前不久，我们刚刚与家人一起欢度了春节，而在春节的时候，相信不少人会准备香肠、香肠等年货。而香肠与我们平时买的香肠不一样，是专门找人腌制之后，灌入肠中的香肠，一般是生的，需要煮过之后才可以吃。但是这样的香肠油脂比较丰富，味道也很充足，拿来蒸一蒸，炒一炒就特别美味。而腊肉也一般是手工制作的熏制腊肉，具有独特的风味，口感也更为美味。在以前，因为生活条件并不是很好，很多人一年都吃不到肉，也买不起冰箱。只有在过年的时候，才会买一些肉，并且这些肉不能马上吃完，需要放起来慢慢吃。而把肉做成香肠、腊肉之后，能够存放比较长的时间，并且口感更好，因此在以前，很多人过年过节都会买一些香肠、腊肉。虽然现在条件好了，仍有不少人喜欢吃香肠、腊肉，所以过年的时候都会买一些。但过年的时候，我们能吃的美味是比较多的，因此买的香肠、腊肉可能会剩下来。很多人直接把它们放到冰箱中保存，想起来的时候就吃一些，想不起来就直接把香肠、腊肉放到冰箱中整整一年。然后等到新的一年，继续拿出来吃，但是已经放了一年的香肠，腊肉还能食用吗？最好了解一下。香肠、腊肉放一年是否能食用？很多人认为，香肠、腊肉在制作时，用到了比较多的食用盐，可以起到杀菌的功效。并且经过晾干之后，才拿出来售卖，本身就能够存放比较长时间。再把香肠、腊肉放到冰箱中，低温的环境可以保持香肠、腊肉的鲜美，因此即使过一年，也还可以继续吃，但其实这种想法是错误的。我们也知道，香肠、腊肉在制作的过程中，会用到比较多的食用盐。而食用盐放久了之后，会转化成硝酸盐和亚硝酸盐这两个物质。这两个物质如果摄入过多，会对我们身体造成影响，使得我们身体出现问题，影响我们的日常生活。即使把它们放到冰箱中，也无法保证香肠、腊肉不会出现反应，因此放了一年的香肠、腊肉最好不要食用。建议在6个月之内，把香肠、腊肉都食用完，超过这个时间的香肠、腊肉，最好能够直接丢掉。

如何保存腊肉、香肠？将香肠、腊肉放到冰箱中保存，虽然可以存放比较长时间。但是肉质会变得比较干柴，同时香味也会变淡，因此并不建议把它们放到冰箱中。如果想要更好地保存腊肉、香肠，那么建议用一些土方法。比如可以把腊肉、香肠放到不透光的密封罐，再加入适量的白酒，一般来说，一斤肉要放10毫升的白酒。放好之后，盖上盖子，再放到比较阴凉通风的地方存放。这样腊肉、香肠的香味不仅不会消失，反而会越来越香，同时肉质也不会变差。

但这种保存方式，其实也要在6个月之内尽量吃完，否则腊肉、香肠后续会吸收白酒的味道，吃起来味道会变得比较奇怪。本文已加入版权自动维权机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。","force_purephv":"0","gnid":"9bba706bc5da117e8","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"765","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0172a4e1f85e5b97f4.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"676","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0146f898b2a6fe04e8.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017103b9a30649a002.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"573","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0183e6f7d16aad56de.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"736","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01373a80d57bd1071a.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"642","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01db4d4c2b74469054.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"678","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018c625cb0c380c15c.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"683","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c597024f95acdc8.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"667","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e63a7fff61c3f759.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"680","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019acf5ed4f8ee8ced.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1675849378000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/3ff66f92d3b6f4961577889d4c770c20","redirect":0,"rptid":"d5544dbd3c1e086b","s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"kfood_1:冰箱","k":"冰箱","u":""},{"clk":"kfood_1:白酒","k":"白酒","u":""},{"clk":"kfood_1:食用盐","k":"食用盐","u":""},{"clk":"kfood_1:腊肉","k":"腊肉","u":""}],"title":"在冰箱里放了1年的香肠腊肉，还能吃吗？还好知道得早，涨知识了

谷裴枫5232四川熏肠怎么吃 -
阙克命15554044891 ______ 腊肠是用柏树枝叶长时间熏制的,要先将其洗净,腊肠显暗黄色,入锅煮熟后切片,直接端上餐桌.也可根据不用饮食习惯,调配蘸酱,蘸着吃,很美味!

