花馍视频
山西晚报客户端讯 “面团要擀成底厚边薄的圆饼,馅儿要放的适量,边捏边拢……”4月11日,太原市小店区北营街道金东社区市民教育室里,老师正耐心地为居民讲解花馍制作方法。
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为弘扬传统民间文化,丰富社区居民文化生活,金东社区联合山西旅游职业学院酒店管理系举办了非遗花馍进社区——家常花馍制作活动。
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花馍制作前,老师介绍了需要的材料、和面的方法和面团发酵的原理。随后,便开始手把手教学,将面粉、酵母、泡打粉、水,按照相应比例进行和面,再将面团进行醒面之后,按照比例切成块,把面块擀成底厚边薄的饼,经过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拔等步骤,配上红糖、红枣、豆沙等辅料,普通的面团就活灵活现起来,一个个饱含创意、形态各异的造型花馍便呈现在眼前。老师带领居民们先后做成鱼、猪脚、小兔子、小蝴蝶、三角包等多种样式。活动现场,大家各展其能,在作品中加入了自己的奇思妙想,制作花馍的气氛热烈,充满欢声笑语。制作过程中,居民们互相交流学习,请教老师,分享经验。半小时之后,各式各样的花馍出锅了,整个活动室被扑鼻的香气所围绕。“以后也可以在家自己做花馍了,既经济又卫生。”看着自己做的花馍,大家开心地说。此次花馍制作活动,让居民们度过了快乐、幸福、和谐的一天,拉近了彼此的距离,也丰富了大家对非物质文化遗产的认知,促进了居民的感情交流。接下来,该社区还将举办更多类似活动,用实际行动巩固好、发展好、维护好居民间和睦相处、和谐发展的良好局面。
来源:山西晚报记者 薛建英
编辑:李菊梅
校对:郝晓婷
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庄国泉3404花馍的做法,蝴蝶花馍怎么做好吃,蝴蝶花馍的家常做法 -
安雯国18176633722 ______ 看了舌尖2中北方的馍,心里充满羡慕.喜欢那种美食与艺术的结合,用各种漂亮的形状来诠释美食对人们味蕾的诱惑.如今食物对人不再是填饱肚子,而是对生活的一种态度和向往.看着那些造型独特的花馍,我不能全部作出来,所以捡了里边最简单的一种,操作起来很简便.(收起) 食材 主料 中筋面粉 200g 辅料 酵母 适量 步骤 1.面粉发酵好后排空气体,揉成面团 2.取其中一小部分,搓成细长条 3.从两边向中间卷曲 4.用刀把中间切断,并用筷子从圈的中间夹紧,这样蝴蝶状就做成了 5.将做好的花馍放在蒸隔上蒸十分钟即可 6.焖几分钟后即可出锅 小贴士 细长条尽量搓均匀;
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安雯国18176633722 ______ 自然开花法: 1、温水、酵母粉、面粉,放入面包机搅拌30分钟; 2、加黄油或者橄榄油(其他植物油也可)搅拌20分钟; 3,、面团搅拌到可以拉成薄膜状最好. 4、放面包机或者烤箱内发酵至两倍大. 5、排气,滚圆,捏成小剂子,搓成圆形, 6、放蒸笼里醒20分钟,馒头大一圈. 7、烧开水,大火15分钟左右即可. 人工开花法: 1、温水、酵母粉,面粉,少量油,加入面包机搅拌30分钟.手揉也可. 2、面团发酵至2倍大. 3、排气滚圆,捏成小剂子,搓成圆形. 4、放蒸笼里醒发20分钟,用刀子在圆馒头上切出十字形. 5、大火蒸15分钟.
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安雯国18176633722 ______ 枣花是一种面食,又称为枣花馍.是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品,因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法. “二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,糊窗户;二十六,炖猪肉;二十七,宰公鸡;二十八,蒸枣花……”一到腊月...
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