能折断的粉条是好的吗

贾陆彪2552怎么分辨红薯粉条的好坏啊? -
翟柔解15610233408 ______ 看外观,手工手红薯粉皮,外观不是那么规则,特别是花纹.手工做的一般在高粱杆上晾晒,会有一些高粱杆残留,机器做的一般是大批量的,在塑料架子上晒,上边的花纹很规则.虽然有些手工的也在塑料架子上晒,塑料日晒久了肯定对健康不好.所以说在高粱杆上晒的肯定都是手工的.淘..宝有家 春峰粉条,自己做红薯粉条的,也只做红薯粉条.

贾陆彪2552手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分 -
翟柔解15610233408 ______ 1、观察粉条的颜色.一般来说,真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色,并不是越透明越好. 2、看看有没有面疙瘩.真红薯粉是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有小面疙瘩.而其他淀粉渗水均匀,做成的粉条很难...

贾陆彪2552真正的红薯粉烧出来是什么样子? -
翟柔解15610233408 ______ 1.真正无添加的红薯粉怎么辨别 看颜色 从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的.这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的...

贾陆彪2552怎么鉴别粉条有无明矾 -
翟柔解15610233408 ______ 鉴别粉丝里有无明矾的方法: 1、比价格:明矾约几毛钱一斤,而以食用胶、乳化剂、食用蜡来替代明矾的絮凝和增亮作用,成本就要高出数倍.所以使用明矾的大约两三块钱一斤,而用上述添加剂的能卖到二十元一斤. 2、看颜色:有明矾颜...

贾陆彪2552怎样辨认粉条是不是红薯粉 -
翟柔解15610233408 ______ 红薯粉条分纯红薯粉和混合粉两种.纯红薯粉是全部用红薯淀粉制作这种粉条纯而优.有弹力和劲力.耐煮.吃到嘴里有味.而混合粉则是掺合红薯淀粉制作的红薯粉条这种粉条无弹力,少劲力而不耐煮,吃到嘴里无味. 区分方法:红薯纯粉制成的粉条无论青,白,土黄等色粉条,均稍暗而不透晰.而混合粉则透明度强.易断.简单的办法:(1)可用火烧,纯粉条烧后起泡成白色灰,而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰.(2)同样是晒干的粉条,纯红薯粉的粉条能在手指上缠几圈不会折断,而有杂质的粉条折到90度以内都会断.(3)同样是晒干截断的粉条,截面颜色不同,纯红薯粉条的截面色和外表基本相同,而有杂质的粉条截面和本身外表相比稍微白些,呈现白茬.

贾陆彪2552怎么辨别真假红薯粉条 -
翟柔解15610233408 ______ 你好,放到锅里煮3-5分钟,烂掉的是玉米淀粉粉条或小麦淀粉粉条,非常筋道光滑的是有害明矾粉条,表面发粘没有烂掉的是健康合法无矾红薯淀粉粉条或土豆淀粉粉条等.无矾粉条不能长时间炖煮,做酸辣粉时,只能将粉条放入开水烫一下,就可以调味食用.烹调炒菜时,先将菜炒好,然后将粉条放入菜水中焖3-5分钟即可食用.

贾陆彪2552这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
翟柔解15610233408 ______ 辨别粉条真假的方法: 1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...

贾陆彪2552粉丝易断的好还是有嚼劲的好 -
翟柔解15610233408 ______ 粉丝只要不要买到添加明胶的就好,如果是那种半天煮不烂的粉丝就要小心了

贾陆彪2552选购红薯地瓜粉条有哪些要注意的?
翟柔解15610233408 ______ 1、看红薯粉条里面是否有面疙瘩 真正的红薯粉一般用水是搅拌不均匀,因为无论用什么方法都不行的,所以真的红薯粉条里面有小的面疙瘩,这是假的粉条学不来的.假的红薯粉条是用其他淀粉制作而成,这些淀粉就能轻易地搅拌均匀,所以做成粉条也不会有面疙瘩,因此区别真假红薯粉的关键就在于是否有面疙瘩.2、红薯粉条容易折断 因为红薯粉是没有韧性的,所以在潮湿的环境下就很容易地被折断.而假的红薯粉条因为放入明胶等成分,就有韧性,就不会被折断了.而且红薯粉条搅拌不均匀,所以真红薯粉条的粗细不一样,而是用其他淀粉的粉条就会很均匀.

贾陆彪2552使用筋力源的粉条能折断吗? -
翟柔解15610233408 ______ 应该能够折断,觉得就是好问题,还有化工原料,所以不好,断的好.