发面后再揉面团太粘手
早餐饼这样做你吃过吗？1根香蕉，1勺面粉，不用发面揉面，太香了。香蕉作为一种南方平价水果，大街小巷随处可见，吃起来特别方便，对于懒癌症患者来说，最喜欢的水果当属香蕉了，把表皮一剥就可以塞嘴里，完全没有洗水果削果皮再洗手的繁琐流程。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠。德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因为它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。吃惯了千篇一律的吃法，今天我们来个新鲜的吃法。
准备食材：
香蕉、纯牛奶、白糖、普通面粉
具体做法：
1.香蕉剥皮后捣碎成泥。
2.加150毫升纯牛奶，1小勺白糖搅拌均匀。
3.再加面粉搅拌成粘稠的面糊，搅拌到没有干面粉即可。
4.电饼铛加热后摊成小饼，一面煎熟后翻面，来回翻面煎至熟透。
5.装入盘中，美味即成。
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怀雪昨1934发酵的面粘手不好操作怎办 -
郗凭金19848327883 ______ 面粉很粘手需要加面粉揉.和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果.具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一...
怀雪昨1934用面包机揉面并发酵好后,面团还是非常粘手,这正常吗? -
郗凭金19848327883 ______ 正常.面包机做出的面包发粘因为面包机的和面粉的部件和加温装置没有装好,有可能买到了问题机器;可能是做的面包太小了,分量少,面发起来后离面包桶顶部太远;另外一个就是你的面没发起来,结果跟前面的结果是一样的;可能是酵母活性不足哦,如果面包又粘不蓬松的话,可能就会发生这种问题.可以选择可使用少量干面粉作手粉减少粘手的情况.
怀雪昨1934干酵母发出来的面为什么粘手 -
郗凭金19848327883 ______ 面团是否粘手和用什么东西发面没多大关系,主要是和面团加水的多少和揉面有关.另外发酵后的面团会变软,粘手也是正常的,在操作的时候可以撒一点干面粉来防止粘手.
怀雪昨1934用面包机揉面并发酵好后,面团还是非常粘手,这是正常的吗?
郗凭金19848327883 ______ 若打算从面包桶内取出,可替代手去拨弄面团.可使用少量干面粉作手粉然后若有硅胶(或橡胶)刮刀,制作花式面包是正常的,又会很轻松地将面团取出,这要即不黏手
怀雪昨1934面包团发酵后整形粘手是怎么回事? -
郗凭金19848327883 ______ 这个有可能跟你的面粉蛋白质含量有关,可以更换一下信誉度高的高筋面粉.还有打面的时候不可以一次过把冰水全部投放进去面缸的.因为每一批面粉的蛋白质含量不一,而且发酵时间也不一样.故可以先放2/3冰水.等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度,再决定还要加多少冰块.至于并不是百分百要按照配方上的数据来放的.2次发酵后表皮干.首先你打面出来后要测面温,室温再决定你的基本发酵时间.这样灵活操作,而且分割滚圆这个环节,一定要在30分钟内完成,不然面团组织会老化,导致表皮龟裂.面包不够松软因素太多了.具体的还要看的面团配方里的百分比各占多少.如果占比合理的话.可以添加一点面包柔软剂咯
怀雪昨1934发酵的面团很粘怎么办 -
郗凭金19848327883 ______ 发酦的粘手是和面时面和的稀了,如果是蒸馒头还是和的硬点好,蒸好之后囗感也好,感觉粘手把手洗干净,在手上沾点水就沾手了.
怀雪昨1934和面团如何做到不粘手 -
郗凭金19848327883 ______ 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
怀雪昨1934面包制作中如何防止面团粘手 -
郗凭金19848327883 ______ 1. 面团不粘手,就要用手掌的那个部位揉面. 2. 3. 先倒入盆中适量的面粉. 4. 倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀.放盐目的,和出来的面很筋. 5. 先倒一点水,然后用筷子搅.(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可...
怀雪昨1934发酵了一次拿出来之后面团好粘,这样怎么排气 整形 -
郗凭金19848327883 ______ 发酵后的面团发粘,那是发酵时间过长.这样的面团是不好排气,整形的.最好的办法是往面团里再加一些干面粉,一点碱面,揉匀,放置20分钟,然后在揉匀,排气整形就可以了.
怀雪昨1934为什么和的面粉特别粘
郗凭金19848327883 ______ 因为水加多了,或者是面团里的水份还没有被充分吸收.如果是水放多了,这种情况可以适量地往面团上撒一些面粉再揉面团.如果是面团里的水份没有被充分吸收,这时将面团静置等水份被充分吸收再揉面就可以了.面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一.面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等.