韭菜饼要发面吗
现在是吃韭菜的最佳时间，韭菜鲜美又嫩，做成韭菜鸡蛋馅的菜盒子，味道绝绝子
By 雪舞时节&萌妈
用料- 中筋面粉 400g
- 水 220克
- 发酵粉 4g
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 香油 10g
- 盐 8g
- 太太乐蔬之鲜 2g
- 十三香 2g
- 食用油 适量
1、四百克面粉中加入二百二十克温酵母水和成面团，醒发两倍大
2、韭菜洗净控干，用厨房纸吸干水分切碎，拌上熟的食用油备用
3、鸡蛋炒熟，在锅里用铲子压碎
4、炒熟的鸡蛋放入韭菜中加入两克太太乐蔬之鲜
5、再加一点十三香，香油、拌匀最后再加盐拌匀
6、发好的面团揉搓排气，再搓长条下等分剂子，把剂子擀成圆形薄片
7、再圆形面皮上放上馅
8、再按自己喜欢的方式把它捏合起来
9、电饼档预热刷层薄油放入饼
10、表面也刷油
11、时间大概在六七分钟，两面金黄即可
12、还烙了一个大的菜盒子
13、出锅了
14、看看怎么样
15、开吃吧
小贴士面要和的软一点，饼皮要擀薄，烙制时间不能久， 韭菜洗净擦干水分要用熟食用油先拌一下，这样不出水，烙出来的颜色也绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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章类峡4866路边上卖韭菜饼的面怎么和,需要放什么东西
竺储杜15259844348 ______ 1、“皮很薄”的就是烫面的——用开水烫一半面粉和好,另一半面粉用冷水和,两份面混在一起,揉匀,; 2、“皮稍厚,中间感觉软软的,有蜂窝眼”的是发面的——面粉+酵母+温水(35度以下)和匀,加盖发3小时以上(酵母多就会发得快,1个多小时后看看有蜂窝眼就好了); 3、另一种就是用温水和面和稀一些,和匀后还是会沾手,不用干面粉,用食用油就不沾了; 煎饼时热锅凉油,多放油,煎出的韭菜饼会更好吃. 补充:面粉中可根据个人口味需要加辅料:鸡蛋会使面发黄,显得煎出的饼金黄好看,会增加韧性口感;加少许盐会增让面更劲道;加糖能让面发得更快更好吃更松软…… 以上是我在生活中积累的,不知道,我的回答够不够清楚,需要的话再问我!很高兴为您解答!
章类峡4866早市韭菜馅饼面怎么和面 -
竺储杜15259844348 ______ 面粉500g,咖啡杯大概3杯水,必须是滚烫的水 用筷子和成均匀的颗粒,要非常软 再揉起来,如果想软一点,就多放半杯水,多揉一会 如果想做成千层的就擀成薄饼,抹上肉馅,卷起,在压成饼状,用平底锅煎即可 水与面的比例为1比2左右,...
章类峡4866街头小吃韭菜油饼的做法 -
竺储杜15259844348 ______ 原料:面粉、发酵粉、糖、盐.做法:1、具体发面方法见完美发面全攻略.我的朋友就是按安琪酵母后面说明上的比例,用温水将酵母化开,跟面粉揉搓成团的.做这个大饼面要和的适当软一些,我写的发面方法里水的分量是做馒头花卷的哦...
