花馍制作过程大全
山西晚报客户端讯 “面团要擀成底厚边薄的圆饼，馅儿要放的适量，边捏边拢……”4月11日，太原市小店区北营街道金东社区市民教育室里，老师正耐心地为居民讲解花馍制作方法。
为弘扬传统民间文化，丰富社区居民文化生活，金东社区联合山西旅游职业学院酒店管理系举办了非遗花馍进社区——家常花馍制作活动。
花馍制作前，老师介绍了需要的材料、和面的方法和面团发酵的原理。随后，便开始手把手教学，将面粉、酵母、泡打粉、水，按照相应比例进行和面，再将面团进行醒面之后，按照比例切成块，把面块擀成底厚边薄的饼，经过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拔等步骤，配上红糖、红枣、豆沙等辅料，普通的面团就活灵活现起来，一个个饱含创意、形态各异的造型花馍便呈现在眼前。老师带领居民们先后做成鱼、猪脚、小兔子、小蝴蝶、三角包等多种样式。活动现场，大家各展其能，在作品中加入了自己的奇思妙想，制作花馍的气氛热烈，充满欢声笑语。制作过程中，居民们互相交流学习，请教老师，分享经验。半小时之后，各式各样的花馍出锅了，整个活动室被扑鼻的香气所围绕。“以后也可以在家自己做花馍了，既经济又卫生。”看着自己做的花馍，大家开心地说。此次花馍制作活动，让居民们度过了快乐、幸福、和谐的一天，拉近了彼此的距离，也丰富了大家对非物质文化遗产的认知，促进了居民的感情交流。接下来，该社区还将举办更多类似活动，用实际行动巩固好、发展好、维护好居民间和睦相处、和谐发展的良好局面。
来源：山西晚报记者 薛建英
编辑：李菊梅
校对：郝晓婷
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屠音采3849花馍的做法,蝴蝶花馍怎么做好吃,蝴蝶花馍的家常做法 -
广滕水13952042158 ______ 看了舌尖2中北方的馍,心里充满羡慕.喜欢那种美食与艺术的结合,用各种漂亮的形状来诠释美食对人们味蕾的诱惑.如今食物对人不再是填饱肚子,而是对生活的一种态度和向往.看着那些造型独特的花馍,我不能全部作出来,所以捡了里边最简单的一种,操作起来很简便.(收起) 食材 主料 中筋面粉 200g 辅料 酵母 适量 步骤 1.面粉发酵好后排空气体,揉成面团 2.取其中一小部分,搓成细长条 3.从两边向中间卷曲 4.用刀把中间切断,并用筷子从圈的中间夹紧,这样蝴蝶状就做成了 5.将做好的花馍放在蒸隔上蒸十分钟即可 6.焖几分钟后即可出锅 小贴士 细长条尽量搓均匀;
屠音采3849如何制作烤花馍?
广滕水13952042158 ______ 面粉 500克 鸡蛋 3个 酵母粉或老面 适量 植物油 80克 食用碱 用老面时添加(酵母粉不用) 白糖 50克 烤花馍的做法 将面粉加入鸡蛋,酵母粉或老面,再加入适量清水活成柔软的面团发酵至两倍大.面团排气,加入植物油揉至光滑,这一步,如果你发面时加入的是老面要加入适量食用碱中和面团酸味.把面团擀成大薄面饼,再上面刷油,撒上少许干面粉,再均匀撒入白糖可根据喜好加减糖量.将面饼卷起,根据喜好做成花卷或其他花样,放入烤盘烤箱预热180度,二百度烤三十分钟即可,也可根据自家烤箱调节合适温度及时间
屠音采3849过年下的花馍馍怎么做啊,有制作步骤,有图 -
广滕水13952042158 ______ 主料 面粉500克 酵母5克 水240毫升 辅料 蔓越莓10克 蒸花馍馍来过年的做法1.面粉加酵母搅拌均匀后加入水搅拌均匀2.搅拌均匀后揉成光滑的面团,表面抹上少许水,盖好发酵至两倍大3.发酵好的面团会有这许多小孔4.揉匀排气后分成若干干个小块5.取一小块擀成薄片6.和包包子一样包一下,这样可以出来双层7.切成中间连着的六等份或八等份8.顺一个方向扭转9.放入蔓越莓干,中间也可以插一个10.小兔子是小馒头剪了个耳朵11.按上眼睛就像了吧12.花塔是这样落起来的13.放入笼屉内盖好,二次发酵二十分钟左右,开火,锅开后计时二十分钟即可关火.14.出锅凉一下,可以吃了
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广滕水13952042158 ______ 小老虎花馍的做法 1. 将所有材料放入面包机 2. 启动和面程序.我用了四个和面程序 3. 放在温暖处发酵至两倍大小. 4. 发酵好的面团拿出来排气 5. 取540G面团搓成长条,两端压扁,在一端切出五刀 6. 再在每份上再切两刀,每三条捏在一起...
