腌萝卜干教程视频

腌萝卜干的季节到了，1次买30斤腌制起来，方法简单，一年都不坏。我们平时去外面饭店里面吃饭的时候，在等待饭菜做的过程中，服务员会给我们端过来几个小菜，其中就有萝卜干，这个东西虽然是一道非常普通的菜，但是口感吃起来特别好吃，而且比较下饭，每次吃过这个萝卜干之后，总感觉特别开胃，所以回到家里面也想自己尝试一下，自己制作萝卜干。今天就给大家分享怎样在家腌萝卜干，腌好的萝卜干香辣脆爽好吃，太下饭了，做法简单易学，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

萝卜、盐、白糖、花椒粉、五香粉、辣椒面、高度白酒、食用油、陈醋

具体做法：

1.冬天正是吃萝卜的季节，从市场上买了30斤新鲜的萝卜，先用刷子把这些萝卜上面的泥土全部刷洗干净，这些萝卜虽然看上去很多，但是真正做好萝卜干，也做不了多少，萝卜洗干净后，先切掉头部和尾部，然后将萝卜全部切成稍微厚一点的片，再全部切成稍微粗一点的条，萝卜也不需要切得太粗，大概有筷子粗细就可以，切好的萝卜条装入盆里面。

2.接下来往萝卜盆里加入盐，然后直接用两手翻拌均匀，让这些萝卜条都均匀地沾上盐，萝卜翻拌均匀后，放旁边腌两个小时，腌出萝卜里面的水分。

3.萝卜腌两个小时后，里面已经腌出了不少的水分，然后用纱布将萝卜包住，使劲拧干萝卜里面的水分。

4.拧干水分后的萝卜放在透气的工具上面，将萝卜条均匀地摊开，最后放在阳光充足透气的地方进行晾晒。

5.这些萝卜条已经晾晒好了，一直晾晒到萝卜条表面有些发蔫的状态就可以，经过两天的晾晒，萝卜条上面沾有很多的尘土。

6.然后将萝卜条倒入盆里面，往盆里倒入水进去多冲洗几遍，把上面的灰尘冲洗干净。

7.萝卜条洗干净后，继续撺干上面的水分，放在透气的工具上面，将萝卜条均匀地摊开，再次晾干水分。

8.这会儿萝卜条已经完全晾干水分了，倒入一个无水无油干净的盆里面，然后往盆里加入盐调味，加一勺白糖，加入花椒粉和五香粉，再根据自己的口味加入几勺辣椒面，然后戴上一次性手套用两手翻拌均匀，顺便抓捏一会儿，让萝卜干更加的入味，最后再加一小瓶盖的高度白酒进去，用两手翻拌均匀，加白酒有消毒杀菌的作用，可以延长萝卜干的保存时间。

9.然后装进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里面，用手压紧，压瓷实一些。

10.全部装瓶后，拧紧盖子，放在阴凉干燥处保存，咱们这个腌萝卜干就做好了，香辣脆爽，特别的好吃下饭，喜欢的朋友可以在家试试。

11.腌的萝卜干吃的时候很简单，直接放入碗里面，泼入一勺热好的油，再加入陈醋进去，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

厉庄咽4124怎样腌出好吃的萝卜干
池胞奋18773591716 ______ 1,即食;切成筷子粗条或适当的丁快,盐卤片刻,手挤去多余盐水,拌上你喜欢的酸辣甜调料或配料就可以吃了. 2,近期吃;可切成手指粗短条,撒少许精盐拌匀,晾晒至半干(你喜欢的口感),水洗至净拌调料找咸口即可. 3,储备随时用;北方人常用方法晒干装袋,吃前先泡好再调味,其他同上.

