长期喝自制酸奶好吗
作者：牦牛么么哒
在《崔玉涛育儿百科》一书中指出，宝宝满一岁后随着胃肠消化功能发育的逐渐成熟，在没有过敏或者生长滞后的情况下，家长们可尝试鲜牛奶、奶酪、酸奶、炼乳和奶油等奶制品的喂养。在上述奶制品中，书中最为推荐的是鲜酸奶，因为鲜酸奶中除了含有营养素外，还有益生菌及有益代谢物，并且对乳糖不耐受或胃肠消化吸收功能较弱的宝宝十分友好。但市售鲜酸奶为了追求口感，会额外添加糖和其他食品添加剂，其实是不利于宝宝的食用。所以，为了更适合宝宝们吃的酸奶，在这里就给大家一份自制含动物双歧杆菌BB-12的鲜酸奶的攻略。
流程
750毫升灭菌纯牛奶消毒容器接种1条酸奶发酵剂密封放入酸奶机发酵10h冷藏2h开吃
材料准备
牛奶：全脂灭菌纯牛乳（配料表只有生牛乳+灭菌），我用的是：伊利金典。
容器：要求能灭菌+密封。
发酵器：40-45恒温环境，可用酸奶机或者带酸奶制作功能的烤箱等。
发酵剂：要求至少含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。我用的是：优比特儿童酸奶发酵菌（每条含100亿CFU活菌，包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌BB-12等）。
1、灭菌
如果用的灭菌奶，牛奶是不需要再加热灭菌的，只需把装牛奶的容器用开水灭菌15秒即可，最后把3瓶250毫升/瓶的金典倒入到灭菌的容器中。
如果牛奶或者容器有污染的话，乳酸菌发酵受到抑制，最终霉菌或其他有害菌发酵起来，造成酸奶发酵的失败。
2、乳酸菌接种
将1条优比特儿童酸奶发酵菌粉倒入750毫升的灭菌奶中，用灭菌奶的吸管将菌粉搅拌均匀，搅拌均匀后，盖上盖密封。
注：1条优比特儿童酸奶发酵菌粉可发酵150毫升-1000毫升的灭菌奶。接入不同毫升数牛奶，发酵时间会有所差异，发酵菌剂不变的条件下，牛奶越多发酵时间相对越长。
3、发酵
将接种完菌粉的灭菌奶放入酸奶机中，40-45恒温发酵10h，发酵过程中不要晃动和开盖，发酵时间结束后再移至4冰箱冷藏2小时风味更佳。
注：发酵酸奶过程中起主要作用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，所以在挑选酸奶发酵剂的过程中，并不是发酵菌种越多越好。另外发酵时间过短，酸奶不成型；发酵时间过长，酸度太高并且活性益生菌数量会衰减。
4、开吃
宝宝吃的时候不易吃刚从冰箱取出的鲜酸奶，最好温度到常温后再吃。我们家宝宝1岁开始每天吃100毫升的自制鲜酸奶，替代一部分的配方奶，到现在依然不加糖也特别爱吃。最后，如果宝宝有每天吃自制鲜酸奶的习惯，那么平时可以不用额外补充益生菌菌粉用于调节肠道健康。
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邹厚史5038能不能长期喝酸奶 -
司雍馥13521904702 ______ 一般可以的.酸奶含有丰富的营养物质(如水、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素及微量元素等等)及益生菌.在一般情况下是可以喝酸奶的.
邹厚史5038长期喝酸奶有什么好处 -
司雍馥13521904702 ______ 促进消化吸收,改善肠道菌群平衡
邹厚史5038自制酸奶对身体有不良影响吗?
司雍馥13521904702 ______ 有 没消毒 但饥渴中我还是会喝的
邹厚史5038儿童常喝酸奶好吗?
司雍馥13521904702 ______ 酸奶中富有维生素A,适合对脂肪消化不良的患儿临时饮 用,孩子也喜欢喝.但是,酸奶中含钙量少,对于在生长发育,需 要大量钙的儿童来说极为不利.酸奶中有较多的乳酸菌,能抑制 和消灭病原菌,可是也影响了对人体有益菌群的生长,同时,酸奶 会降低儿童正常的消化功能.
邹厚史5038长期喝酸奶对女性有什么好处 -
司雍馥13521904702 ______ 想必许多女性都爱喝酸奶,而且女人喝酸奶的好处真不少,既可以预防阴道炎,又可以保持肠健康,除此以外还可以减轻辐射伤害呢.一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适. 喝...