用白矾炸油条有害吗
酸辣粉应该是很多人都非常喜爱的一种小吃，红薯粉条口感Q弹劲道，搭配各种酸辣的调料和炒香的肉酱，一口下去，让人口齿生津、回味无穷。
尤其是女性，更是酸辣粉的忠实爱好者。
平常不知道吃什么，就点酸辣粉；今天没胃口，还是酸辣粉。
酸辣粉虽然是来自天府之国四川的一道小吃，但靠着让人吃一口就停不下来的霸道酸辣味，和爽滑的红薯粉，瞬间风靡全国，受到许多消费者的喜爱。
随着酸辣粉的火爆，许多速食酸辣粉也跟着脱颖而出。
说起速食酸辣粉，爱吃的朋友一定如数家珍，例如这几年横空出道，迅速获得年轻消费者喜爱的食族人。
它家酸辣粉口味众多，加上价钱实惠，很快俘获了一群年轻人的芳心。
还有这几年异军突起的麻六记，是汪小菲创建的品牌。前段时间由于大小S事件，麻六记的酸辣粉在汪小菲母亲张兰的直播间卖得那叫个火爆，堪称一粉难求。
还有老品牌白象、海底捞，以及网友品牌莫小仙、李子柒等，销量都十分可观。
若我要告诉你，这样好吃美味、在网上卖爆的酸辣粉，吃多了会引发老年痴呆，你敢信吗？
7月27日，河南都市频道发布了一条视频，指出了酸辣粉会引发老年痴呆的事情。
视频中尤其点名速食酸辣粉，称其配料表中含有硫酸铝铵。
说起硫酸铝铵大家两眼一抹黑，不知这是何物。但说起明矾大家就知道了，炸油条里经常会添加。
加上一点明矾，油条准炸得又脆又香。
这个硫酸铝铵俗称叫明矾，被添加粉条中，可以增加粉条的光泽度，让粉条吃在嘴里劲道弹牙。
同时加了硫酸铝铵的粉条，就算久煮也不会烂，真的不要太方便。
可硫酸铝铵残留的铝元素，却很容易在我们体内堆积。摄入过多，会导致我们对铁钙等成分的有效吸收。
换句话说，就是容易导致缺铁、缺钙。
那缺铁缺钙意味着什么呢？
会骨质疏松、贫血，甚至会影响神经细胞的发育。
如果铝元素一旦在大脑中沉淀，就会引发老年痴呆、记忆力下降等情况。
现在知道为啥吃多了酸辣粉会导致老年痴呆了吧，都是因为硫酸铝铵。
视频中还专门曝光了几款含有硫酸铝铵的酸辣粉，其中就有非常受大众喜欢的“麻某记”，还有知名网红品牌“李某柒”，以及“白家某记”。
吃酸辣粉导致老年痴呆，听起来着实可怕，这个硫酸铝铵究竟有没有视频中说得那么有害呢？
小编专门去查了下，发现硫酸铝铵早就被报道过。
在今年的315晚会上，就曝光了些一些知名酸辣粉的粉饼中含有硫酸铝铵，长期食用会对人体造成伤害。
只是不知都已经被曝光了，还有酸辣粉品牌“知法犯法”，照旧添加硫酸铝铵，拿消费者的身体健康开玩笑。
除了硫酸铝铵，其实还有许多添加剂，食用过多都会对我们的身体造成不等的伤害。
那在平日里选购商品时，我们该如何避免购买到包含过多添加剂的食品呢？
1、首先学会看配料表
看配料表是最直接让我们观察到这款食品有没有添加剂的方法。
配料表中各个物质的顺序也不是乱排放的，越靠前，证明这个物质添加得越多。
例如下面这款橙子汽水，它的配料表第一是水，接着是白砂糖和蜂蜜，那这款汽水的主要成分就是由这三样构成的。
后面一连串的东西，例如柠檬素、阿斯巴甜和食用香精等都是食品添加剂。
看到这有网友肯定有疑惑，既然是橙子汽水，橙子去哪了？
在添加剂那。
这其实就是一瓶糖水，用食品添加剂调出来的橙子味道。
接下来我们再看一款0添加的物质，就是下面这个航天员能量餐。
它是航天员科研训练中心专为航天员研制的，遵循航天食品卫生要求，号称0反式脂肪酸、0防腐剂、0蔗糖、0阿斯巴甜。
我们看下它的配料表，首先排名第一是饼干，随后是植脂末和核桃仁、燕麦和麦芽糊精、可可脂。
饼干、核桃仁、燕麦、可可脂不用小编多介绍，大家都知道，简直不要太健康。
麦芽糊精是啥？
它是一种没有味道的营养性多糖，运动饮料中多有添加。可以补充能量，健身增肌，为我们的身体提供膳食纤维的物质。
植脂末大家同样不陌生，只是一提起植脂末大家就觉得不好，因为它代表着反式脂肪酸。
其实植脂末并不是反式脂肪酸，它只是可能会产生反式脂肪。
那航天员能量餐中有没有反式脂肪酸呢？
只有0.115%，远远低于国家食品行业标准，也低于军用食品通用规范。
配料后面都是些可以提高机体耐力、能快速为身体补充能量，并为身体持续供能的物质。值得一提的便是其中的米糠脂肪烷醇，它可是个好东西。
是从有机植物中提取的具备健康功能的天然物质，曾在2017年被国家卫计委列为新增的10中新资源健康食品之一。
它不仅能增强耐力、精力，还能提高身体代谢。
总的来说，大家通过查看配料表，就能得知该款产品是否含有添加剂，都是什么添加剂。如果追求0添加食品，尽量挑选配料表干净、简单的食品，但此类产品通常保质期较短，大家购买后尽量尽快使用，免得变质。
2、选择新鲜食材：尽量选择新鲜的水果、蔬菜、肉类和海鲜等食材，因为新鲜食材通常不需要添加过多的防腐剂和增色剂。
3、避免深加工食品：深加工食品通常含有较多的添加剂，尽量减少或避免购买此类食品，如速食品、罐头食品和方便面等。
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