用纯酸奶做冰糕
家庭自制酸奶蓝莓雪糕,绵软细腻,酸甜奶香,10分钟就能做好。今天我们做酸奶蓝莓雪糕,酸奶和水果的碰撞,做出来的雪糕绵软而且没有冰沙,非常适合一家老小来吃。这个雪糕用了淡奶油,酸奶,蓝莓,白砂糖一起制作,材料容易买到,没有任何添加剂,非常的健康好吃,奶味浓郁,蓝莓酸酸甜甜的很是解腻!无论从营养还是品种上来说都是非常丰富的;从口味上来说,酸奶的奶香,蓝莓的酸甜混合在一起,再加经过冷冻后的清凉口感,吃上一口,绝对能秒杀市面上的色素雪糕。
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准备食材:
蓝莓、淡奶油、白糖、酸奶
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0176e2224cbacc8ca0.jpg?size=640x404)
1.做这款雪糕真的特别简单,首先我们需要准备一些蓝莓,先做一个果酱,100g的蓝莓放20g的白砂糖,小火一直熬到粘稠的状态,我们的果酱就做好了。
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2.现在开始打发淡奶油,放上250g,15g白糖,打发到淡奶油粘稠,并出现纹路的时候,加上125g的酸奶,第二次打发好的状态,酸奶和奶油已经完全融合了。
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3.然后把刚才熬好的果酱倒进去,最后翻拌成颜色一致的糊状,我们的雪糕液就做好了。
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4.雪糕模具从底部插上雪糕棍,把液体填充进去就可以了,做好之后放冰箱,冷冻上4-6个小时定型。
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5.冻好之后它的颜色会变深很多,我们拿出来一个看一下,个个饱满匀称,淡淡的紫色特别漂亮,咬一口酸奶和蓝莓的味道很浓郁,里面还夹着奶香,真的是比外面买的还要实惠好吃。
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