自制豆腐的步骤视频
春天到、万物苏，这也是长身体的好时节！每天带孩子晒晒太阳、饮食上注意膳食均匀，尤其少不了钙的补充，抓住补钙黄金期，助力孩子在春天拔个！\r\n\r\n 身边天然的补钙食物一定要利用好，药补不如食补，平价的豆腐非常推荐！今天教你们做个甜味豆腐脑，甘甜滑嫩，给小朋友当早餐太合适了，补钙又美味，个子不愁长！
By 眉眉健康厨房
用料- 干黄豆 150g
- 清水 1200ml
- 内脂 5g
- 温水 20g
- 红糖 100g
- 冰糖 20g
1、食材\r\n干黄豆150克｜1200ml清水\r\n5克内酯｜20克温水（化内酯用）\r\n调味\r\n红糖100克｜冰糖20克\r\n锅具\r\n阿尔菲塔炒锅｜zmor破壁机
2、150克干黄豆提前浸泡一晚后洗净沥干；
3、倒入ZMOR破壁机、加入1200ml清水（破壁机容量比较小的可以分几次来操作）；
4、果蔬汁模式运行至结束（强劲动力细腻破壁，降噪轻音不扰眠、精磨破壁不滤渣、自动清洗、24H智能预约、1机顶7机，日常使用非常广泛）；
5、打好倒入纱袋中，提起纱袋用手挤压出豆浆，纱袋中的豆渣弃用或者做饼（豆渣可用来做豆渣饼，豆渣馒头等面食，营养和味道都很不错）；
6、过滤好的豆浆表面有浮沫要撇除；
7、倒入阿尔菲塔炒锅中，中小火搅拌熬煮（火力不要大，容易焦）；
8、中途会不断产生浮末，用勺子撇去；
9、煮开后再煮3-5分钟，让豆浆彻底熟透，接着关火晾5分钟左右；
10、5克内酯倒入20克温水中化开；
11、晾好的豆浆冲入内酯水中，静置10分钟；
12、时间到了这豆腐脑就好了，晶莹滑嫩，可以做甜味豆腐脑，也可以做咸味豆腐脑；
13、小球锅倒入100克红糖、20克冰糖、200克清水熬煮，这个过程要小火，否则会焦苦；
14、熬煮至红糖水变成微浓稠的红糖浆就可以，不要熬过头，否则会发硬；
15、碗中舀入豆腐脑，淋上红糖浆就是早餐店卖的甜口豆腐脑啦，学会不用起大早去早餐店排队买，自己做的香甜滑嫩、入口即化；
16、春天一定要多注意给孩子补钙，孩子生长发育期间，骨骼和肌肉需要大量的钙，天然的补钙食物就在我们身边，豆腐、坚果、牛奶都是非常合适的；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒙厕诗2898做豆腐的方法
蒯宏码13687259724 ______ 首先要把黄豆泡发(黄豆要磨碎,不需成面,碎了就行,便于浸泡 ),大约在水里泡上2-3个小时,(水要泡满豆)把泡好的豆子磨稀,加热水挤出豆浆,把豆浆放到锅里烧开,倒出(这个时候要注意,烧开的豆浆是很容易溢出来的,动作要快)然后用石膏点豆腐(不要放太多,否则豆腐会很老,一般按各地水质不同和石膏质量差异适度调整,20斤豆一般2两5钱到3两左右 ),豆浆放在容器里,用在挤豆浆时留下的一点生豆浆,把石膏放在里面搅匀再迅速放到刚涨开的豆浆里,迅速搅匀,加盖密闭.过半小时左右.这个时候你就可以看到豆浆中出现了小块.把结了块的豆浆倒进一块粗棉布中包起来,水就会被析出来,压上东西,过一会儿豆腐就结成一大块了
蒙厕诗2898家庭怎样自制豆腐的做法视频教程 -
蒯宏码13687259724 ______ 食材 豆子500克,水2500克,内脂6克,盐5克,油10克 方法/步骤 1 豆子先洗净,去除杂质,然后用双倍的水来泡豆子一晚上.泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水.泡好后,一定要充分揉洗干净,将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉.(可以...
蒙厕诗2898怎么自制豆腐 ? -
蒯宏码13687259724 ______ 材料 豆腐材料:无糖豆浆1袋,鸡蛋3个,盐适量 酱汁材料:香菇3朵,鱼饼2大块,葱、干贝各适量 做法 【豆腐】: 1、豆腐的做法十分简单,就像蒸蛋那样,只是在蛋液加入适量豆浆.注:豆浆分量要自己调整噢,不可以加入太多,否则就不...
蒙厕诗2898怎么制作豆腐?
蒯宏码13687259724 ______ 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水.葱,姜,蒜头洗净,切成细末.锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油.豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席. 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口. 关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水.
蒙厕诗2898怎样制作豆腐 -
蒯宏码13687259724 ______ 豆腐高产七步走0.5千克黄豆用老办法制作,通常只能产2千克豆腐,如用下列方法加工,一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐,且不影响营养,对人体无害.下面介绍方法,以4.5千克黄豆为例.一、选豆.黄豆以饱满为佳,加工前去壳.二...
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蒯宏码13687259724 ______ 豆腐的最佳搭配 1.豆腐+鱼 取长补短 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高. 2.豆腐+海带 避免碘缺乏 豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,...
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蒯宏码13687259724 ______ 简单来说就是磨浆,蒸煮,压窄这三个程序.很多家里有小型机子打豆浆,把豆浆煮开一下.然后用纱布包起来进行压窄,把水挤干就行了.
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蒯宏码13687259724 ______ 1、首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用. 黄豆泡开,大约...
蒙厕诗2898豆腐的制作方法 -
蒯宏码13687259724 ______ 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
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