老酵头第一次怎么做

敖露莉2152酵头怎么做好吃,酵头的吃法 -
虞柯非18965514433 ______ 1. 第一天:将100g的面粉和100ml的温水搅拌起来 盖上布 室温 25度左右的情况下 静置24个小时2. 第二天:同第一天一样 将100g的面粉和100ml的温水 混合入第一天的酵头里 搅拌均匀 盖布 25摄氏度室温静置24个小时3. 第三天:将剩下的200g面粉和200ml的面粉在此混合到前两天制作的酵头里 并充分搅拌均匀 然后还是一样的盖上布 25度的室温静置24个小时4. 精致后的酵头闻起来会有酸味 很重 也会有些小气泡 湿乎乎 软趴趴的 就说明已经可以使用了 但若出现严重的醋酸味儿或气味及其难闻 就说明失败了 还是扔掉重来吧

敖露莉2152老酵馒头怎么做 -
虞柯非18965514433 ______ 材料 面粉,水 做法1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.

敖露莉2152北方老面馒头怎么做的 -
虞柯非18965514433 ______ 老面馒头的做法和配方 材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML(冬天用微温水) 做法:将所有干材料加入水混合成团,揉至有筋度,面团表皮光滑为止(约揉5~10分钟).将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜...

敖露莉2152老酵馒头怎么做?
虞柯非18965514433 ______ 主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量 步骤 白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 白馒头的做法步骤22.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑 ...

敖露莉2152如何做馒头酵头 蒸馒头用的酵头怎么做 -
虞柯非18965514433 ______ 1. 在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入190cc的温水中. 2. 放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫). 3. 再加入全部制作老面的低筋面粉 4. 揉成均匀的团,盖好让面团处于30度C的温度下发酵4~6小时 5. 发酵六小时后的面团,有浓郁酒香味.

敖露莉2152北方老面馒头的做法大全(2),怎么做,如何做 -
虞柯非18965514433 ______ 用料 老面酵头(面引子/面肥) 中筋粉 50克 冷水 50毫升 酵母 1克 馒头配料 中筋粉 500克 冷水 180毫升 面碱/小苏打 1克 食用油 1汤勺 北方老面馒头的做法 制作老面:将中筋粉、水、酵母三者混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子....

敖露莉2152怎样用老酵做馒头 -
虞柯非18965514433 ______ 先把老酵泡开,再和上面,揉成面团找个比面团大的容器,装在里面然后再用纱布盖上,放在温度比室温稍高的地方放上几个小时,等到面团发酵了,就可以做了,做的时候加上点猪油跟白糖就更香甜了!

敖露莉2152老式面包发面时的醝头是怎么做的
虞柯非18965514433 ______ 最早的面包没有像现在这么发达的生物工业,所以使用老面作为酵头.即为面包的醒发的动力所在.就是指中种法的面包.中种法是一种把配方中的部分材料:部分面粉,...

敖露莉2152如何用酵头发面的做法大全家常 -
虞柯非18965514433 ______ 1、酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟.2、取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的面团.3、面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,盖拧干的湿布,盖上盖子,室...

敖露莉2152用老酵做馒头的技巧 -
虞柯非18965514433 ______ 你好!这里将用老酵做馒头的技巧推荐给你,供你参考.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,在旺火上蒸二十分钟后取出即可.以上回答希望能够帮助你,如你满意,敬请采纳.