花甲加盐吐沙却死了
花甲吐沙,不要一直用盐水泡,巧用1招,5分钟自动吐净泥沙
开春了,又有不少卖海鲜的了,海鲜市场上看到做多的、销量最高的,无非就是花甲,毕竟便宜,很多人买。
虽然肉不多,但是嗦起来很过瘾,除了吃肉之外,还可以嗦一口汤汁,鲜香入味。
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但是!花甲不管怎么做,最大的问题就是里面有沙子,如果洗不干净的话,吃进去满嘴都是沙,特别牙碜,很影响口感的。大家想想,吃一口就嘎嘣嘎嘣的,全是沙子,你还有心思吃吗?
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说到花甲吐沙,大多数人的做法都不对,你是不是只用盐水泡?那可就错了,难怪吐沙不彻底,吃起来口感不佳,而且用时也特别长,一般得泡上好几个小时。我来教大家1招,不用一直盐水泡,用上这个方法,5分钟自动吐净泥沙。
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【花甲吐沙】
准备:盐、清水
1、前面的步骤是一样的,就是把买来的花甲,直接倒在盐水中泡着,盐水可以模拟海水,让花甲在水中更自在,可以吐出一部分泥沙。
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2、但是这还不够的,不管泡多久,十分钟还是一小时,里面的泥沙还是存在,因此我们就需要用上技巧了。准备一个盒子,等花甲在盐水中泡上十多分钟,二十几分钟以后,控干水分捞出来,倒在盒子里。
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3、我一般用的是保鲜盒,因为上面有盖子,也可以很好的密封起来,装进去以后把盖子盖严实了,接下来就是“力气活”了,可以找家里的男士帮忙,拿起这个盒子,不停的摇晃,前后左右的摇晃。
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4、摇晃5分钟的时间,中途累了可以稍微歇歇,记住要轻轻的摇,不要太用力了,不然容易把花甲的壳摇碎。5分钟以后把盖子掀开,然后将花甲转移到刚才浸泡的盆里,能看到盒子底部出现了好多脏东西。
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5、以上就是花甲吐沙的关键步骤,吐出来了非常多的泥沙,将花甲转移到盆里以后,接上适量的清水清洗2、3遍,洗好以后捞出来把水分控一下,花甲就处理好啦。接下来就是焯水、烹饪了,怎么做都不会有牙碜的情况,大概率吃不出沙子。
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#春日生活打卡季#
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