餐饮传菜员培训资料

高话疫1646酒店业对身高的要求 -
平秦瑶17687694879 ______ 给您提供一份四星级标准综合型酒店各部门的岗位要求,您可以参考一下: 餐饮部: 厅面: 厅面主管:1、年龄22-28岁,身高160CM以上. 2、四星级以上酒店或知名社会餐饮业,3年以上同岗位经验. 3、协助餐厅经理每日的运作,确保客...

高话疫1646求传菜员详细介绍 -
平秦瑶17687694879 ______ 以下资料希望对你有所帮助 特色酒店的传菜员岗位职责概述: ①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求,每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求. ②每天要严格按照本酒店所规定...

高话疫1646餐饮培训资料 -
平秦瑶17687694879 ______ 服务程序二十三步 第一步:接听预定1、 电话铃响三声内接起,用甜美的声音说“您好, —”2、 尽量以客人的姓氏和职务来称呼客人,以表示对他们的尊重.3、 询问对方人数、单位、到达时间、手机号码及是否有特殊需求.4、 告诉对方给...

高话疫1646中西餐厅的服务员和传菜员分别是干什么的? -
平秦瑶17687694879 ______ 传菜员只要负责把菜品从厨房端到前厅桌子,而服务员除了做传菜员的事情,还要随时负责顾客的其他需求.(如点菜,酒水,餐间服务等) —————————————————————————————— 服务员的岗位职责 (1)在所指...

高话疫1646中餐厅传菜员的岗位职责是什么?中餐厅传菜员的岗位职责是什么?
平秦瑶17687694879 ______ 中餐厅传菜员的岗位职责如下:(1)负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐 桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备.(2)负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员.(3)负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房.(4)严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜有权拒绝传送.(5)严格执行传送菜点服务规范,确保准确迅速.(6)与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系,搞好餐厅与厨房的关系.(7)负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作.(8)负责传菜用具物品的清洁卫生工作.(9)积极参加各种业务培训,提高服务水平,完成上级交派的其他任务.

高话疫1646餐厅服务员培训内容 -
平秦瑶17687694879 ______ 礼仪礼貌,仪容仪表,微笑服务,走姿站姿,拖盘.还有就是客人用餐过程中遇到的非礼,投诉啊什么的如何处理!等..我以前做过,还记得这些,希望对你有所帮助!

高话疫1646传菜员的概念?
平秦瑶17687694879 ______ 酒店、餐馆中职业,旧时称为“跑堂的”. 主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等),上菜结束后撤台等. [编辑本段]传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥. 2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐...

高话疫1646现在做餐饮传菜员还要培训的吗? -
平秦瑶17687694879 ______ 传菜生肯定要培训,因为餐饮服务是一个团队,也是服务的主体,传菜生是不可分割的一部分. 1,传菜也是服务,所以,你的学会礼貌用语等相关知识. 2,你得了解整个菜品的情况,和就餐餐位的情况. 3,要对场地的熟悉,熟练的一个过程. 4,培训,就保括了实习,上下手的搭配,磨合的一个过程. 5,传菜生也需要基本工,职业技能,一个月培训,能成一合格的传菜生,也是很了不起的,如果能成一个传菜高手,应该点赞,表扬 6,传菜生岗前培训,是很有必要的,也是对这个职业道德的尊重

高话疫1646写一份传菜生岗位职责 -
平秦瑶17687694879 ______ 1.保持个人卫生 ,2.坚持厨德不得偷嘴因为可人不满弄脏菜品.3.没事不能随意走动和前厅后厨瞎聊!4.见到可人必须礼让,问候你们酒店具体事情我也不了解 你在这几方面看看 添加点什么吧 自己对自己的 情况才最了解别人怎么写 也不如你自己弄的好 贴合实际情况!

高话疫1646饭店传菜员注意事项 -
平秦瑶17687694879 ______ 站在顾客和老板的角度看的话,传菜员应该要有速度、卫生、礼貌