花甲泡一晚上会死吗
清洗花甲,不用滴油不用加醋,渔民教你2招,泥沙吐得又快又干净
花甲,到了夏天十分受欢迎,来个爆炒花甲,一上桌就受到全家人欢迎,虽说肉不多,但是吃起来相当过瘾。和其他的海鲜比起来,价格也不贵,买上20元钱的,够我们一家三口吃。
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说到花甲,鲜美、好吃、有营养,非要说缺点的话,估计就是清洗的问题了。花甲,里面很容易藏污纳垢,很容易有泥沙,所以如果清洗不到位的话,吃起来就很容易牙碜,影响口感。
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那么清洗花甲,要用到什么方法呢?很多人表示,我都是用盐水泡的,这方法的确有点效果,但是效果不佳,只能洗掉一部分泥沙,用油用醋更是不行,渔民接下来教你一个好方法,沿海人都是这样做,掌握2招,泥沙吐得又快又干净,吃起来鲜美无沙。
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【清洗花甲】
配方:新鲜花甲、清水、食盐
1、买一些新鲜的花甲,怎么判断新不新鲜呢,就是买的时候看看,是不是花甲时不时吐水,还会把身体伸到壳外面来,如果活动性很好的话,就可以放心买。
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2、买来以后,我们需要拿个大盆,往里面来一勺盐,再来点清水,搅拌均匀,模拟海水,将花甲倒在里面,浸泡一段时间,一般我会泡上半个小时。用盐水泡一下,花甲就会吐沙的,这是第一招,你会看到盆底出现了很多脏东西,泥沙之类的。
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3、紧接着,我们需要准备一个密封的盒子,将花甲从水里捞出来,将水分控干之后,倒在盒子中。把盒子密封好之后,开始剧烈晃动,上下左右不停摇晃,晃个几分钟、十几分钟的时间,吐沙就非常彻底了,这是第二招。
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4、摇晃到位之后,会看到盒子底部,出现了大量的泥沙,这样花甲中的脏东西,差不多都没有了。最后,我们把花甲重新倒入水中,多冲洗几次以后,就特别干净啦,拿来烹饪即可,不管是煲汤,还是爆炒,又或者做花甲粉之类的,怎么做都鲜美得很。
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