆江猪脚饭跑不出一个品牌出来,如何打破消费者的固有印象,消费者心目中的思维如何打破,这是创业者必须经历的嗅觉。
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2021年8月,猪角闽南猪脚饭 - 吃好饭就吃猪角饭,被推到风尖浪口,首次猪脚饭品类获得1.5亿的融资,这家在疫情期间仅有300来家的门店,为何受资本的关注!其归根到底还是猪角闽南猪脚饭品牌自身固有的形象优势!
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猪角闽南猪脚饭饭是集品牌管理、网络直播带货、食品生产、原料供应、设备定制,特许经营于一体的餐饮连锁集团,2016年创立于厦门,主营中式简餐、面食等中式营养快餐。旗下厦门猪角猪脚饭餐饮管理有限公司直属管理品牌:“猪角·闽南猪脚饭”以“闽南猪脚饭”做为品牌主打品类及套餐为特色,高性价比的餐饮,得到消费者的一致好评,历经多年的发展,猪角闽南猪脚饭门店遍布福建、广东、广西、海南、浙江、上海、湖北、江苏、山东、重庆、四川、江西、安徽等省市,截止2023年7月,其连锁门店达到456家。
猪角闽南猪脚饭创始人:
薛海明拥有20年餐饮行业经验及10年五星级酒店餐品研发经验,精通厨房管理和各菜式烹饪技术,熟悉中央厨房和食品标准化管理,擅长品牌建设管理、运营模式创新及市场推广。
郑伟滨拥有30年餐饮营运管理经验,精通各品类餐饮赛道营运管理及营运模式,擅长品牌建设管理、运营模式创新及市场风险评估。
猪角闽南猪脚饭以统一的装修风格,统一的形象展现给消费者,在猪脚饭品类上,真正树立了一个榜样。
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猪角坚持创新与时俱进,把传统品类做到行业领领导品牌,始终屹立于行业中的核心密码:人才及管理团队,猪角核心创始团队拥有25年餐饮行业经验及20年五星级酒店餐品研发经验,18年麦当劳及金钱豹营运高管经验,精通厨房管理和各菜式烹饪技术,熟悉中央厨房和食品标准化管理,擅长品牌建设管理、运营模式创新、市场推广及门店运营拓展。更有来自五湖四海及知名品牌从业经验的专业人士组成营运团队,协助各连锁门店解决日常营运痛点问题。
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猪角的品牌不断壮大发展,核心管理之一,始终离不开快速应变能力的“供应链”。无论是小吃重做,还是品类升级,任何一个赛道的急速扩张,最终就将归于供应链的比拼。供应链坐落于厦门同安区占地30000平方米,拥有自己独立的产权。应对不断风云变化莫测市场,强大的供应链,为旗下各品牌在市场上提供强有力的竞争性,供应链中心设有仓储中心,配送中心,食品加工中心,中央厨房,设备维护采购中心,研发中心,直播带货中心。各部职能中心分管各职责,核心目的为旗下各品牌提供后勤保障。保证供应链的稳定、标准化输出,对人工的依赖越来越低。对门店进行统一采购、统一加工生产、统一配送、统一管理,通过中央工厂对食材进行预加工,削减门店的人工成本和后厨面积,简化烹饪程序,更减少厨师的依赖。
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对于市场竞争,节省时间,减少过多来自门店采购及生产的成本,更能充分利用门店的空间,使门店处于竞争中更有利的地位,获取更高的利润。
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门店经营中,坚持营运标准化管理,定期定点为门店输入有效的营运理念,管理公司筹建猪角商学院,不断优化产品,优化营运流程,为门店输入更好的人才。
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猪角品牌经营方法论的总结:用户思维、老品新做、多维融合、数字经营。即五有模式,即“有模式”、“有品牌”、“有线上”、“有数据”、“有外卖”。
用户思维:这是餐饮、乃至新经济时代下核心经营思想。本质上从供给推动向需求拉动的阶段,我们的一切出发点都是站在用户的视角思考,而不是替用户做决策。
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依据“品类思考,品牌表达”这一消费特征,当前猪脚饭品类中,相对完整有体系化的品牌逐渐孵化露出,不在有品类无品牌特征。截止2022年,猪角·闽南猪脚饭快餐简餐品类全国饿了么线上外卖TOP10之一,尤其在福建省每个城市排名TOP1。主打“闽南猪脚饭”核心产品外,其产品结构完全颠覆隆江猪脚饭的印象和概念,以福建闽南做为地域标识,产品结构,从简餐小吃的品类上,延伸不同用餐场景和地域口味,小火锅、烤鱼等产品线,及营运主推路线(产品分季节性,时段性)。如咖喱鸡肉饭,这种地域口味,他必须配备强大研发队伍,符合每家连锁店的出餐标准,注定产品研发的特点。随着互联网和数字化的助力,整个猪脚饭行业的流通效率越来越高,产品的时效性,渗透率更加广泛。
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贝巧民4486王者亲密度哪里看还有多少升级
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贝巧民4486姓林的日本女演员 -
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迟澜疮19355128123 ______ 2000年高考时间是7月8日、7月9日.2020年,受新型冠状病毒肺炎疫情影响,2020年普通高等学校招生全国统一考试时间推迟至2020年7月7日至8日.考试结束后,各考点将有序组织考生离场,做到错时错峰、保持间距、避免拥挤.考务人员按要求有序交接试卷、答卷、草稿纸等考试材料.每天考试结束后,各考点还将对考场消毒.对评卷点或评卷区域严格实行封闭管理,并实行评卷教师健康状况每日零报告制度.
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