糖醋里脊最好吃的做法
作者：上帝要包邮
【美食记录】糖醋里脊的做法 入口即化，酸甜酥脆，家常菜中的爆款!
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；
一道非常美味的糖醋里脊，这道菜是一道非常经典的北京菜，也是很多人的心头好。糖醋里脊是一道以里脊肉为主料，加入适量糖、醋、料酒、酱油、淀粉等调料烹制而成的菜品。这道菜肉质鲜嫩，口感细腻，甜酸可口，是很多人的最爱。
该菜品在湘菜、陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
以下是详细的制作方法，大家可以按照以下步骤进行制作：
第一步，准备材料。里脊肉400克，葱姜蒜、小米辣、青椒、红椒、鸡蛋2个、玉米淀粉适量。
第二步，里脊肉切成粗一点的细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺玉米淀粉，打入2个鸡蛋清，搅拌均匀，让肉丝上浆。
第三步，锅中油热，下入里脊肉丝，划散，变色后捞出。
第四步，锅中留底油，下入葱姜蒜、小米辣、青椒、红椒煸炒出香味。
第五步，加入里脊肉丝，倒入适量的糖、醋、料酒、酱油，大火翻炒均匀，炒至肉丝变软熟透。
第六步，最后加入少许鸡精、葱花、香菜，翻炒均匀即可。
以上就是糖醋里脊的介绍和做法，希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在家里尝试制作一下。
总之，糖醋里脊是一道非常美味的北京菜，它不仅做法简单，而且味道鲜美。
学会烧糖醋里脊，就可以举一反三做糖醋排骨（里脊替换成排骨）、豆豉排骨（加豆豉辣椒，减糖少醋）、香橙蜜汁烧排骨（用橙汁和蜂蜜代替醋和冰糖）、可乐烧排骨（可乐代替水和糖）……也可以加芋头和栗子等等，变化无穷，想象力无极限。
葱烧肋排、红烧大排和糖醋小排。放眼望去除了排骨部位和切法不一样，调料都差不多是葱姜酒水糖醋酱油，只不过比例略有不同。每一则食谱都只有简短几行字，指名葱烧肋排要先炸再烧，红烧大排先煎再烧，糖醋小排先炒再烧；前者加洋葱，其二加大葱，后者加小葱；有的要先腌过有的不必腌，有的要勾芡有的不勾芡。
喜欢蒸饭的时候里面加些红薯！
肉菜有了，新炒一个青笋，也叫莴笋吧！
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蔡南类3996糖醋里脊的家常做法怎么做好吃又简单,做 -
樊雷伏13932259768 ______ 家常做法 折叠食材 主料:里脊肉250克,食用油500克(实耗50克) 辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量. 调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙. 烹饪方法 1.鸡蛋打入碗内; 2.肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀; 3.葱、姜洗净切末; 4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁; 5.锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油; 6.锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可.
蔡南类3996糖醋里脊具体应该怎么做才好吃? -
樊雷伏13932259768 ______ 糖醋里脊 原料: 猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量. 做法: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,...
蔡南类3996糖醋里脊怎么做好吃呀 -
樊雷伏13932259768 ______ 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩. 【原料】 猪里脊肉250克. 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克. 【制作过程】 将肉...
蔡南类3996如何做好糖醋里脊
樊雷伏13932259768 ______ 【菜 名】 糖醋里脊 【特 点】 菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香. 【原 料】 猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量 【制作过程】 (1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀.(2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤对成汁.(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油.(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可.
蔡南类3996糖醋里脊怎么做好吃
樊雷伏13932259768 ______ 糖醋里脊 【原料】猪里脊350克,蛋清25克. 【调料】植物油、酱油,料酒、精盐、白糖、香醋、淀粉、葱花、姜末、蒜泥各适量. 【制法】 (1)将猪肉片成约1cm厚的片,,用刀在其两面分别剞上交叉的花刀(不能切断)再改刀成长约3cm...
蔡南类3996糖醋里脊的详细做法 -
樊雷伏13932259768 ______ 【菜名】 糖醋里脊 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 猪肉 【做法】 熘 【味型】 酸甜 【成菜】 热菜 原料; 猪里脊肉250克,葱姜末适量,鸡蛋液1个,面粉适量调料; 料酒20克,醋50克,白糖20克,盐2克,水淀粉3大匙,香油10克,高汤适量做法1、猪里脊肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀.2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱末、姜末、水淀粉及少许高汤拌匀勾兑成汁.3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油.4、锅留底油,烹入做法2,倒入肉片,翻炒,淋香油出锅即可.
蔡南类3996怎样做糖醋里脊?
樊雷伏13932259768 ______ 糖醋里脊的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋里脊的制作材料: 主料:猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量. ...
蔡南类3996糖醋里脊怎么做既简单又好吃呢? -
樊雷伏13932259768 ______ 原料:猪里脊300克、番茄酱40克、料酒15克、醋20克、白糖35克、盐3克、水淀粉30克. 制作: 1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条,加入少许盐、料酒腌入底味后用水淀粉挂糊备用. 2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、水淀粉做成碗...
蔡南类3996糖醋里脊怎么做更好吃? -
樊雷伏13932259768 ______ 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩. 【原料】 猪里脊肉250克. 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克. 【制作过程】 将肉...
蔡南类3996糖醋里脊的烹饪方法 -
樊雷伏13932259768 ______ 品名:糖醋里脊 菜品口味:酸甜 主要工艺:调味 主要食材:猪肉类 所需时间:半小时 制作难度:普通 用料: 里脊肉 适量 番茄酱 适量 淀粉 适量 鸡蛋 适量 芝麻 适量 姜 适量 小白菜梗(装饰) 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 糖醋里脊,...