馅饼做法
今天，我要和大家分享一款酥皮素馅饼。这款馅饼，不仅外皮酥脆，内馅更是鲜美可口，让人吃一口就仿佛置身于美食的天堂。而且，这款酥皮素馅饼的制作方法简单易学，无需繁琐的步骤，就能轻松做出比吃肉还要香的美味佳肴。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这款酥皮素馅饼的制作方法吧！
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油、包菜、粉丝、胡萝卜、木耳、花椒粉、味精、生抽、葱花
具体做法：
1.今天和大家分享一个非常好吃的酥皮素馅饼的做法。首先我们准备面粉300克，加入三克盐增加筋性，温水170到180毫升，水温30度左右就可以，搅成面絮状之后我们加一点点食用油，这样做出来的馅饼皮会更加柔软，然后把它揉成光滑的面团，一定要到这种程度，这样我们开酥的时候它才不容易破皮，盖上保鲜膜醒面一小时以上。
2.接下来我们来制作油酥，150克面粉加入75毫升的食用油，加入凉油、生油就可以，不需要热油，然后把它揉搓成细腻的面团，像这种程度就可以。
3.下面我们来做素馅，今天我们做的是包菜馅，把包菜洗净去根，然后切成小条，用盐腌制15到20分钟。
4.然后把粉丝加开水泡三分钟左右。
5.腌制好的包菜攥出水分，这样能够去除一部分水分和生味。
6.锅中热油，我们下入攥干的包菜翻炒几下，下入粉丝、胡萝卜丝，也可以加一些木耳丝，然后加入花椒粉和味精，再加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅，出锅以后加一些葱花，包菜这样炒一下之后能够有效的断生，使其变软，方便我们包制。
7.这个是我们醒好的面，大家可以看到都可以出现出膜的状态，这样我们在开酥的时候，它才不会破皮，才不会裂开，这样做出的酥饼才能够层次多。
8.醒好的面直接搓长条，分成小面剂，然后把油酥也等分。
9.再用面皮包裹住油酥，虎口转动收紧，按扁备用。
10.接下来这一步就是开酥，把面剂由中间向两端擀开，然后对折，再由中间向两端擀开，再次对折，接下来就不要再擀开，我们松弛几分钟，这样给它一个缓冲的时间，这样在擀的时候面皮才不容易破。
11.所有做好之后，把第一个先做好的这个擀开，因为这个时候它已经有足够的时间松弛，擀薄以后像包包子一样放入馅料收口即可，这个口一定要收紧，然后放在案板上按压平整。
12.电饼铛开小火，油温微热下入生坯，烙至底面微黄，我们翻面，这个就不需要盖盖子，因为它外皮特别的薄，而馅料本身又是熟的，烙至另一面微黄，我们再次翻面，烙至两面金黄酥脆掉渣即可出锅。
13.这样我们的酥皮素馅饼就做好了，外皮酥软掉渣，馅料鲜美脆嫩，喜欢就赶紧试试吧。
","gnid":"989b9ea51d74ae293","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"437","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bd2330b434cc144b.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bb439766bb794b6d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"414","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f29d9a01eaccdb9d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"420","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016a5c5d9d9e518b8e.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"420","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01613a0250be61a7c5.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"412","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019de5f1c2a5d4eac3.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"437","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01527cf93f121756c2.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"416","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01387ae1f07482062d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"452","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010befb5e33625a057.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c571a9a680fd4e8c.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"461","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a078610218edb65e.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fdaa2c0c1b595241.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"418","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0148a0913899a68cb8.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"407","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aaa3385f14d3f658.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"qgc,zzc,art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1712832960000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a9fe37b2c7590f3d69a1d7c10e1f91a1","redirect":0,"rptid":"21c72d9d203131aa","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:食用油","k":"食用油","u":""},{"clk":"kfood_1:花椒粉","k":"花椒粉","u":""},{"clk":"kfood_1:包菜","k":"包菜","u":""}],"title":"这是我吃过最好吃的酥皮素馅饼，做法分享给大家，比吃肉都香
咸缪莲4254几种馅饼做法,家人说每一种都好吃,吃不腻 -
奚先山13246969543 ______ 用料 面粉 250克 盐 两勺 温水 130克 紫色洋葱 半个 猪肉馅 250克 生抽 两勺 黑胡椒粉 一勺 花生油 一勺 鸡精 一勺 猪肉洋葱馅饼的做法 面粉放入大碗内. 加一勺盐. 慢慢加入温水,搅拌均匀. 揉成光滑的面团,盖好,饧三十分钟. 猪肉馅加...
