菜角用死面还是烫面

濮刚胃1396菜角烫面和软了怎么办? -
甄郊妍19384307423 ______ 另和一个冷水面团稍硬点的跟烫面揉在一起.如果嫌麻烦,软的这个面可以用来炸糖糕.再另烫一团好了.烫面是最难掌握软硬度了,因为热水有很大热气在面里,所以比较容易偏软.烫的时候一手加水,一手拿面轴或者筷子搅拌,搅拌均匀后晾凉,待热气挥发一下再揉.希望能够帮到您.

濮刚胃1396炸菜角的面里要放孝母粉吗 -
甄郊妍19384307423 ______ 炸菜角的面时烫面,不用放酵母.只是把面粉用开水烫成均匀碎絮状,晾凉后用手合成表面光滑的面团,再醒10~20分钟后,即可包馅炸制.

濮刚胃1396菜合子烫面好吃还是死面好吃 -
甄郊妍19384307423 ______ 菜盒子和馅饼之类的来说烫面是好吃的.用热水烫面,大约5.60度吧.这样的面可以赶的软,薄. 菜合子做法 用料 主料 面粉300克 猪肉馅200克 韭菜150克 辅料 鸡蛋2个 豆腐干3块 调料 食盐5克 生抽1/2汤匙 老抽1茶匙 水650毫升 白糖...

濮刚胃1396包菜角子是发次面还是发面的好吃 -
甄郊妍19384307423 ______ 发面好,没必要发次面

濮刚胃1396用电饼挡怎样做美味菜角的做法家常 -
甄郊妍19384307423 ______ 用电饼挡怎样做美味菜角的做法家常 油炸菜角 油炸菜角的做法 主料 白面适量 韭菜500克 鸡蛋4个 粉条100克 辅料 油适量 盐适量 香油适量 味精少量 油炸菜角的做法步骤 1. 用开水烫面,凉凉后加入面粉揉拌,成团,放置. 2. 锅内放油,打入鸡蛋,用筷子不停搅拌,成块后关火,放置. 3. 韭菜切小段,待鸡蛋凉后加入. 4. 先放少量食用油,这样可以锁住韭菜的水分不流失. 5. 然后加入盐,味精,香油,其他佐料依据个人口味添加. 6. 然后擀皮,包陷就可以了. 油炸菜角的做法图解77. 最后锅内放油,油温七成热时放菜角,注意过不要太大,以外熟里不熟

濮刚胃1396菜角怎么活面就酥脆 -
甄郊妍19384307423 ______ 面粉倒入开水,拌成雪花状后,待稍凉再用手揉成光滑的面团;盖上笼布,松驰半小时以上;油烧至七成热后,把包好的饺子放在油中,中火炸至皮金黄提交回答,再用大火炸几分逼出油;

濮刚胃1396菜盒子是发面还是死面 死面怎样才能成发面 -
甄郊妍19384307423 ______ 一、做菜盒子的面是死面. 二、发面的方法: 1、开始和面.右边是用温水泡开的酵母粉(泡10-15分钟,让酵母充分活化). 2、边加酵母水,边用筷子搅拌,直至面粉片状,即可开始揉面. 3、揉到“三光”状态.稍微湿点点的面团,...

濮刚胃1396菜丸子用发面还是死面 -
甄郊妍19384307423 ______ 死面

濮刚胃1396土豆烫面角的做法 -
甄郊妍19384307423 ______ 主料 鸡蛋3个 小茴香150g 粉条50g 辅料 面粉200g 开水200g 香菇粉3g 特级酱油5g 盐3g 五香粉2g 步骤1.小茴香清洗干净,滤水2.鸡蛋炒成小穗状3.粉条煮熟晾凉剁碎,加五香粉、香菇粉、盐4.把鸡蛋的和粉条即调味料拌均匀,扒到锅的一边,另一边放切碎的小茴香5.小茴香用香油拌一下,可以锁水6.然后加入特级酱油,把小茴香和粉条等拌均匀7.面粉用等量的开水烫一下,烫面时要边倒水边搅拌,把面烫均匀8.稍微晾凉揉成光滑的面团9.分剂擀皮10.包入馅料11.包成菜角,这就是我们这里烫面角的样子,包的时候一个折也不能有,就是这么平平淡淡的样子12.油温6成热,入锅炸熟即可