韭菜盒子需要烫面吗

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韭菜盒子需要烫面吗

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-08

韭菜和鸡蛋的搭配一直以来都是非常经典的组合，而其中最受欢迎的当属韭菜盒子了。作为传统面食的代表之一，韭菜盒子不仅口感绝佳，而且香味浓郁，令人百吃不腻。

今天我们给大家带来一款家庭版韭菜盒子，不仅颜值更高，而且口感更赞，是一道绝对值得尝试的美食。家庭版韭菜盒子的制作过程简单易行，不需要太多的烹饪技巧，每个人都可以轻松做出美味的韭菜盒子。这道美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，韭菜富含纤维素和维生素，鸡蛋则提供了丰富的蛋白质。无论是作为早餐还是主食，家庭版韭菜盒子都能给你带来极致的口感享受。

家庭版韭菜盒子不仅香味浓郁，口感极致，而且制作简单，适合全家人一起动手制作。让我们一起品尝这道百吃不腻的美味，在家里享受一周的韭菜盒子盛宴吧！

【韭菜盒子】

制作配料：韭菜1把鸡蛋3个白胡椒粉少量食用油1勺蚝油1勺盐1勺五香粉少量

制作方法：

1、从地里摘了一把韭菜，想着做了韭菜盒子吃。先把韭菜摘洗干净，然后切碎备用；

2、热锅凉油倒入鸡蛋液迅速划散，一直不停的炒，直到凝固成鸡蛋碎，放凉备用；

3、韭菜盒子关键是面团的做法。大概比例是500克面粉加130克开水和130克凉水和面，采用了烫面的方法，使得面皮凉了也是柔软的。最好是提前一晚和好面团，冰箱冷藏一晚；静置一晚的面团，在包馅料的时候延展性更好，不容易破皮；

4、韭菜加入1勺食用油拌均匀，防止出水；

5、再把鸡蛋碎加进去，加入盐、白胡椒粉、五香粉、蚝油，拌均匀即可；

6、面团均匀分成小剂子，揉圆密封备用；然后一个个擀成饺子皮的厚度；

7、包上满满的馅料，这个面皮包很多也不会破皮露馅儿；

8、把边缘捏合，再随意捏一个花边，接口更不容易裂开；

9、锅中加热，加入少量食用油，放入韭菜盒子生胚，中小火慢慢煎，煎至两面金黄色就可以出锅了；

10、我这个皮很薄，馅料包的也很多，但是没有一个露馅儿的，面团非常好。韭菜盒子真的是百吃不腻的一款馅儿饼，家家都必须学会！

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俞态璧18864777011 ______ 用温水和面,软硬同饺子面,和好后醒一会,再揉一下,再醒就可行直接包馅炸或油煎都行. 菜盒子既好吃又好做下面是做法原来韭菜盒子的面团最好用烫面团,水温要控制在八十度以上烫面的韭菜盒子口感细腻、酥脆软糯,而且凉了也比...

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傅咳朗2846韭菜盒子怎么做 -
俞态璧18864777011 ______ 1.鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用.2.韭菜择好,清洗干净后切末.3.粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多.(韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份,避免出汤)4.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒...

傅咳朗2846怎么烙韭菜盒子 -
俞态璧18864777011 ______ 韭菜盒子的做法步骤 1. 面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟; 2. 鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎; 3. 虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;...

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俞态璧18864777011 ______ 你好需要的,需要翻面,并且需要关掉以后才可以的,关掉再翻才可以翻.

傅咳朗2846韭菜盒子的做法之怎么做韭菜盒子的皮最好.家俗龇 -
俞态璧18864777011 ______ 材料主材:面粉馅料:韭菜,水发虾米,鸡蛋调料:花生油、盐和味精做法一、面: 1、把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块; 2、待面块不烫手时,沾干面粉揉成光滑面团; 3、用保鲜膜覆盖,饧20分钟. 二、馅: 1、鸡蛋液打匀; ...

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傅咳朗2846韭菜盒子用大勺能做熟吗? -
俞态璧18864777011 ______ 韭菜盒子用大勺的话,是可以做熟的呀,但是不会太好吃的

傅咳朗2846怎样做出来的韭菜盒子不出汤 -
俞态璧18864777011 ______ 1 韭菜中拌入香油,韭菜不会出汤.2 韭菜馅里加鸡蛋大家都知道,其实,食材比例很重要,除了韭菜外,其他食材的比例一定是大于等于0.5 .(就是说韭菜不能太多,太多了不仅辣心,还会出汤)3 鸡蛋之所以加进馅里除了本身的蛋香以外还因为它颜色漂亮,还能吸附少量的汤汁4 要是对自己的薄皮大馅信心不足还可以加上点排叉,油条,或者面筋.这些食物不仅可以吸收多余的汤汁,而且本身的面香,油香很浓郁.5 在包之前再把韭菜盒调过味的韭菜放一起,因为时间短韭菜就不容易出汤

（编辑：自媒体）