韭菜盒发面还是死面

柳古夜1654做韭菜盒子我想把面弄好放一晚上第二天包可不可以? -
毛荣屈13411039408 ______ 韭菜盒子不需要发面,用死面就可以,如果头天和好面,需要把面放到冰箱里冷藏,第二天继续用来包盒子,没有问题,但是韭菜盒子的馅料得随用随调才好,如果放一天,馅料的味道就不好了,如果时间来得及,还是建议当天和面,当天包韭菜盒子,那样包出来的才美味可口.

柳古夜1654韭菜盒子用的面,发面?烫面?死面?还有馅饼之类的都用什么面啊?
毛荣屈13411039408 ______ 烫面 是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成... 韭菜盒单饼、烧饼等,另外也有用蒸的如蒸饺等的制作.发面、死面都可以你喜欢吃...

柳古夜1654怎样烫面做韭菜盒子 -
毛荣屈13411039408 ______ 主料 面 韭菜 鸡蛋 虾仁 粉条 辅料 盐 油 香油 烫面韭菜盒子的做法步骤 1. 和面图好像不小心给删了!步骤:将面倒进一个容器中,和面的时候先用(70-80度左右)开水(占水量的一半)烫面.用筷子把面粉搅散,放凉. 再放另一半...

柳古夜1654怎样做出来的韭菜盒子不出汤 -
毛荣屈13411039408 ______ 1 韭菜中拌入香油,韭菜不会出汤.2 韭菜馅里加鸡蛋大家都知道,其实,食材比例很重要,除了韭菜外,其他食材的比例一定是大于等于0.5 .(就是说韭菜不能太多,太多了不仅辣心,还会出汤)3 鸡蛋之所以加进馅里除了本身的蛋香以外还因为它颜色漂亮,还能吸附少量的汤汁4 要是对自己的薄皮大馅信心不足还可以加上点排叉,油条,或者面筋.这些食物不仅可以吸收多余的汤汁,而且本身的面香,油香很浓郁.5 在包之前再把韭菜盒调过味的韭菜放一起,因为时间短韭菜就不容易出汤

柳古夜1654炸菜盒子怎么做,面怎么活的啊,请求高手指点 -
毛荣屈13411039408 ______ 一、原料: 面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等.(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放) 二、制作:1.菜洗净,菠菜需开水烫过;木耳泡开洗净;鸡蛋加适量水打匀.2.锅内添油适量,烧热,将鸡蛋炒成糊状.如下:(要点:不要炒过度,稍微成型即可) 3.将菜和木耳、粉丝等切成细末,与虾皮和炒好的鸡蛋混合,加油盐调料调匀,如下:(注意控制水分,临包时,可再加一鲜鸡蛋,味道口感更佳) 4.面粉,先用开水烫面,大约占全量的30%—50%,然后加水和好,要稍软. 5.面和好后,稍醒20分钟.分小块擀成薄皮,包馅,形状似水饺,但呈扁平半圆型 三、成品: 锅烧热,加少量油,热后,把包好的菜盒放入,两面都烙成金黄色即成.

柳古夜1654做韭菜盒子的面,用不用发 -
毛荣屈13411039408 ______ 不用发,否则面皮太软会破.

柳古夜1654死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
毛荣屈13411039408 ______ 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...

柳古夜1654菜盒子是发面还是死面 -
毛荣屈13411039408 ______ 应该是半发面

柳古夜1654韭菜盒子 和韭菜火烧的区别 -
毛荣屈13411039408 ______ 一般火烧是发面或半发面,盒子是死面的,也就这点区别,再就是烙盒子的时候是不放油的,干香,我们这边是这样做

柳古夜1654韭菜盒子面用那种发酵粉好?泡打粉 苏打粉?发酵粉? -
毛荣屈13411039408 ______ 用不着发酵粉之类的,普通的面粉就可以了阿,烙之前锅里倒一点油 ,就OK啦,