面团发酵后变稀粘手

虞彼露3099发酵的面粘手不好操作怎办 -
堵雪聂18979776992 ______ 面粉很粘手需要加面粉揉.和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果.具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一...

虞彼露3099蒸馒头发酵后揉面太稀怎么办 -
堵雪聂18979776992 ______ 多加些酵母粉,把面团和的硬一些,把两块面揉在一起,揉均匀,这样面不稀了,也能发起来了. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢...

虞彼露3099发酵好了的面粉怎么能不粘手? -
堵雪聂18979776992 ______ 发酵好的面粉粘手是因为淀粉水解糊化了. 主要是发酵的时间太久了.大概在25°的时候发酵要发一个半钟,温度每升高5°时间减少半个钟,但是不能超过40°不然会变质. 发酵好了的面粉怎么能不粘手呢?那就只能在案板上多撒些干面粉,...

虞彼露3099面团发酵起来了,就是太黏手,加入碱和干面粉就不发了怎么办? -
堵雪聂18979776992 ______ 面团发酵起来了,就是太黏手,加入碱和干面粉就不发了正常,上了蒸笼自然会发蓬松.

虞彼露3099包子发酵很粘手主要是什么原因
堵雪聂18979776992 ______ 软绵绵没有劲度是因为你和面不够面团起筋不足的原因吧 发酵后肯定是很粘手的,要在手上沾点水再去摸就没事,手沾点水按一按,如果皮会稍弹起来,就证明发好了.蒸熟以后就不粘了 包子要加泡打粉1%,酵母1.5%左右去发酵,还要加点糖,最好还能加点猪油,猪油要在差不多和好面的时候加进去

虞彼露3099用面包机发面,面团粘手不成形 -
堵雪聂18979776992 ______ “按下发面团功能,等了一个半小时”-----就是说面包机搅拌用了半小时,发酵用了一个小时.有些面粉吸水性好,有些吸水性差.这样粘的面团,在搅拌中期(一刻钟左右,发现面团还没搅拌成形)就需加入方子份量外面粉,使面团搅拌停时...

虞彼露3099油条 活完面粘手是不是水多了 -
堵雪聂18979776992 ______ 是的,油条粘手主要是水多了面稀的原因,也有可能面醒发的时间过长了!油条的制作方法:材料 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大; 4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟, 5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长; 6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可.

虞彼露3099面包第一轮发酵后黏黏的 -
堵雪聂18979776992 ______ 面团经过发酵一定会有些湿粘的感觉,您可用些干面粉来做手扑面,再开始整形就会不粘手了.

虞彼露3099用面包机做土司,第一次发酵的时候面团总是粘手是怎么回事,如何改善. 请大侠们指教.
堵雪聂18979776992 ______ 您好,您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了发酵的面团其实是酸碱平衡才好,如果加入的碱比较多,或者是发酵的时间太久、温度比价高,就很容易造成面团过于柔软,发软、发粘的情况出现.可以兑入面粉重新揉一下~希望对你有用,望采纳~

虞彼露3099做手擀面和面和的越来越粘手了怎么办 -
堵雪聂18979776992 ______ 可以加一些干面粉或者玉米粉进去,这样就不粘手了,下面介绍做法: 准备材料:面粉200g、玉米粉适量、盐1g 制作步骤: 1、将面粉放入盆中,边加水边用筷子搅拌成絮状 2、用手将絮状面粉揉成一团,由于面团较硬,第一次表面不光...