粉条容易断是真粉条吗
用粉条炸丸子超好吃，从外到内又香又脆，春天能炒菜能做汤，人间美味。粉条拿来炸丸子特别好吃，炸好的粉条丸子可以直接吃、烩菜、做汤等多种吃法。刚炸好的丸子金黄酥脆，扔到嘴里焦脆鲜香，一连吃十几个才过瘾，粉条丸子好吃也好做，今天就把详细做法分享给大家。
准备食材：
红薯粉条、十三香、盐、普通面粉、红薯淀粉、食用油
具体做法：
1.先准备半斤的红薯粉条，用热水烫一下，把粉条完全泡软，用热水泡10分钟左右。
2.现在粉条已经全部泡软了，咱们把它捞出来，用刀切碎一些。
3.加入一勺十三香，两大勺的食盐调味，用筷子搅匀，搅匀之后少量多次的添加面粉，再放一些红薯淀粉，这样口感会更酥脆一些，最后放一些熟油，一直搅拌成这样粘稠的程度就行了，面粉加的越少炸的丸子越脆。
4.拿一个挤丸子的工具，往下摁一下，再用勺子一刮，这样丸子就出来了。
5.油温六成热下丸子，丸子定型之后搅一搅，炸到两面金黄控油捞出。
6.看一下这个粉条丸子，特别的脆，喜欢就赶紧在家试试吧。
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赵英熊4094怎么样区分红薯粉条的好坏 -
冶尚牲13961451759 ______ 1. 看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深,猛一看貌似发黑,颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅,通体透明.2. 用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不...
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冶尚牲13961451759 ______ 鉴别红薯地瓜粉条质量好坏方法:看外观,并感受手感,手感柔韧、粗细均匀没有并条且不易碎的是好粉条.可以直接闻气味,或者用热水泡一会再闻气味.质量好的粉条和粉条的气味和滋味都正常没有异味的.正常粉条粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉条粉条尽量不要购买.
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冶尚牲13961451759 ______ 从视觉上看:颜色为白色,比较透明,清晰度好. 1,脆——因为原料只有红薯淀粉,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为他们里面放了一种食用胶. 2,...
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冶尚牲13961451759 ______ 粉条断条就是不筋道,可以加点食用盐、筋力源等,粉条筋道耐煮不断条.粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,丝条状干燥传统食材.全国各地均有自己独特的生产工艺,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等.口感爽滑极富弹性.粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品.
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冶尚牲13961451759 ______ 1、颜色黄白色,粉条表面不光滑. 注意,红薯粉条颜色与粉芡质量,纯度有关.优质红薯粉芡即为黄白色、青白色.正宗的红薯粉条,其表面颜色是发黄、发青的、白的透明,色泽通透、发亮,假的红薯粉条颜色发乌 2、在火上烤,容易烤出一个全粉条.容易发粗. 纯红薯粉条,烧完之后,其会成为细末,一吹就能吹散,假的红薯粉条烧过之后则会变成一缕细丝. 3、在水煮5分钟后,纯红薯粉条,闻起来,有种淡淡红薯粉芡的味道.捞起有弹性,不易断.粉条里透着微黄色,有纯手工粉条特有的突起状. 4、当你入口的时候,会感到爽滑,并且无异味.干吃纯红薯粉条时,会有一丝红薯的清香,煮的时候,其会散发出红薯特有的香味,而且吃起来也很滑爽;而假的红薯粉条很难的咬断.
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冶尚牲13961451759 ______ 你好,很简单,和淀粉面团时加点食用盐、筋力源等,粉条就不会断条,而且口感筋道,水煮15分钟不发粘不断条.去淘宝网店购买一小包试试吧.