餐具消毒流程模板
七天小长假，少不了搓上几顿。饭前第一件事，也少不了烫餐具。听上去挺干净卫生的，但用普通的开水烫餐具，真的可以消毒杀菌?10月5日，国家市场监督管理总局发布官方微博称:如果用70°C以上的开水持续烫洗餐具15秒，可以杀死部分微生物，但餐具并不需要达到无菌的状态。
外出就餐，饭前烫餐具，是消毒餐具尚未普及的年代形成的习惯，特别是在一些就餐条件不太好的小型酒楼或大排档，尽管无法真正实现消毒杀菌，但冲冲残余的洗涤剂或者浮尘，仍然是有价值的。随着消毒餐具的大量应用，应该说，饭前烫餐具确实某种程度上已经成了一种餐前仪式，尤其是广东地区的食客，普遍还保留着这个习惯。
当然，消毒餐具的干净、卫生问题，也已经被消费者关注和讨论了十几年，有媒体曾对一些消毒餐具厂曝光，结果触目惊心:洗餐具的水已变成灰黑色，仍在继续使用，几天才换一次；食物残渣堆满车间，地面一片狼藉、污水横流；工人以脏手套擦干餐具。多部门实施联合执法检查，责令企业停业整顿后，问题仍出现反复。今年3月9日，南京市消协公布全市500家餐饮单位公共安全调查情况。结果显示，不少商家依旧存在清洗流程不规范、未经消毒直接重复供给、不实际启用消毒柜等乱象。
餐馆为何不自己对餐具消毒呢?主要是会增加人力物力成本，而采用第三方提供的消毒餐具，进价不足1元，餐馆一般都向顾客收取2元的餐具费，餐馆反倒小赚一笔，何乐而不为?
那么，管好清洁消杀企业不就行了?但问题在于，如果这些企业使用洗碗机、消毒柜、自动包装等高度自动化设施，必然增加成本。给餐馆的价格高了，餐馆不愿要。这就给作坊式企业带来了商机，这些企业地点隐蔽，对外严格防范，设备不给力，流程不到位，清洁消杀无标准可言，增加了监管难度。
对餐馆来说，对餐具消毒是必有的经营成本，这个成本不能省。对清洁消杀企业来说，《食品安全法》已经对于餐具、饮具随附消毒合格证明作出了明确规定。对监管部门来说，在无力监管源头的情况下，则要管住餐馆这一末端，要求清洁消杀企业也要“明厨亮灶”，并按时上传明厨亮灶的书面记录到线上系统。同时，以溯源的方式，在消毒餐具包装上印制企业名称、消毒日期以及二维码，消费者扫码后，能够对餐具消毒情况一目了然。同时，监管部门也要通过“双随机，一公开”，对餐馆消毒餐具进行抽查、打分，并把结果向社会公布，倒逼清洁消杀企业和餐馆严守餐具清洁安全的底线。
但不管怎么说，舌尖上的安全不是检出来的，也不是管出来的。监管部门倒逼仍然是手段，企业才是市场的主体，也是餐饮安全的责任主体，清洁消杀企业只有积极承担主体责任，自始至终向市场提供合格的产品，才能从根本上真正保障舌尖上的安全。
（作者：丁慎毅，来源：《南方都市报》 ）
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幸荀胀4023谁能告诉我餐具消毒方法? -
融潘罗17755648973 ______ 一、常用的方法: 1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟; 2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上...
幸荀胀4023餐具消洗程序是什麽? -
融潘罗17755648973 ______ 先用清水浸泡---在倒有洗洁清的水中洗净---用清水漂洗三遍---沥干水份---放入消毒柜消毒
幸荀胀4023搬家后餐具怎样消毒 -
融潘罗17755648973 ______ 1、煮沸消毒法 通过煮沸的方法来将餐具放在高温下消毒. 方法:先将水煮沸,然后将餐具放在沸水中煮,一半时间为2~5分钟. 这种方法只适用于能耐高温的餐具,以免餐具遇高温变形甚至是爆裂. 2、蒸汽消毒法 通过蒸汽消毒来消毒杀菌....
幸荀胀4023餐具最简单的消毒方法是什么呢?
融潘罗17755648973 ______ 餐具消毒常用方法:1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟.4、化学消毒:即使用餐具消毒剂进行餐具消毒. 铁制餐具不宜用铁制容器盛食用油,因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质.钛制餐具是未来餐具使用材料的趋势.
幸荀胀4023餐具的消毒方法有哪几种把你掌握的餐具消毒具体方法和要求写下来!
融潘罗17755648973 ______ 俗话说,“病从口入”,餐具的消毒同样不容忽视.不少消费者在外就餐时,都对餐具的卫生状况不放心,有的人在吃饭前,会拿餐巾纸把碗和盘子擦一遍,但这并起不了...
幸荀胀4023家里的餐具怎么消毒 两种简单消毒方法 -
融潘罗17755648973 ______ 1. 使用开水煮沸或蒸煮10~15分钟; 2. 使用84消毒液等浸泡30分钟(消毒后需使用清水反复冲洗); 3. 使用餐具消毒柜(成本相对较高).
幸荀胀4023怎么样给餐具进行消毒?
融潘罗17755648973 ______ 煮沸消毒将餐具洗干净后,放入一个大的锅中,加入自来水,水的深度要没过餐具
幸荀胀4023餐具如何消毒?
融潘罗17755648973 ______ 可连同剩余食物一起煮沸10到20分钟, 也可用500毫克/升的有效氯或浓度0. 5%的过氧乙酸浸泡消 毒半小时到i小时.餐具消毒时要全部浸入水中,消毒时间 从煮沸时算起.
幸荀胀4023炊具餐具的消毒方法? -
融潘罗17755648973 ______ 将用过的餐具、炊具放入洗菜的池子里,注入臭氧20分钟,会全面地杀菌消毒一次,且效果比高温、紫外线杀菌柜杀菌还彻底.尤其是怕高温的餐具和炊具,利用臭氧水消毒效果更好.因为绿大地水用臭氧机杀菌率是99.88%,用于厨房消毒特好!
幸荀胀4023炊具餐具的怎样消毒好? -
融潘罗17755648973 ______ 家庭炊具、餐具的消毒,可以选择以下方法:将用过的炊具放入水中,滴少许洗洁剂,将油腻、污渍洗净,用清水冲过后放入橱柜中.再用炊具时,可用开水浸泡一下,或者将炊具放入开水中煮沸.约10分钟,一般细菌就会被杀灭,这时使用就...