红薯叶的8种吃法
夏至过后,就要进到一年里的炎热酷暑了,因此大家,特别是中老年人群要注意好的生活习惯与饮食习惯,健康的度过这闷热高温的天气。
夏至过后,各种新鲜的时令蔬菜瓜果大量成熟上市,营养丰富,价格便宜,适当吃一些,对人体的爱护极好。每天吃一样,能吃半个月不重样。
今天给大家介绍几种食物,有“长寿菜”的美誉,具有很高的养生保健价值,很适合夏天来食用,一起学习一下,给家人朋友最好的爱与关怀。
长寿菜——红苋菜
苋菜有多个品种,有红苋菜、绿苋菜、野生苋菜等,但是一般以红苋菜最为常见,营养最为丰富。
红苋菜茎秆细,叶子大,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。菜身软滑而菜味浓,入口甘香,味道细腻,很适合中老年人群来吃。
红苋菜“长寿菜”之称,营养丰富,适当食用,可以强身健体,提高机体的免疫力,为人体提供丰富的营养物质。
夏天食用,还可以清热下火、消炎杀菌,清利湿热,清肝解毒,爱护人体健康。
红苋莱中铁、钙的含量高,为鲜蔬菜中的佼佼者。适当食用,可以补血养气,补钙,被民间视为补血佳蔬。
它还是减肥朋友的助手,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘
怎么购买鲜嫩的红苋菜?可以看蔬菜根茎,稍微掐一下,能掐断,且又嫩又脆。叶子平直,说明新鲜不老
在生活饮食里,红苋菜的吃法多样,可以素炒,可以做汤,可以做饼,可以做寿司,可以做馅等。不管怎么吃,味道都不错。
推荐吃法,蒜泥红苋菜。搭配大蒜一起炒,颜色好看,味道好吃。用里面的汤汁泡饭泡面,是一种别样的滋味。
食材;红苋菜2把,大蒜,葱,姜,盐,蚝油,味极鲜
做法:11清洗红苋菜,去掉根部,把苋菜掰成两段,放进水里浸泡一下,加入一点面粉,可以清洗更加干净。
2泡一会后,冲洗几遍,沥干水分,备用。
3葱姜蒜切好,大蒜多切一点
4锅里放油,爆香葱姜蒜,放进苋菜,大火翻炒
5颜色变软后,准备起锅,加入盐,蚝油,味极鲜即可
6做好的菜肴,颜色红艳,食欲感爆棚。
长寿菜——红薯叶
红薯叶又称地瓜叶,它是红薯秧茎顶端的嫩叶。以前的岁月,这种叶子一般用于饲养家禽,现在人们养生意识的提高,它成了一种好的美食。
特别是在中国最有名的长寿之乡,广西巴马,当地人都喜欢吃它,当地人的寿命都比较长。因此红薯叶有“长寿菜”的名号。
红薯叶要吃它的嫩叶,叶子老的话,口感不好。鲜嫩的叶子营养丰富,味道鲜美,超级好吃,比大鱼大肉还要香。
生活中适当吃一些,可以抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老,健康长寿。
红薯叶里面含有丰富维生素A,适当吃一些,可强化视力,明目护眼。
再则红薯叶里面含有丰富的铁元素,可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E,补血养气。
红薯叶对血压也有帮助作用,有助血压控制,预防高血压,是一个全方位健康蔬菜。
大家在购买红薯叶的时候,尽量购买鲜嫩的叶子,口感好。另外鲜嫩的红薯叶形状是心形的。才长出来的红薯叶是心形的,比较嫩脆好吃,还没有虫蛀。如果叶子是三角形的,说明红薯叶长大了,长老了。因此最好购买到心形多的地瓜叶。
推荐吃法,清蒸红薯叶。搭配面粉简单一蒸,怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了。蒸好后立即从锅里拿出来,不要焖,否则颜色就会变暗了。
食材:红薯叶2把,葱姜蒜,生抽,老抽,辣椒油,盐,面粉
做法:1清洗红薯叶,沥干水分
2然后用刀把红薯叶切2段,放进盘子里,加入一点香油,拌均匀,锁住水分
3再加入适量面粉,拌均匀,让那个叶子都沾上面粉
4然后放进锅里大火来蒸,时间大概8分钟即可
5蒸好后,拿出来,抖散,不要在锅里焖,否则颜色会变暗。
6准备调味汁,葱姜蒜切碎,放进碗里,加入盐,生抽,老抽,香油,辣椒油,鸡精, 拌均匀
7泼在红薯叶上面拌均匀即可食用了。清淡不油腻,既可以当菜肴,还可以当饭,老少皆宜。
上面这几种食物,都是夏季的时令食物,营养丰富,"长寿菜",比啥补药都好,朋友们学会了,在家做一做,给家爱人朋友身体最好的滋补,让那个家人身体健康,度过这酷夏。
上面的美食就分享到这里,朋友们,你喜欢吃吗?还有哪些好吃的做法呢?欢迎大家在评论区留言,和陶哥一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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