陕西油馍教程
安岭侨1557油馍头的做法 -
怀昌贾13046964847 ______ 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
安岭侨1557油炸馍馍怎么做? -
怀昌贾13046964847 ______ 第一种做法:把馍馍切片,不过要干点的才好哦.用一个碗放盐少许用水泡开.然后油烧到6—7成热 时,把馍馍片放到盐水里侵泡一下,放入锅内炸两面金黄就可以了.这样炸出来外焦里嫩 又省油.另一种做法:把馍馍切片,用一个碗打入一个鸡蛋放盐少许打均匀待用.然后油烧到6—7成热时,把 馍馍放入鸡蛋糊里把馍馍裹上,放入锅内炸两面金黄就可以了.哈哈简单吧!
安岭侨1557油馍头怎么炸? -
怀昌贾13046964847 ______ 油炸馒头其实很简单,选用小点的蒸熟后的馒头(大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口),稍放冷后(不冒气就可以了)备用.锅里倒入一斤多点大豆油,烧至约160度的油温时(手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉),即放入馒头(一次四五个吧,看馒头的大小)炸制.炸的时候要稍加翻动,以使受热均匀,待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油.
安岭侨1557陕北的油馍馍吃了发胖吗 -
怀昌贾13046964847 ______ 少量吃不会发胖,大量吃会发胖,因为油多,脂肪多,吃多会发胖.油馍馍是陕北的一种风味小吃,由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成,呈圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,味道甘甜、可口.油馍馍在延安民俗中是富裕吉祥的象征,逢年过节的筵席中都少不了它.油馍馍的做法比较简单,首先将黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵.面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可. 油馍馍色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中.食用时佐以粉汤,味道盛佳.
安岭侨1557油馍的做法比例 -
怀昌贾13046964847 ______ 油馒头的做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐1:1 用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 油炸 油热之后,可以炸了. 把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.
安岭侨1557油烙馍家常做法,正宗油烙馍怎么做 -
怀昌贾13046964847 ______ 食材 主料 小麦面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 水 160g 步骤 1.准备材料. 2.水缓缓的加入面盆中,边加入边搅拌,拌成面絮. 3.拌好的面絮,活成面团,如果觉得在盆中不是很好活的话,也可以把面絮倒入案板上活成团. 4.活好的面团用擀...
安岭侨1557炸油馍头怎样做 -
怀昌贾13046964847 ______ 油馍头的做法 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅.这样,是为了防止真的搅成了面筋.搅到面糊光滑即可.取小苏打少许.放在碗中,加少许清水化开.继续搅至面糊光滑.面糊上加少许清水,以防面糊干结.盖上保鲜膜,醒发两个小时.醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐.继续搅打至光滑.平底锅内放油,多放一些.油层厚度一厘米左右.用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑.如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中.待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅.
安岭侨1557胡麻油油馍做法 -
怀昌贾13046964847 ______ 方法/步骤1 称好400克面粉放在盆子里2 一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团3 和成团以后盖上湿布醒30分钟4 醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多5 撒上适量盐,平铺均匀6 在面皮上倒上适量的胡麻油7 均匀的把油铺开,然后卷起来8 卷好的条状再盘起来成为饼坯子9 或者从面皮的半径处切开10 顺着半径卷起来11 封好口12 竖起来拧一下按扁13 用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)14 电饼铛预热加入适量胡麻油15 将生坯放进饼铛盖盖子加热16 中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)17 取出切块儿装盘即可食用
安岭侨1557油炸馍馍怎么做的 -
怀昌贾13046964847 ______ 其形状如空心圆球,可用糯米粉或者面粉作胚,用白糖跟粉用水搅拌成粉堆,然后捏成一个个空心小圆球,可做空心的,里面什么都不放,也可在里面加甜佐料(如椰子丝、瓜糖),然后把做好的油炸馍放到已沸腾的油锅里炸,待油馍变成金黄色后即可捞起来.酷似金黄色的小圆球,不止外观优美,更是香甜可口的油炸极品,须注意一点就是,本土油炸馍必须用本土的土榨花生油方可炸出它的原汁原味.饭统的论坛美食diy有图片过程喔
安岭侨1557炸油馍头怎么做好吃,炸油馍头的家常做法 -
怀昌贾13046964847 ______ 炸油馍头的家常做法 主料 面粉150g 调料 调和油 适量1.膨松剂.2.面粉.3.膨松剂取6克.4.兑入面粉中,搅拌均匀.5.兑入温水和匀(水大约100克左右).6.醒发30分钟.7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段.8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可.9.放入油锅中,炸制两面金黄即可.