咸缪莲4254怎样做馅饼又软又好吃 -
奚先山13246969543 ______ 材料 主料:小麦面粉400克,辅料:牛肉600克,白菜260克,大葱110克,调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 做法1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末.2.面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟.3.将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼.5.平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食.
咸缪莲4254馅饼的详细做法 -
奚先山13246969543 ______ 这款馅饼分3个部分,馅饼皮,法式乳酪和水果.杏仁馅饼皮(Almond short pastry) 390g 巧克力(黑/白) 80g 法式乳酪(Creme patisserie) 600g 水果随意 600g左右 馅饼凝胶(Flan gel) 馅饼皮的做法下次再另外介绍,现在先假设我们已经...
咸缪莲4254馅饼的做法馅饼怎么做馅饼的
奚先山13246969543 ______ 用料面粉200克猪肉饺子馅200克清水120克酵母2克白芝麻适量油适量步骤1. 面粉、酵母加清水和成面团.2.发至两倍大.3.发好的面团放案板上,揉匀,搓成长条,切小挤子,我切了10个.4.擀成中间厚边缘薄的片.5.包上馅料.6. 像包包子一样包起来.7.放案板上按扁,刷上清水.8.放白芝麻里面粘满.9.依次做好.10.电饼铛预热,抹少许油,摆上馅饼坯子.11. 合上盖子,选择锅贴模式,开始烙.12.时间到,好了,拿出来即可食用了.
咸缪莲4254馅饼的做法 馅饼怎么做 馅饼的 -
奚先山13246969543 ______ 材料:韭菜 鸡蛋 面粉 虾皮 色拉油 食盐 香油 水馅:1.韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量2.韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗3.锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液4.用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎5.鸡蛋碎、虾皮、韭菜...
咸缪莲4254馅饼的做法馅饼怎么做馅饼的
奚先山13246969543 ______ 食材用料:面粉腿肉菠菜相克食物胡萝卜相克食物温水鸡蛋相克食物姜末葱末菜谱做法:1. 温水、鸡蛋、300g面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时2.准备馅:500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜(我加了菠菜、胡萝卜)3.调制肉馅,最好打一个蛋进去4. 把面分成两块,用走棰擀成正方形(不方的话,可以整整形,用刀裁去多余的)5.擀成2mm厚就可以咯,在面皮的中心位置向一边开一刀6.在3/4部分涂上肉馅7.按图折叠8. 再折叠9.左边在向右折叠10.烧热锅子,加50g油,放饼进去,中火11.5分钟后,翻面12.翻面2分钟后,加半杯水,盖盖(跟水煎包一原理)13. 10分钟后,就出锅14.调了两种汁儿搭配吃.
咸缪莲4254馅饼的做法馅饼怎么做馅饼的
奚先山13246969543 ______ 馅饼主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克辅料葱适量 姜适量 食盐4克 酱油1勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量馅饼的做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2. 卷心菜洗净,沸水里汆烫一下,捞出稍凉,剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7. 取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料8.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可烹饪技巧包好馅饼,封口处捏紧,要揪去多余的面边.
咸缪莲4254馅饼的做法馅饼怎么做馅饼的
奚先山13246969543 ______ 用料:高筋面粉 、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽 馅饼的做法 用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度.不需要下手和面,...
咸缪莲4254馅饼的做法
奚先山13246969543 ______ 原料:面粉,胡萝卜,木耳,青菜,粉条,鸡蛋,开水调料:盐,蘑菇精,五香粉,油做法:一.和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,...
咸缪莲4254如何做馅饼
奚先山13246969543 ______ 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 面粉300克 猪肉馅200克 水160克 辅料 大葱250克 香油适量 五香粉适量 胡椒粉适量 鸡精适量 糖适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 海米一小把 姜末一点 馅饼的做法步骤 1. 面粉和水和成比饺子面再软一些...