厉庄咽4124如何腌制酸辣萝卜干??
池胞奋18773591716 ______ 1.萝卜彻底洗净,排排坐,晾干. 2.切成如图的条,尽量切的均匀. 3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子. 4.放入容器中,撒上盐,用手不停的搓匀,然后晾几个小时会发现萝卜干回软,还会出水.放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽. 5.晒好的萝卜干,加上炒过的花椒磨碎的粉,加辣椒粉,拌匀即成香辣萝卜干. 6.这一过程注意不要晒的太干,如果不小心晒的太干了,可以泡入酱油里,加几片大蒜,爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒,泡一周左右,就是非常好吃的萝卜咸菜了.

厉庄咽4124腌罗卜干的做法 -
池胞奋18773591716 ______ 食材 主料萝卜干300g 辅料白砂糖适量盐适量味精适量辣椒粉适量 步骤 1.晒好的萝卜干用热水泡软 2.放入盐 3.放入糖, 4.放入味精搅拌均匀,使糖,盐,味精都融化 5.放入生抽 6.放入辣椒粉 7.再次搅拌均匀, 8.用保鲜袋封口,腌两天即可, 9.食用的时候放上适量的香油即可 小贴士 盐要稍稍多放一点,就是放久了也不容易坏

厉庄咽4124怎样腌萝卜干 -
池胞奋18773591716 ______ 1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水2、切成片3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等5、装缸,压实6、密封7、注意制做过程不要弄进生水.

厉庄咽4124怎样淹治罗卜干?
池胞奋18773591716 ______ 我生长在江苏徐州,我们这儿每到秋冬时节都腌制萝卜干,今天介绍一下,制作方法: 请君品尝. 主料:萝卜 配料:茴香粉,花椒粉,辣椒粉 制作方法: 1、将萝卜洗净,晾干; 2、再将萝卜用刀切成小长条状,放在干净的地方摊开,在太阳下晒四到五天; 3、待萝卜有点干的时候(不宜过干),把萝卜放在一个容器中最好是坛中,拌上盐,进行搅拌,至到渗出萝卜水;再将萝卜再晒一二天. 4、在第二天进行撒盐,搅拌的同时放入事先准备好的茴香粉、花椒粉、辣椒粉,使“三粉”均匀地接触萝卜干. 5、将容器用塑料薄膜,封好.待二星期以后,即可使用. 特点:麻脆可口,是清晨喝米粥佳品.

厉庄咽4124怎样腌制萝卜条咸菜
池胞奋18773591716 ______ 先洗干净、切成两半、撒盐、搓一搓、拿去晒、

厉庄咽4124小萝卜头怎么腌制
池胞奋18773591716 ______ 腌萝卜干原料: 原 料:材料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个.制法: (1)将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外.(2)重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈...

厉庄咽4124怎样腌罗卜干 - 50kg加多少盐?
池胞奋18773591716 ______ 脆辣萝卜干外红内白,味鲜质脆,而且具有辣、甜、咸等独特风味.现将其制作方法简介如下. 鲜嫩白萝卜25公斤,辣椒粉100克,红糖250克,食盐300克,花椒粉20克.将萝卜切成0ر5厘米粗、7厘米长的条状,在阳光下晒2~3天,晒至8成干呈卷曲状时,再用清水浸泡并搓洗干净,沥干水分后,倒入盆内,按比例加入上述配料(红糖要用水化开后再用),用手上下翻拌均匀.然后装入坛内,压实,密封好坛口.如没有坛子,也可用厚塑料袋装实,扎紧口,放10~15天即可食用.注意每次取出后要及时把口密封好,以防变质. 50公斤就加盐600克.

厉庄咽4124腌萝卜干的方法 -
池胞奋18773591716 ______ 食材明细 萝卜10公斤 盐0.5公斤 白糖0.75公斤 味精50克 辣椒面50克 五香面50克 醋0.5公斤 微辣口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 腌萝卜干的做法步骤1 萝卜切成条状晒成七成干2 用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍,揉三、四遍3 放入味精、辣椒面,五香面揉几遍即可食用

厉庄咽4124如何腌制萝卜
池胞奋18773591716 ______ 一、辣萝卜 ⑴原料:萝卜5千克.⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克. ⑶制法:先将萝卜洗净晾干,切成2-3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天...