谷裴枫5232腊肠蒸后,吃着又甜又腻....怎么做好吃啊 -
阙克命15554044891 ______ 看来楼主不喜欢吃广式腊肠,多半的广式腊肠的味道都是偏甜的. 可以切片焯水至半熟,减少甜味;和荷兰豆或者蒜薹或西芹炒,不要再加糖,按平常的喜好炒制,应该可以接受.

谷裴枫5232腊肠怎么蒸着吃 -
阙克命15554044891 ______ 腊肠的做法有很多种,如果是蒸着吃的话,我最喜欢的是直接放在米饭上面蒸着吃,蒸好以后,米饭里面都会有腊肠的香味在里面,上学的时候为了不让宿管查到违章电器都是这样简单的自己做的,基本上我们这种手残党也可以做出想吃的饭.

谷裴枫5232腊肉和腊肠怎么吃 -
阙克命15554044891 ______ 腊肉 一般都是煮熟,切片即可食用. 还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等.一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的. 煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以 腊肠 直接加冷水煮就是了,水开了之后再煮一阵,隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了.然后捞起来放在一边,等冷却后再切成片.千万不要趁热切啊,不然切不成型的,会烂掉. 腊肠在制作的时候就加了各种调味料,因此不需要用什么特别的方法.按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠.

谷裴枫5232腊肠不煮能吃吗 -
阙克命15554044891 ______ 如何食用 1:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响. 3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受. 4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择. 温馨提示: 1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净; 2:腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐;3:莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可,无需其他处理

谷裴枫5232腊肠干了怎么办 -
阙克命15554044891 ______ 用水煮熟后再烹制. 具体方法: 1、取腊肠切成0.5厘米厚的片. 2、在火上架一口锅,往里放入腊肠. 3、往锅里倒入自来水,使水能浸没腊肠. 4、煮10分钟,去掉煮的水,沥干腊肠. 注意事项:沥干腊肠时不要用冷水马上洗,要冷却之后再洗.

谷裴枫5232四川辣肠做法 -
阙克命15554044891 ______ 四川腊肠的制作过程: 原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个...

谷裴枫5232如何制作四川香肠???????? -
阙克命15554044891 ______ 确切的说 该叫四川腊肠 四川腊肠的制作过程: 原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装...

谷裴枫5232有人知道四川腊肠的做法吗? -
阙克命15554044891 ______ 原料:肥瘦比例1:2的上好瘦肉,猪小肠,精盐,味精,花椒面,胡椒面,辣椒面,优质白酒,白糖各适量. 做法:先将猪肉用温水洗净,控干水分,剁成肉糜.然后按照个人口味分别放辣椒面、花椒粉、胡椒面、优质白酒、白糖、味精、精盐...

谷裴枫5232煮腊肠的做法,煮腊肠怎么做好吃,煮腊肠的家常 -
阙克命15554044891 ______ 煮腊肉香肠主料香肠2节腊五花肉400g辅料生姜3-5片料酒 适量清水 适量步骤1.把腊肉和香肠放入清水里面,清洗干净,用清水泡一会,腊肉香肠在晾晒过程中,难免有灰尘什么的黏在腊肉香肠表面.所以煮之前一定要清洗,不能偷懒哦!2.洗净后,锅里面重新加入清水,放入4-6片生姜.3.放一点点料酒,盖上锅盖,大火煮开.4.大火烧开后,把浮沫去掉,然后接着盖上锅盖煮.中火煮了23分钟,煮好后,可以不急着捞出来,然后腊肉香肠在锅里面闷一会,腊肉香肠都晾晒过,肉里面的水分都失去不少,这样闷一会,腊肉香肠更香而且也不会硬.5.捞出晾着,刚刚出锅太烫.不容易切好,晾到合适温度,切好即可.6.切好的腊肉香肠,可以开吃了!