调猪头肉放什么调料
胶东古法酱卤猪头肉。
胶东古法酱卤猪头肉是指在老汤中放入猪头、盐、酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的熟肉制品。清朝末年，高华经祖父沿用祖传秘方制作酱卤肉制品。由于其酱卤产品选料讲究，制作环节严格把关，而成为当地知名的美食。
高华经为胶东古法酱卤猪头肉传统制作技艺第三代传承人，其制作手法保留了传统制作技艺的特色。胶东古法酱卤猪头肉的特点是肉软、皮筋道、色泽光亮、香味四溢。制作过程中老汤十分重要，良好的老汤积累了丰富的风味物质，时间越长酱卤产品的风味越好。
胶东古法酱卤猪头肉制作技艺主要分布在胶东半岛，特别在荣成市，胶东古法酱卤猪头肉更是家喻户晓的传统食品，承载着浓厚的人文乡情和地域文化。
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文朋烁4494我卤出来的猪头肉用什么调料拌好, -
景依民15992943939 ______ 猪头肉拌黄瓜好吃, 放 蒜 小米椒(如果不吃辣的话就不放) 调味;盐 鸡粉 酱油 陈醋 香麻油 再来点胡椒粉,吃起来还不油腻.里面还可以加点花生米一起拌
文朋烁4494拌猪头肉加什么香料才香? -
景依民15992943939 ______ 葱、姜、蒜、香油、醋、酱油、红油、盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒 这个调的各有千秋 调料可以随意添加,因为猪头肉本身就是卤过的,有香料的香味和淡淡的盐味已经满足了部分人的需求了 凉拌猪头肉的做法1.原料2.猪头肉切薄片3.黄瓜切象眼块,将原料与佐料倒在一起拌均匀即可
文朋烁4494猪头肉用什么料来拌一下又香又好吃 -
景依民15992943939 ______ 和黄瓜,醋、糖、盐、酱油、香油等一搅和.老好吃了 材料:,油 ,,盐,酱油,醋,味精,,白糖,葱花,香菜 做法:1.刮洗干净.2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻.3.捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些.4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可.
文朋烁4494煮猪头肉放什么调料肉熟的好,特别熟,入口还不腻 -
景依民15992943939 ______ 猪头肉的做法 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙 做法1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,...
文朋烁4494怎样做猪头肉?应该用什么调料?
景依民15992943939 ______ 炒猪头肉 材料:猪头肉150克,鲜淮山片100克,青、红、黄椒、洋葱各1只,料头(蒜头、姜片)适量,芥辣油数滴. 做法: 1、猪头肉切片,用盐、糖、豉油腌好;青、红、黄椒、洋葱洗净,切成菱形片;鲜淮山片用水浸泡,待炒之前,捞起...
文朋烁4494酱猪头肉用什么酱 -
景依民15992943939 ______ 1.酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同.要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两爿,刷洗干净,入清水锅中煮沸,换汤再煮,以去除异味. 2.煮时要根据猪头...
文朋烁4494猪头肉怎样做着才更好吃呢?用哪些调料?谢谢各位亲们. -
景依民15992943939 ______ 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨...
文朋烁4494凉拌猪头肉里面放什么好吃 -
景依民15992943939 ______ 材料 主料:猪头肉 调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜 做法 1、猪头肉刮洗干净. 2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻. 3、捞起后投入冰...
文朋烁4494酱猪头肉的最好配方是? -
景依民15992943939 ______ 卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将...
文朋烁4494求做猪头肉配方以及配方比?谢谢大家
景依民15992943939 ______ 菜系:家常菜 做法:炒 口味:香辣 食疗:其他 主料:猪头肉 配料:大蒜(白皮)姜 辣椒(红、尖 调料:豆豉酱油 料酒 色拉油 原料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10...