章类峡4866烙韭菜饼,怎么做韭菜饼才好吃 韭菜饼的做法步骤 -
竺储杜15259844348 ______ 烙韭菜饼 主料 面粉 韭菜 鸡蛋 葱花 大料面,油,盐 烙韭菜饼的做法步骤1. 和面2. 饧面的时候炒鸡蛋,多放点油,炒好弄成小颗粒3. 切韭菜,切葱花,和鸡蛋放一起,用油,大料面,盐拌匀,注意,盐要擀好面皮再发,因为会把韭菜淹出水.4. 擀面皮,要先擀出两张,期中一张铺馅,另一张盖在铺好韭菜馅的饼上面,把周圈粘上摁结实,此处少一图,不知道能不能理解,另外,要把面皮放在可移动的家伙什上再做这些哦,否则你怎么把软塌塌的饼放进电饼铛呢?电饼铛多放点油,这样饼不会太硬,然后就可以烙了,烙饼的同时,准备下一个.5. 成品成品,很不错吧,可是家里光线很暗,拍出来好丑的.6. 开吃喽,超美味~
章类峡4866发面韭菜饼的做法,发面韭菜饼怎么做好吃,发面 -
竺储杜15259844348 ______ 1.韭菜洗净切碎,粉条泡软切碎,鸡蛋炒好切碎,都放到一个盆里放上虾皮拌匀.加入盐,酱油和少量胡椒粉调.5分钟后加入鸡精和油,馅就做好了.2.温水加酵母和面,等发酵以后揉成光滑的面团.3.取一小块面团,擀成皮,要中间厚,四周薄.4.跟包蒸包一样包好,把多余的面去掉.5.预热电饼铛,然后打把包好馅的饼放到电饼铛里,用手压一下就成圆圆的饼了,不用擀.6.差不多变色了就翻一下7.好了,可以吃了
章类峡4866如何做菜饼子 -
竺储杜15259844348 ______ 韭菜饼我最拿手了,其他的菜饼子都一个做法,就是菜不同而已.把买来菜洗净切好,然后调馅,盐+鸡精/味精+适量色拉油(为的是怕菜遇盐后出水,放油是少出水)+十三香+姜粉(可加可不加)(所有调料,口味因个人口味适量添加),然...
章类峡4866韭菜饼的做法,韭菜饼怎么做好吃,韭菜饼的家常做法 -
竺储杜15259844348 ______ 用料 主料 面粉适量 辅料 鸡蛋 适量 韭菜 适量 调料 食盐 适量 鸡精 少许 水 适量 韭菜饼的做法 1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊,舀一点起来会淌下来的程度就可以了,不要太稠 2.将韭菜和葱切段混入面糊里,搅拌均匀 3.平底锅里涂薄薄的一层油,小火,摊成面饼,边缘粉面糊变色了就可以翻面了
章类峡4866韭菜发面饼的家常做法大全怎么做好 -
竺储杜15259844348 ______ 用料 主料 面粉300g 调料 食盐 适量 鸡蛋4个 酵母(干)3g 荷兰乳牛乳酪牛奶160g 韭菜 适量 芝麻油 适量 白糖10g 韭菜发面饼的做法1.把牛奶酵母砂糖盐油倒在面包机里2.加入面粉3.再加入鸡蛋4.用面包机和面,和成光滑即可.进行第一次发酵至两倍大.5.韭菜摘去老叶洗净,切细.6.鸡蛋打散加入盐油调味7.热窝加油炒熟鸡蛋8.再加入韭菜炒熟9.最后加点麻油芝麻均匀10.将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡,取小块面团擀成中间厚四边簿的面团11.擀好的面团12.包入韭菜蛋馅,收紧包口,压扁.13.用不粘窝加油慢火煎熟面饼14.韭菜蛋做馅的发面饼非常美味!松软可口!
章类峡4866韭菜盒子需要发面吗? -
竺储杜15259844348 ______ 当然需要,发面好了再擀成饼
章类峡4866韭菜鸡蛋发面饼的做法,韭菜鸡蛋发面饼怎么做 -
竺储杜15259844348 ______ 韭菜鸡蛋发面饼的做法 食材 主料 面粉250g 鸡蛋2个 韭菜1把 辅料 油 适量 盐 适量 酵母粉3g 油渣30g 脆皮肠1根 虾皮 适量 十三香1勺 步骤1.准备好所需要的材料2.把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团,盖起来醒30分钟3.韭菜和油渣切碎备用4.油锅烧热煎鸡蛋,油渣和虾皮煎香5.关火后放韭菜段和脆皮肠6.放盐和十三香调味后盛起放凉备用7.发酵好的面团取出排气,分小份8.取一份包上馅料9.收口再拍扁,放一旁醒十分钟10.平底锅倒少许油,放饼子煎11.煎至两面金黄即可.小贴士 饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎,口感更好.