蒸红薯开水蒸还是凉水
蒸红薯时，不要再直接蒸，牢记3点，比烤的还好吃，个个流糖汁
红薯被称为“长寿食品”，营养价值极高，含有丰富的淀粉、类胡萝卜素、钙等营养，可以增强人体的抵抗力和免疫力，延缓智力和机体的衰老。同时它的膳食纤维很高，脂肪却很低，经常吃可以减肥瘦身。
天气一冷，街上就有很多卖烤红薯的，吃起来香甜软糯，老少皆宜。除了烤着吃，红薯还可以蒸着吃、煮着吃，做成各种面食，比如红薯饼、红薯丸子等，都非常好吃。
在家里，我经常给家人做蒸红薯吃，照样软糯香甜，每个都糖汁，比烤红薯还好吃，能带皮吃，不会脏手。大家喜欢吃蒸红薯吗？
虽然蒸红薯的做法简单，但很多人蒸得并不好吃，感觉红薯水分多，像是煮出来的。好吃的蒸红薯，应该是干干的，没什么水分，糖分很高，吃起来才香甜。出现这种情况，主要是蒸的方法不多，估计大家都是直接放进锅里蒸的吧？
今天给大家分享一下蒸红薯的正确做法，保证干糯干糯的，吃起来香甜，个个流糖汁，比烤红薯还好吃。
【家常蒸红薯】
1、购买一些新鲜的红薯，红薯有红心、黄心、白心3种，建议优先购买红心红薯，它含有更多的类胡萝卜素，水分也比较少，糖分高，吃起来软糯香甜。尽量挑选表面带泥土的红薯，泥土是天然的保护层，只要是不沾水，能保存很长时间。
2、把红薯买回家后，不要直接上锅蒸，因为新鲜的红薯水分还是比较多的，蒸出来口感就差。把红薯放在阴凉通风处晾几天，让水分散掉一些，糖分就会升高，吃起来才甜。
3、红薯晾个三五天即可，拿几个红薯放入盆子里，加入清水洗一洗，把表面的泥土都洗掉，窝窝里可以用牙刷刷一下。蒸红薯都是带皮吃的，要是没洗干净，就会吃到土哦。
4、红薯洗干净后，用清水冲洗一下，沥干水分。红薯不要削皮，皮的营养很高，削掉就浪费了。先不要着急蒸，找一个牙签，在红薯表面扎一些孔，这样受热快且均匀，更容易蒸熟，糖汁就会从这些小孔里流出来，特别香甜。
5、用牙签扎孔后，再用刀把红薯的两头切掉一点，一个是两头的筋比较多，口感差；另一个是两头切开有利于受热，这样就不会出现夹生，没蒸熟的情况。
6、很多人在蒸红薯时，会把红薯从中间切成两半，这样虽然熟得快，但会吸收过多的水分，导致吃起来像煮红薯，口感不好。所以别再把红薯切开了，只需要把两头切掉一点就行了。
7、蒸锅加水，红薯用冷水蒸还是开水蒸呢？别搞错了，要用开水蒸，这样红薯受热快，熟得快；温度高，淀粉也会迅速转化为糖分。开大火把水烧开，放上处理好的红薯，盖上盖子蒸20分钟，红薯就熟了。取出来就可以吃了，保证个个软糯香甜，都流着糖汁。
蒸红薯时，别再直接上锅蒸了，试试上面这个方法，牢记3个要点就行了。
1、红薯不要去皮，也不要切开，只把两头切掉即可。
2、用牙签把红薯扎一些小洞，能让红薯受热快还均匀，更软糯不夹生。
3、水烧开后放入红薯，熟得快，吸水少，吃起来更干糯。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
","gnid":"97f38e8d309e17b7e","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"489","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012a85634de12d3ce9.png","width":"792"},{"desc":"","height":"482","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0156addafa205c0054.png","width":"743"},{"desc":"","height":"559","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b692b5b798e64241.png","width":"745"},{"desc":"","height":"616","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011e010c07ad4f21d2.png","width":"892"},{"desc":"","height":"763","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b3f1f984f1fc6ff1.png","width":"542"},{"desc":"","height":"498","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01db318bf3ac77411a.png","width":"851"},{"desc":"","height":"603","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01248df81f0cade9db.png","width":"844"}]}],"original":0,"pat":"qgc,art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1698537600000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/3bbf70b0f5d623a49e456234b007af74","redirect":0,"rptid":"dfda7774e311b21a","rss_ext":[],"s":"t","src":"关于我们吃喝的那些事","tag":[{"clk":"kfood_1:红薯","k":"红薯","u":""}],"title":"蒸红薯时，不要再直接蒸，牢记3点，比烤的还好吃，个个流糖汁
郁瑶杨2996蒸米饭放多少米(蒸米饭放多少米多少水)
柯路姬13868958422 ______ 蒸米饭是水和米的比例是2:1.蒸米饭:一个人三碗饭的话,按照量杯应该是两杯的量.水的话,放入米后铺平,将手掌覆于米上,加水刚好没过手掌即可.煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松.
