1碗淀粉6碗水，教你自制凉粉，0失败教程，夏天吃清爽滑嫩过瘾

天气越来越热，外面的小摊位上，到处都是卖冰粉的，但是咱们自己在家吃，当作主食的话，还是更推荐吃凉粉哦。做法其实差不多，吃凉粉的感觉更接近于凉皮，更适合没胃口的时候，当成下饭菜吃。

凉粉，外面卖8块钱一碗，其实我觉得有点贵了，原材料才多少钱，做法也不是多么复杂，咱们自己在家也能做。

只要家里有淀粉，只要家里有水，就可以轻松做出来，淀粉没有的话去超市买也就十几元，能做好几十次了。

准备1碗淀粉、6碗清水，这么简单的操作，赶紧尝试起来吧。我这个方法，是零失败的教程，谁做都做得很好，夏天吃上一碗凉粉，清爽滑嫩，真的相当过瘾，朋友们赶紧试一试吧。

【自制凉粉】

配方：清水6碗、绿豆淀粉/豌豆淀粉1碗

1、盛放清水的碗，和盛放淀粉的碗，一定是一样大的才可以，不然比例不对做出来，就可能不太行。

2、咱们准备一个大点的盆，把1碗清水、1碗淀粉，都倒在里面，然后用筷子搅拌，直至淀粉完全融化，没有干粉为止，放在一旁备用。接下来，把锅子准备好，里面要无水无油哦。

3、将剩下的5碗清水，倒在干净的锅子里，然后开大火把水烧开，彻底烧开之后，改成小火。等锅子里的水，不再那么沸腾之后，就可以将刚才搅拌好的淀粉水，给倒在锅子里了，倒的时候也有技巧，不要一下子全部倒进去。

4、而是要缓慢、一点点的倒在锅子里，并且倒的过程中，要用勺子或者筷子，不停搅动。全都倒在里面之后，也不要停止搅拌，一直搅拌到，锅子里的淀粉比较粘稠，用勺子或者筷子，可以挑起来，就可以了。

5、这个时候就可以把火关掉了，将煮好的凉粉面糊，倒在一个干净的容器内，放入冰箱内法放凉。凉了之后，它就慢慢成型了，变得凝固了，这时候把凉粉从冰箱拿出来，倒扣在桌子上，我们的凉粉就做好啦。

6、用刀将其切成条状，盛在碗中或者盘子里，做一下简单的调味，就可以开动了。调味的话，葱蒜、干辣椒切好，盛在小碗中，再来点辣椒面，用热油激发出香味后，再用生抽、香醋、鸡精、香油、麻油调味，搅拌均匀，淋在凉粉上，搞定。

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姜郊录699王米凉粉的做法 -
荣涛胡15228805156 ______ 1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉2.锅中放4份的水烧开,将调好的淀粉水慢慢倒入开水中3.边加热边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片状流下,锅中伴有小泡翻腾即可关火4.将煮好的粉浆倒入饭盒中,置于冷水中自然冷却凝固,也可以放入冰箱中冷藏5.将成型的凉粉与饭盒分离,倒扣出来6.切成细条或者薄片7.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好,浇在凉粉上,吃的时候拌匀即可配料【绿豆粉,香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油,水】

姜郊录699怎样用淀粉做凉粉 -
荣涛胡15228805156 ______ 将干淀粉用冷水搅成稀糊状,用大锅将水烧开,淀粉溶液置于以平底锅(远小于烧开水的大锅)底一薄层,将平底锅置于开水中(相当于水浴),1到2分钟,拿起平底锅,看到淀粉呈现白色胶冻状,往平底锅内倒入少量冷水,可得透明薄饼状凉粉.取出即可食用.

姜郊录699凉粉怎么做? -
荣涛胡15228805156 ______ 安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由

姜郊录699冰凉粉的制作方法 -
荣涛胡15228805156 ______ 一、材料:白凉粉(半包)、凉开水、烧开的滚水(1L). 二、做法: 1. 找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀. 2. 烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结. 3. 红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃. 4. 把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏.吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻. 三、小贴士: 凉粉的粉在超市买的一元一包. 粉太多很容易凝,出来的会太硬,所以不要太多粉.我用的大碗是家里装大菜,汤之类最大的碗. 红糖水一定要浓,甜,还可以加些白糖一起. 冰过之后很好吃,还可以加些冷的甜酒(醪糟)一起吃.

姜郊录699用生粉做凉粉的具体过程 -
荣涛胡15228805156 ______ 买凉粉籽有手搓或者是买一盒盒的凉粉,加温水溶解然后冷却冷冻后风味更加,这接是直接的凉粉

姜郊录699北方的凉粉是怎么做的,详细步骤 -
荣涛胡15228805156 ______ 材料: 沙林绿豆粉,水做法: 1、把绿豆粉和水按1:6的比例调开 2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了. 3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会. 4、待凉粉凝结好后,拿出来,扣在菜板上.接着就可以切了!用凉粉刮子比较方便.没有也没关系,就用刀切成条,只要不太粗就行了. 5、下面就要调调料.花生酱,花椒油,酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精.调好就OK了!

姜郊录699怎么用淀粉做白凉粉 -
荣涛胡15228805156 ______ 主料:淀粉100克、清水600克辅料:香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量第一步:锅中放入500克水加热. 第二步:将100克淀粉倒入小碗中. 第三步:加入100克的清水. 第四步:用清水浸泡淀粉,...

姜郊录699做凉粉的方法 -
荣涛胡15228805156 ______ 凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食,不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃,做法也是非常的简单

姜郊录699凉粉的制做方法? -
荣涛胡15228805156 ______ 凉粉制作方法主料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备...

姜郊录699凉粉的制作过程和配料 -
荣涛胡15228805156 ______ 1) 准备淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比例,有人喜欢1:...

（编辑：自媒体）