蔬菜的快速切法

田命树2187菜有哪些不同形状的切法 -
封诚习18097041842 ______ 关于土豆 胡萝卜这类的蔬菜切丁第一:将土豆、胡萝卜这类的蔬菜切成1cm厚的片第二:将切好的片切成1cm厚的条第三:将切好的条,再按照1CM左右的宽度分段最后就是要的土豆丁、胡萝卜丁.

田命树2187刀要怎么练习才能切的很快啊???
封诚习18097041842 ______ 你去买1000斤白箩卜!来晒箩卜丝~切完了就快练好了!!嘎嘎~

田命树2187怎么切菜切的好看啊? -
封诚习18097041842 ______ 1 直切 操作方法是:左手按稳原料,右手持刀,一刀一刀笔直切下,着力点布满刀刃,前后力量一致.直切技术熟练后,迅速加快,形成“跳切”. 直切的要求:第一,左右手必须有节奏的配合.左尸按稳原料,根据每刀原料的厚薄、长短...

田命树2187怎样才能快点学会切菜?拜托了各位 谢谢 -
封诚习18097041842 ______ 首先不要浮躁,切菜时先把菜顺好,想好要切的形状和大约尺寸,然后开始切,切的时候,拿稳刀把,拇指和食指多用力.同时,刀刃贴着拿菜的手的食指,垂直慢慢往下切. 切肉的时候,刀要先磨的锋利些,然后按照肉类的纹理切丝,或者切块. 此外,要多练习,多总结不同肉类和蔬菜的切割方法. 祝你成功!

田命树2187如何才能把菜切均匀? -
封诚习18097041842 ______ 看楼主切什么菜了,切菜讲究的时候手法和刀法,首先要手把合适的刀,如果不是切肉,刀不要太厚,尤其是女生.切得时候首先食材要选一些比较规整的 左手手指尖弯曲并按住食材然后多加练习 切蔬菜的时候可以用到粘一层水,这样的话下刀不会那么粘,下刀的时候用像锯子一样划下去,切勿直上直下

田命树2187怎样握刀可以切快菜 -
封诚习18097041842 ______ 食指不要伸出 要在拇指相对的位置 便于握刀 切圆柱形蔬菜时 不容易滚刀 不过 要是刀够快 技术够熟练 不需要太用力的

田命树2187怎么切的菜好看 -
封诚习18097041842 ______ 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进. 2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...

田命树2187如何才能把菜切好? -
封诚习18097041842 ______ 要想切好菜就是一个方法:多多切菜,这样才能掌握切菜的技术,比如说:切土豆丝,你知道吗,有人一盆盆的切哦.这样才能切出均匀合适的土豆丝呢.你也可以看看切菜的书籍,有好多知识,但是我认为就是想切好菜就是多多切菜.不然掌握不了,也切不好的.

田命树2187怎么拿刀切菜刀的基本拿法
封诚习18097041842 ______ 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...

田命树2187各种蔬菜怎么切 -
封诚习18097041842 ______ 饭店有一套顺口溜:你研究一下:横切牛羊,顺切鸡,斜切猪!青菜一般都是寸段!除非很少的南方菜比如油菜,芥蓝等菜粤式小炒是整棵的!你这个问题太广义了实在不可能每一个青菜都详细说出来,