花甲吐沙最靠谱的方法

花甲吐沙，不用盐也不用油，老渔民教的好方法，15分钟吐个干净

蛤蜊俗称花甲，是一种物美价廉的美食，一斤才几块钱，人人都吃得起。花甲含有丰富的蛋白质、钙等营养，经常吃可以增强体质，滋阴润燥，对身体非常好。花甲的做法非常多，比如最近几年很流行的锡纸花甲粉，还有夜市上最受欢迎的爆炒花甲等等，味道鲜美，老人孩子都爱吃。

不过，想要把花甲做得好吃，有一点很重要，就是把花甲洗干净，尤其是吐沙。花甲生活在海底的泥沙里，所以含有很多泥沙，如果没把沙子吐干净，做出来就会吃一嘴沙，特别影响口感。

大家平时是怎么让花甲吐沙的呢？估计很多人都是加盐、加油，其实效果并不好。花甲本来就生活在海水（盐水）中，根本不会产生刺激来催吐。而食用油会隔绝空气，把花甲憋死。

所以，让花甲吐沙别再用盐和油了，有没有什么方法可以花甲快速吐沙呢？今天给大家分享一个小妙招，是我从老渔民那儿学来了，让花甲疯狂吐沙，15分钟吐得干干净净，方法特别管用。

【清洗花甲的妙招】

1、买一些新鲜的花甲，花甲开口并伸出口器，用手一碰就关闭了，这样的花甲比较新鲜。如果花甲不开口，很可能是死的，不要挑选。

2、把花甲放入盆子里，加入适量清水，简单地清洗一下，捞出放入一个不锈钢盆子里，加入一大勺高度白酒，用手搅拌均匀。高度白酒含有高浓度酒精，对花甲的刺激比较大，会让其呼吸肌快速运动，吐出体内的泥沙。另外，酒精还有杀菌、消毒、去腥的作用，让花甲吃起来更鲜美，建议用65度的二锅头或老白干，效果最好。

3、再拿一个不锈钢盆子盖在上面，双手端起来摇晃5分钟，这个过程比较费力气。摇晃也可以刺激花甲，加快起吐沙的过程，然后加入适量清水没过花甲，浸泡10分钟。

4、把花甲捞出，用清水冲洗一下就可以了，泥沙就吐干净了。看看盆子底部都是泥沙，吐得特别干净。这个方法简单好用，比加盐加油都好使。

5、锅里倒入适量清水，放入花甲和料酒，大火煮开，等到花甲都开口了，就可以捞出了，沥干水分。这样处理后不管是炒着吃，还是蒸菜、煮汤，都特别好吃。

花甲怎么吃呢？今天给大家分享几个做法，都非常简单，味道鲜美。

【爆炒花甲】

准备花甲、生姜、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油、香油、豆瓣酱。

1、花甲吐沙，焯一下水备用，煮花甲的汤捞出一碗备用。生姜、蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、香油，再加一勺煮花甲的汤，用筷子搅拌均匀。

2、起锅加油烧热，放入姜蒜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入焯过水的花甲大火翻炒2分钟，充分吸收香味，然后淋入调好的料汁，大火收汁后即可装盘，撒上葱花点缀。

【花甲蒸蛋】

准备花甲、鸡蛋、生抽、食用油、香葱、料酒、食盐。

1、花甲吐沙并焯水，煮花甲的汤盛一碗，晾至温热备用。碗里打入几个鸡蛋，加入适量食盐、料酒，用筷子搅拌均匀，倒入煮花甲的汤，用量是鸡蛋液的1.5倍，这样口感是最好的。

2、把鸡蛋液过滤一下，去掉表面的浮沫，装入碗中，盖上盘子。蒸锅加水烧开，放入鸡蛋液蒸4分钟，半熟后放入焯过水的花甲，盖上盖子继续蒸6分钟，就可以出锅了，淋上生抽、香油、撒上葱花即可。

清洗花蛤时，最忌用盐和油，海边老渔民教你一招，花蛤疯狂吐泥沙。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见。

程宁灵620花甲如何去沙 -
欧曼凌19583855478 ______ 买回来先用清水泡养,要吃的时候,提前一个小时左右用盐水浸泡,隔个十分钟换一次水,并用手抄几下,或者用两个盘子,最好是一大一小,可以扣住的,来回颠几下.这样几次,应该差不多了,我就是这么弄的,没有沙子.

程宁灵620在店里买的爆炒花格子起来总有沙子,怎么让蛤蜊花甲把肚里的沙子吐出来? -
欧曼凌19583855478 ______ 让花蛤快速吐沙有以下三种方法: 1、用香油盐水浸泡:如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴...

程宁灵620花甲怎么完全去沙 -
欧曼凌19583855478 ______ 放盐巴或味精,然后再放菜刀在盆子里,时间就是你一买回来就放,先做别的菜,等别的菜做好了,花蛤的沙也吐的差不多了 自来水放点盐,稍点几滴香油,把花蛤放进去静置一小时后搅一搅,反复几次就可以了.原理:香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开,一搅动花蛤受到惊吓就合上了,一开一合就强迫它把泥吐出了. 让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好. 烹煮前,要让花蛤吐沙,最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天.以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙.

程宁灵620如何让花甲吐沙 -
欧曼凌19583855478 ______ 用个盆子放点盐,再放花甲进去泡着,沙就吐出来的了!

程宁灵620花蛤吐沙最快的方法是什么?
欧曼凌19583855478 ______ 温水浸泡:把花蛤浸在50度左右的水温中,一般只需要10分钟就可以吐沙完成.另外,也可以用摇晃法以及加热冲洗法来让花蛤充分吐沙.花蛤吐沙最快的方法:温水浸泡...

程宁灵620花甲怎么去沙最实用的方法 -
欧曼凌19583855478 ______ 只需要放少量的水,然后放少许香油.然后搅拌均匀,静置2个小时,再用水洗掉吐出来的沙子和香油就行了.

程宁灵620请问花甲怎么去除它的沙子, -
欧曼凌19583855478 ______ 1.在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可.——这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了.2.在清水里加小半...

程宁灵620花甲花蛤怎么吐沙 -
欧曼凌19583855478 ______ 放盐巴或味精,然后再放菜刀在盆子里,时间就是你一买回来就放,先做别的菜,等别的菜做好了,花蛤的沙也吐的差不多了 2.自来水放点盐,稍点几滴香油,把花蛤放进去静置一小时后搅一搅,反复几次就可以了.原理:香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开,一搅动花蛤受到惊吓就合上了,一开一合就强迫它把泥吐出了. 3.让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好. 烹煮前,要让花蛤吐沙,最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天.以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙.

程宁灵620花甲怎样吐沙最快 -
欧曼凌19583855478 ______ 加盐巴,加油,加醋,都是没有用的.怎么快速的吐干净,别人真正的技术是不会传出来,不过成都壳中鲜好像在传授这方面的经验,花甲吐沙子也确实吐的干净,挺不错的.

程宁灵620怎样让花蛤吐沙又快又彻底? -
欧曼凌19583855478 ______ 辣炒花蛤做法:买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥.泡的时候可以切酱、葱、蒜泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来; 长的干辣椒可以用剪子剪成两半...