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广滕水13952042158 ______ 花馍的做法步骤 1. 紫薯蒸,蒸要比榨汁好多了. 2. 火火果直接用就可以了. 3. 甜根榨汁. 4. 蒸南瓜. 5. 菠菜炸汁. 6. 和面,一种颜色,先从颜色浅的和. 7. 菠菜面. 8. 南瓜面. 9. 紫薯面. 10. 火龙果面. 11. 甜根面,忘记放盘子了. 12. 小馒头都是这样做出来的 13. 发酵好,在半小时左右.上锅蒸十五分钟既可. 14. 小鸟.先揉面,揉圆,想吃加心,谁意配搭.包上既可. 15. 拍步骤图太累所以没拍过,谅解.
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广滕水13952042158 ______ 手工将面剂反复揉搓20多次,搓转成6厘米高的圆顶形蒸馍,即叫“高桩蒸馍”; 方形的硬面蒸馍,就是将面团搓成长条,再用手拍成6厘米高的长方形条,用刀剁成8厘米宽10厘米长的方形蒸馍; 方卷形的硬面蒸馍,是将揉搓好的面团用擀杖...
屠音采3849如何制作“花馍馍”? -
广滕水13952042158 ______ 料: 面粉 500克 豆沙馅 200克 配料: 鲜酵母 8克 清水 240克 鲜蛋黄 1个 做法 1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水. 2、把酵母水逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌,直到呈雪花状盆中无干面粉,再用手揉搓成均匀的面团,盖湿布...
屠音采3849爆花馍的做法!馒头上开的跟西兰花似的 -
广滕水13952042158 ______ 自然开花法: 1、温水、酵母粉、面粉,放入面包机搅拌30分钟; 2、加黄油或者橄榄油(其他植物油也可)搅拌20分钟; 3,、面团搅拌到可以拉成薄膜状最好. 4、放面包机或者烤箱内发酵至两倍大. 5、排气,滚圆,捏成小剂子,搓成圆形, 6、放蒸笼里醒20分钟,馒头大一圈. 7、烧开水,大火15分钟左右即可. 人工开花法: 1、温水、酵母粉,面粉,少量油,加入面包机搅拌30分钟.手揉也可. 2、面团发酵至2倍大. 3、排气滚圆,捏成小剂子,搓成圆形. 4、放蒸笼里醒发20分钟,用刀子在圆馒头上切出十字形. 5、大火蒸15分钟.
屠音采3849蒸烤麦穗花馍最正宗的做法,蒸烤麦穗花馍如何做 -
广滕水13952042158 ______ 1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水. 2、把酵母水逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌,直到呈雪花状盆中无干面粉,再用手揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至面团原体积2倍大,面团内部呈蜂窝状. 3、发酵好的面团放到案板上揉搓...
屠音采3849民间莲花馍的做法 -
广滕水13952042158 ______ 面粉 500克,酵母5克 白糖 10克 猪油(或奶油) 10克 豆油适量. 折叠制作方法 1、将面粉放在案板上面,加入酵母、白糖、猪油(或奶油)和清水225克,调制成软硬 莲花卷适当的面团,静置饧酵,待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子,用双手将剂子擀成圆饼,表面刷上豆油,先叠成半圆,再叠成三角,在角的顶端向下横切四刀立起,小的一端在上面摞在一起,用刀的背面从上向下压一下,使两端翘起即成生坯,静置饧酵10分钟待用;2、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中,上旺火蒸制8--10分钟即熟既可装盘食用.