里脊肉怎么腌制又嫩又好吃
猪里脊肉是我们饮食中常见的一种肉类，营养丰富、口感嫩滑。那么，要怎样做好吃的猪里脊肉呢？下面分享三种做法，看你喜欢哪一种？
第一种——烤里脊肉
首先，要注意火候。猪里脊肉很容易过熟，煎炒时要控制好火候，避免煮得过老。其次，腌制是关键。可以用盐、孜然等调味品腌制，时间不要过长，以免口感变硬。最后，可以尝试烤制。将腌制好的猪里脊肉放入预热好的烤箱中，烤至金黄即可。烤制出来的猪里脊肉口感嫩滑，且不会像煎炒出现过熟或焦黑的情况。
第二种——炒里脊肉
首先，我们需要准备好一些调味料，例如盐、白胡椒粉、酱油、料酒等以及一些辅料，如姜片、蒜末、青葱等。将猪里脊肉提前放入冰箱中冷冻，这样能够使猪里脊肉更加鲜美。接下来，我们可以取出猪里脊肉，将其切成薄片，放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、酱油、料酒进行腌制。腌制的时间不宜过长，一般20分钟左右即可。
然后，我们可以将锅置于火上，将姜片、蒜末、青葱爆香，加入腌制好的猪里脊肉快速煎炒，直至熟透。把煎好的猪里脊肉装盘装饰，淋上一点儿熟油，撒上葱花即可。这样制作出来的猪里脊肉，鲜嫩多汁，口感极佳，绝对让你食欲大开。
第三种——糖醋里脊
主料：猪肉里脊肉250克。
辅料：葱、姜、适量。
调料：白糖、醋、盐、料酒、生抽、淀粉、清水适量。
做法步骤：
1.里脊肉切成条状，码上盐、料酒、生抽腌制十分钟；
2.用淀粉拍匀里脊肉，入油锅中稍炸一下，至表面呈金黄色；
3.葱姜蒜切末，红椒、绿椒切块备用；
4.锅中倒入清水，加入白糖、醋烧开，再加入切好的调料炒香；
5.炒香的调料倒入炸好的里脊肉上，翻炒均匀、撒上芝麻出锅即可。
糖醋里脊做法并不复杂，关键在于掌握好调料的比例和炸肉的时间，让里脊肉外酥里嫩，配合酸甜可口的调味汁，这道菜就大功告成了。试着动手做一下，让糖醋里脊成为你的私家菜吧！
第四种——鱼香肉丝
具体做法：准备好需要的材料：里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳，葱姜蒜和辣椒等，还需要适量的盐、生抽、料酒、淀粉等。
接下来，将里脊肉切成细丝，用料酒和淀粉腌制一下。胡萝卜、青椒、木耳也要切成丝备用。
然后，在锅中放适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再依次加入胡萝卜、青椒、木耳和肉丝翻炒。翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和少量的糖，搅拌均匀，炒熟即可。
鱼香肉丝的味道清香可口，肉丝软烂爽口，细节处的调味更是令人回味无穷。
这几种里脊肉做法，在家中的小伙伴们可以尝试着自己动手做哦！
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政夏悦2545如何做糖醋里脊 -
丘牲纪17212638548 ______ 原料:里脊、鸡蛋、面粉(白面)、油、白糖.做法:1、猪里脊切片,用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟;2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊;3、油锅加热,60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出;4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油;5、锅内留少许油,加两勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陈醋转小火继续熬制,不停地用铲子转动,待锅内气泡迅速膨胀,浇入炸好的里脊上面即可.友情提示:1、熬制糖醋汁时一定用小火,并且用铲子不停按顺时针搅动,注意控制好火候,锅内起起大泡时迅速离火,否则糖熬糊了,对身体有危害;2、糖醋按2:1的比例调配可收到酸甜适度的效果,但可根据个人喜好自由调整比例.
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丘牲纪17212638548 ______ 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉. 2、要逆...
政夏悦2545能告诉我糖醋里脊的制作方法吗?谢谢 -
丘牲纪17212638548 ______ 1.用料:猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌...
政夏悦2545怎样做糖醋里脊? -
丘牲纪17212638548 ______ 糖醋里脊所需原料:主料,猪里脊 配料:鸡蛋、面粉(最好是油炸粉). 调料:猪油(花生油也可以,不过猪油比较香哦)、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉(有条件的话呢可以加点鲜汤) 制法:猪里脊肉切成长块,放碗内用...
政夏悦2545糖醋里脊怎么做?
丘牲纪17212638548 ______ 【材料】 里脊肉300克,罐头菠萝4片,洋葱、青椒各半个,鸡蛋1个,大蒜1瓣 调味料 A料:酱油、盐、色拉油各1小匙、淀粉3大匙 B料:番茄酱3大匙、糖1大匙、白醋1小匙 【作法】 1.罐头菠萝切小片;洋葱去皮、洗净;青椒洗净,均切片;...
政夏悦2545糖醋里脊怎么做
丘牲纪17212638548 ______ 看你想要什么样子的糖醋里脊了.如果是用番茄汁做的话,比较容易一点 先把肉切成条状,用盐、酒、味精、糖、姜治、生粉腌制一段时间 然后将腌好的肉条过上淀粉炸,炸好待用 将番茄酱倒入有少许油的锅中加入糖熬 然后倒入肉条翻炒,根据味道再加入适当的调料 熟了就可以出锅啦 如果是用糖和醋做的糖醋里脊的话,其实也差不多 只不过后面是放糖和醋,不放番茄酱
政夏悦2545里脊肉怎么做好吃,糖醋里脊肉的家常做法 -
丘牲纪17212638548 ______ 材料清单 里脊肉 500g 鸡蛋 1个 白胡椒粉 少量 糖 1勺 白醋 少许 淀粉 适量 番茄酱 适量 熟白芝麻 适量 小葱 少许 料酒 1勺 盐 1勺 水淀粉 1小碗 1.500g里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋.2.抓匀,腌制...
政夏悦2545谁知道糖醋里脊怎么做 -
丘牲纪17212638548 ______ 糖醋里脊 (一法) 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味...
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丘牲纪17212638548 ______ 里脊切片油炸浇上打好的糖醋
政夏悦2545糖醋里脊怎摸做?
丘牲纪17212638548 ______ 糖醋里脊 方法1 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个, 酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、 盐、胡麻油各1小匙. 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料...