软炸肉段的家常做法
居朋莎5110怎么能炸好肉段 -
滕峰承18068912634 ______ 主料: 猪肉(瘦) 200克 调料: 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 醋 5克 淀粉(豌豆) 30克 植物油 50克 酱油 10克 盐 4克 味精 1克 花椒 3克 白砂糖 5克 各适量 炸烹肉段的做法: 1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段.葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用. 2.用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁. 3.勺内放油烧至六七成热时,把肉段用湿淀粉抓匀,逐段放入油内炸至呈金黄色捞出. 4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,倒入肉段,烹上味汁,颠个儿出勺即可.
居朋莎5110怎样才能把肉段炸好 -
滕峰承18068912634 ______ 猪肉切段葱、姜、蒜 青椒切段 胡萝卜切片1 肉段用盐、鸡精、花椒粉、鸡蛋腌制2 腌制一段时间后,倒入适量生粉,成为糊状,不要太稀,要裹住肉3 在大勺中加入大量豆油 加热到6层热时 下入挂好糊的肉段炸至成型捞出,等油温达到8成热时再复炸一次炸成金黄色即可(不会看油温的朋友可以先下一个试试,等沉入锅底的肉段浮起来了就可以下其它肉段炸了)4 锅中放少许油,放入葱、姜、蒜炒香 然后放入胡萝卜和青椒翻炒 最后放肉段翻炒,放少许盐、鸡精、糖调味.出锅前再勾个薄芡
居朋莎5110肉段如何才能炸的蓬松? -
滕峰承18068912634 ______ 软炸: 原料加调料喂口(需时10分钟左右) 淀粉、鸡蛋、啤酒搅拌成糊(以能挂住原料为准) 将菜品炸至变色捞出,待菜品全部炸完后回锅冲(炸)以下即可 干炸: 原料加调料喂口(加植物油)喂口时间同上 淀粉或面粉加少许啤酒挂浆(直接在喂完口后的原料内进行) 炸制时将原料松散下至油锅内,待变色捞起拍松散回锅炸制1~2分钟捞出即可
居朋莎5110干炸肉段做法 -
滕峰承18068912634 ______ 原料: 猪瘦肉300克、鸡蛋1个. 调料: 油1000克、绍酒1/2大匙、精盐、香油、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、淀粉适量、花椒、盐少许. 做法: 1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗,加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用. 2、油锅上火烧至七成热,逐块下入肉段,炸至表皮稍硬时,捞出磕散,待油温升高,再倒入油中炸二遍,见呈金黄色时,捞出控净油,装盘,跟花椒盐上桌即可.
居朋莎5110传统东北菜溜肉段怎么做 -
滕峰承18068912634 ______ 食材 主料 里脊猪肉 400g 辅料 胡萝卜 半根 青椒 半个 玉米油 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋黄 适量 陈醋 适量 味精 适量 淀粉 适量 步骤 1.将猪里脊切成小块,再准备一个鸡蛋. 2.向猪肉里放入料酒. 3....
居朋莎5110肉段的做法 -
滕峰承18068912634 ______ 用料 里脊肉 玉米淀粉 黑胡椒 鸡蛋1个 盐 鸡精 青椒 蒜 白糖 陈醋 步骤1.把里脊肉切成小块,然后倒入玉米淀粉,放入一个鸡蛋,1小勺黑胡椒粉,放2勺盐,1勺鸡精,加入适量的水,直到肉和面黏糊在一起.2.油温到8层热的时候一块一块放入肉段,炸成金黄色微焦.3.最后一步调酱汁,锅里少许油,放入2勺白糖,糖化开后,放入陈醋2勺,然后放入3勺水,放2勺盐,1勺鸡精,最后放入调好的水淀粉,成黏糊状倒入肉段,青椒,蒜末.就可以出锅了
居朋莎5110干炸肉段怎么做
滕峰承18068912634 ______ 肉切好了先用葱姜咸盐味素胡椒粉腌一会.也可以加花椒大料水啥的.其他的调料没必要太花哨.少量料酒是可以的. 淀粉挂糊.我喜欢用土豆淀粉,其他的淀粉像小麦粉啥的勾芡还行,挂糊有点挂不住. 淀粉加水没必要调的太厚,也没必要...
居朋莎5110家庭版炸肉怎么做 -
滕峰承18068912634 ______ 家庭版炸肉做法 用料 按自己吃的量来放猪瘦肉(鸡肉也可以) 50克~~60克面粉 20克淀粉 10克麻油 10克炒菜王牛肉味调料 10克鸡精 2克盐 50克菜籽油 5克椒盐粉 10克料酒 做法1 先把肉洗干净,切成片.再用椒盐粉,鸡精,盐,淀粉,腌制5分钟左右.2 再用麻油浇一下.3 然后,再把面粉倒入,揉匀.4 再将肉一片一片地炸好,这样,一盘香喷喷的炸肉便做好了.
居朋莎5110软炸肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
滕峰承18068912634 ______ 炸肉片的做法步骤 1. 猪精肉切大片,加入料酒、老抽、五香粉后拌匀,腌制30分钟. 2. 准备炸前,打入鸡蛋白,拌匀,蛋黄不用. 3. 肉片均匀沾好面包屑,放入七八成热的油中,两面都炸成金黄色. 4. 炸好,装盘,开始享用美味