用白矾炸油条有害吗
酸辣粉应该是很多人都非常喜爱的一种小吃,红薯粉条口感Q弹劲道,搭配各种酸辣的调料和炒香的肉酱,一口下去,让人口齿生津、回味无穷。
尤其是女性,更是酸辣粉的忠实爱好者。
平常不知道吃什么,就点酸辣粉;今天没胃口,还是酸辣粉。
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酸辣粉虽然是来自天府之国四川的一道小吃,但靠着让人吃一口就停不下来的霸道酸辣味,和爽滑的红薯粉,瞬间风靡全国,受到许多消费者的喜爱。
随着酸辣粉的火爆,许多速食酸辣粉也跟着脱颖而出。
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说起速食酸辣粉,爱吃的朋友一定如数家珍,例如这几年横空出道,迅速获得年轻消费者喜爱的食族人。
它家酸辣粉口味众多,加上价钱实惠,很快俘获了一群年轻人的芳心。
还有这几年异军突起的麻六记,是汪小菲创建的品牌。前段时间由于大小S事件,麻六记的酸辣粉在汪小菲母亲张兰的直播间卖得那叫个火爆,堪称一粉难求。
还有老品牌白象、海底捞,以及网友品牌莫小仙、李子柒等,销量都十分可观。
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若我要告诉你,这样好吃美味、在网上卖爆的酸辣粉,吃多了会引发老年痴呆,你敢信吗?
7月27日,河南都市频道发布了一条视频,指出了酸辣粉会引发老年痴呆的事情。
视频中尤其点名速食酸辣粉,称其配料表中含有硫酸铝铵。
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说起硫酸铝铵大家两眼一抹黑,不知这是何物。但说起明矾大家就知道了,炸油条里经常会添加。
加上一点明矾,油条准炸得又脆又香。
这个硫酸铝铵俗称叫明矾,被添加粉条中,可以增加粉条的光泽度,让粉条吃在嘴里劲道弹牙。
同时加了硫酸铝铵的粉条,就算久煮也不会烂,真的不要太方便。
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可硫酸铝铵残留的铝元素,却很容易在我们体内堆积。摄入过多,会导致我们对铁钙等成分的有效吸收。
换句话说,就是容易导致缺铁、缺钙。
那缺铁缺钙意味着什么呢?
会骨质疏松、贫血,甚至会影响神经细胞的发育。
如果铝元素一旦在大脑中沉淀,就会引发老年痴呆、记忆力下降等情况。
现在知道为啥吃多了酸辣粉会导致老年痴呆了吧,都是因为硫酸铝铵。
视频中还专门曝光了几款含有硫酸铝铵的酸辣粉,其中就有非常受大众喜欢的“麻某记”,还有知名网红品牌“李某柒”,以及“白家某记”。
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吃酸辣粉导致老年痴呆,听起来着实可怕,这个硫酸铝铵究竟有没有视频中说得那么有害呢?
小编专门去查了下,发现硫酸铝铵早就被报道过。
在今年的315晚会上,就曝光了些一些知名酸辣粉的粉饼中含有硫酸铝铵,长期食用会对人体造成伤害。
只是不知都已经被曝光了,还有酸辣粉品牌“知法犯法”,照旧添加硫酸铝铵,拿消费者的身体健康开玩笑。
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除了硫酸铝铵,其实还有许多添加剂,食用过多都会对我们的身体造成不等的伤害。
那在平日里选购商品时,我们该如何避免购买到包含过多添加剂的食品呢?
1、首先学会看配料表
看配料表是最直接让我们观察到这款食品有没有添加剂的方法。
配料表中各个物质的顺序也不是乱排放的,越靠前,证明这个物质添加得越多。
例如下面这款橙子汽水,它的配料表第一是水,接着是白砂糖和蜂蜜,那这款汽水的主要成分就是由这三样构成的。
后面一连串的东西,例如柠檬素、阿斯巴甜和食用香精等都是食品添加剂。
看到这有网友肯定有疑惑,既然是橙子汽水,橙子去哪了?
在添加剂那。
这其实就是一瓶糖水,用食品添加剂调出来的橙子味道。
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接下来我们再看一款0添加的物质,就是下面这个航天员能量餐。
它是航天员科研训练中心专为航天员研制的,遵循航天食品卫生要求,号称0反式脂肪酸、0防腐剂、0蔗糖、0阿斯巴甜。
我们看下它的配料表,首先排名第一是饼干,随后是植脂末和核桃仁、燕麦和麦芽糊精、可可脂。
饼干、核桃仁、燕麦、可可脂不用小编多介绍,大家都知道,简直不要太健康。
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麦芽糊精是啥?
它是一种没有味道的营养性多糖,运动饮料中多有添加。可以补充能量,健身增肌,为我们的身体提供膳食纤维的物质。
植脂末大家同样不陌生,只是一提起植脂末大家就觉得不好,因为它代表着反式脂肪酸。
其实植脂末并不是反式脂肪酸,它只是可能会产生反式脂肪。
那航天员能量餐中有没有反式脂肪酸呢?
只有0.115%,远远低于国家食品行业标准,也低于军用食品通用规范。
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配料后面都是些可以提高机体耐力、能快速为身体补充能量,并为身体持续供能的物质。值得一提的便是其中的米糠脂肪烷醇,它可是个好东西。
是从有机植物中提取的具备健康功能的天然物质,曾在2017年被国家卫计委列为新增的10中新资源健康食品之一。
它不仅能增强耐力、精力,还能提高身体代谢。
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总的来说,大家通过查看配料表,就能得知该款产品是否含有添加剂,都是什么添加剂。如果追求0添加食品,尽量挑选配料表干净、简单的食品,但此类产品通常保质期较短,大家购买后尽量尽快使用,免得变质。
2、选择新鲜食材:尽量选择新鲜的水果、蔬菜、肉类和海鲜等食材,因为新鲜食材通常不需要添加过多的防腐剂和增色剂。
3、避免深加工食品:深加工食品通常含有较多的添加剂,尽量减少或避免购买此类食品,如速食品、罐头食品和方便面等。
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