郁瑶杨2996如图所示,将烧瓶内水沸腾时所产生的水蒸气通入试管A中,试管A放在装冷水的容器B内,过一段时间,观察到试管A中产生的现象是______,同时看到温度... -
柯路姬13868958422 ______[答案] 烧瓶中水沸腾时产生的大量水蒸气进入容器A中,容器A放在装有冷水的容器B中,容器A的温度也比较低,通入容器A中的水蒸气受冷就会液化,形成小水珠,附着在试管壁上; 水蒸气液化时要放出热量; 故答案为:试管壁有小水珠(液化);放出.
郁瑶杨2996煮饺子为什么要加3次水
柯路姬13868958422 ______ 煮饺子加三次水的的主要原因是为了避免饺子皮烂开.因为饺子皮和饺子馅煮熟的时间是不一样的.通常是饺子皮熟的更快一些.如果继续用沸水煮.饺子皮就会烂开.而加3次水的作用就是为了让水温保持平衡.避免饺子皮烂开.
郁瑶杨2996我只知道海拔是海平面的垂直高度,但是这个有什么用的呢?青原海拔?是不是说青原上面也有个海啊?青原海拔有什么作用啊?人在上面会头晕的吗?还是... -
柯路姬13868958422 ______[答案] 应该是青原那个地方高出海平面多少米的意思.因为重力作用海拔越高空气稀薄,大气压越低,加热的时候水面的大气压小,所以不到100摄氏度的时候就开始沸腾了.方法是利用高压锅保持高压,自然就能达到100摄氏度了.
郁瑶杨2996蒸锅里的水沸腾时碗里的水会沸腾吗 -
柯路姬13868958422 ______[答案] 不会 因为水沸腾有两个条件:一,温度达到沸点.二,吸收热量. 锅里的水和碗里的水的温度想等且都为100℃,但此时火(温度高于100℃)在给锅里的水加热,所以锅里的水继续吸热,所以沸腾.但由于锅里的水和碗里的水的温度都相等,都为100...
郁瑶杨2996煮绿豆水的正确方法(煮绿豆水的注意事项)
柯路姬13868958422 ______ 1、平时很多人喜欢把绿豆煮到软烂.其实清热解暑的根本是它的豆皮.如果你想让煮熟的绿豆能够清热解暑,最好的办法是把它们放入锅中,然后加水,煮5到10分钟.不...
郁瑶杨2996水的沸点是100摄氏度,水到100度的时候就会蒸发,问题是＂是水蒸气热还是水热?＂ -
柯路姬13868958422 ______[答案] 水蒸气对人伤害大一些,因为蒸气会液化放热,比一百度的水伤害更大
郁瑶杨2996水开的时候壶嘴会冒出白气,因为水蒸气是看不见得,所以这些白气不是水蒸气,是壶内的水蒸气遇到外面相对冷的空气液化成小水珠,所以这些白气是小水... -
柯路姬13868958422 ______[答案] 扩散在空气中的小水珠有两种情况: 1.小水珠扩散开来,由于其体积十分小,数量也少,而空间又十分大,小水珠在空气中的密度非常小,因此当其扩散在空气中时,我们的肉眼就不再能够看到. 2.热的水蒸气喷出后,遇冷,液化成为小水珠,放热...
郁瑶杨2996红薯怎么煮,开水煮还是凉水煮 -
柯路姬13868958422 ______ 如果是喜欢吃带汤的冷水煮就好了,这个问题不大. 要是吃干吃的话,直接蒸熟.这样比放在水里煮的口感好.