老式玉米面饼子做法
玉米面这样做,香甜好消化,比馒头包子简单,用它当主食最合适。生活饮食中,我们总会或多或少的加点粗粮,毕竟吃的太过精细也不是很好,玉米面就是我们日常生活中接触最多的了。玉米面一般都是熬粥喝或是做窝窝头吃,家里正好还有一些红枣,今天我们就用这个红枣再加一些牛奶,咱们就做一个奶香和枣香的玉米面窝窝头来吃。
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准备食材:
玉米面、红枣、普通面粉、牛奶
具体做法:
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1.把这个红枣先清洗干净,洗干净之后泡上15分钟。
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2.现在咱们再来和面,倒入400g的玉米面,80g的干面粉,然后再倒入260g的牛奶,一边倒一边搅拌,搅拌成这样颗粒的状态,放到一边。
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3.咱们这个枣也泡好了,用手捏着软乎乎的就泡好了,现在处理一下,用小剪刀把枣剪下来,刚才剪的不是很碎,再用刀给它切一下。
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4.和玉米面放在一起,把这个枣和玉米面搅一搅,这个玉米面没有筋性,我们直接把它这样团成一个团就行了。
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5.直接用手揪取适量的大小,我们开始给它做胚子,先在手里团圆,然后用这个大拇指掏一个洞,再旋转着按压,最后我们直接把它整理成这样一个圆锥的形状,看下面它是空心的。
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6.水烧开之后,我们把这个剂子都放进去,上汽之后蒸上20分钟就行了,时间到了咱们给它关火。
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7.现在就已经蒸好了,看看这个表皮,特别的光滑,刚出锅的时候这个枣香味特别的好闻,里面夹杂的都是红枣,特别的香。
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