陕北洋芋擦擦做法视频
今天和大家分享一下陕北风味洋芋擦擦的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了，金龙鱼外婆乡小炸菜籽油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，清淡不油腻。可以作为主食，也可以作为菜品。特别推荐给有减脂需求的宝子们，来代替主食。喜欢的宝子们，快去试一下！
By 天蝎座小菜姬
用料- 土豆 六颗（为5人份）
- 胡萝卜 半根
- 紫洋葱 半个
- 麻椒 1个
- 细玉米面 2大勺
- 姜 2片
- 蒜 5瓣
- 盐 3克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 1勺尖
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1茶匙
- 花椒 约10粒
- 大料 1朵
- 大白菜叶 3片
1、土豆去皮洗净备用
2、将土豆擦成细丝，在清水中洗去多余淀粉
3、将土豆丝捞出控水，胡萝卜去皮洗净切丝备用
4、将土豆丝与胡萝卜丝混合均匀备用
5、撒上细玉米面，
6、抓拌均匀，让玉米面均匀裹在每一根土豆丝和胡萝卜丝上
7、大白菜洗净切丝，紫洋葱切丝，麻椒切丝，姜蒜切碎备用
8、将裹好玉米面粉的土豆丝和胡萝卜丝，撒在蒸屉上
9、冷水上锅，水开后蒸五分钟
10、将蒸好的土豆丝和胡萝卜丝倒入一个大盘中，用筷子迅速划散晾凉备用
11、起锅下入花椒，大料干焙一下，再加入金龙鱼，外婆香小炸菜籽油
12、炸出香味
13、下入姜末煸炒
14、下入洋葱丝，白菜丝煸炒
15、下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒
16、加入生抽，蚝油
17、加入蒜末，麻椒丝，鸡精，食盐翻炒均匀，出锅即可
18、最后上个成品图，洋芋擦擦完成。感谢收看！
小贴士1.蒸土豆丝时也可以不放入胡萝卜丝，可将胡萝卜丝与其他配菜一起煸炒。配菜可以根据您的喜好随意更换。\n2.在拌制土豆丝时，可将玉米面换成白面或者玉米面和白面各一半制成两掺儿面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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