香辣龙虾尾
作者：每天多做一个任务
Hey，亲爱的小伙伴们！中秋即将来临，作为一名吃货兼美食博主，我今天要和你分享一个绝对不能错过的中秋必备菜——爆炒龙虾尾！这个简直就是团圆饭桌上的一颗明星，让你的家人和朋友都惊艳不已！
首先，让我来说说龙虾尾的选购和处理。在选择龙虾尾的时候，一定要选那些新鲜活泼、肉质紧实的，尾巴肉要够饱满才行哦！然后回家后，记得要将龙虾尾洗净，剪去虾须，用刀背轻轻拍打一下，这样可以使虾肉更加鲜嫩多汁，口感更好！
接下来就是炒的过程了！火候掌握得当，才能让龙虾尾的香气四溢，让人食指大动！首先，在热锅中加入适量的食用油，然后加入蒜蓉和姜片炒香，这个环节可不能马虎哦！香气扑鼻的时候，就可以放入龙虾尾了！记住，要先炒虾壳，这样才能更好地保持虾肉的鲜嫩口感！
等到龙虾尾炒至变色，鲜艳的红色让你垂涎欲滴，这时候可以加入适量的盐、胡椒粉和料酒，提鲜增味！接着，加入葱段和青红椒，翻炒均匀，这样不仅增加了颜色，还能让整道菜更加香辣可口！最后，撒上适量的葱花和香菜，提升整个菜品的层次感，再提醒一下，火候一定要掌握好，别炒得太老哦！
终于，美味的爆炒龙虾尾完成啦！鲜嫩多汁的虾肉，搭配香辣的调料，简直是舌尖上的极致享受！无论是和亲朋好友一起团圆共度中秋，还是独自一人品味孤独的美食，这道爆炒龙虾尾都能给你带来满满的幸福感！
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平阁素1946香辣龙虾怎样做法 -
陆峡宏19868503718 ______ 龙虾尾一斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜调料:编辑黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,耗油,啤酒做法:编辑(准备:龙虾尾化冰,淘洗数次,沥水控干/葱姜蒜切片)1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些.热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味(图1).2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的.煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底(图2).3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右(图3).4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右.掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可
平阁素1946麻辣龙虾尾怎样做好吃 -
陆峡宏19868503718 ______ 制作过程:主料:龙虾尾 (500克)、葱 (适量)、八角 (2个)、桂皮 (少许)、花椒 (10克)、干辣椒 (20克)、金不换 (10克)、青椒 (1根) 辅料:油 (适量)、盐 (2茶匙)、糖 (1茶匙)、生抽 (1茶匙)、老抽 (1.5茶匙)、米酒 (1.5茶匙)、辣椒油 (适量) 做法:1、小火慢慢炸香葱白,之后捞出丢弃不用.2、八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒入锅,慢火爆香.3、下龙虾尾炒制,沿锅边蘸洒米酒增香去腥.4、调入适量盐,糖,生抽,老抽炒制,加入开水,中小火,烧制.5、当锅内的汤汁渐渐收干,把青椒与金不换放入炒制,临出锅,放适量辣椒油即可.
平阁素1946香辣龙虾怎么做好吃,香辣龙虾的家常做法 -
陆峡宏19868503718 ______ 龙虾尾一斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜 调料:编辑 黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,耗油,啤酒 做法:编辑 (准备:龙虾尾化冰,淘洗数次,沥水控干/葱姜蒜切片)1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些...
平阁素1946香辣龙虾怎么做? -
陆峡宏19868503718 ______ 香辣龙虾配料:龙虾尾一斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜 香辣龙虾调料:黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,耗油,啤酒 香辣龙虾做法:1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些.热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味.2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的.煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底.3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右.4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右.掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可.提示:1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道.
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陆峡宏19868503718 ______ 九月,给家人做蒜泥龙虾尾,不能少了这两味调料,蒜香浓郁才好吃本期导读:九月,给家人做蒜泥龙虾尾,不能少了这两味调料,蒜香浓郁才好吃麻辣小龙虾是风靡北京“簋街”的一道菜,简称“麻小”,整条街上以麻辣小龙虾为代表菜,流...
平阁素1946香辣龙虾怎么做? -
陆峡宏19868503718 ______ 配料:龙虾尾一斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜 调料:黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,耗油,啤酒 做法:(准备:龙虾尾化冰,淘洗数次,沥水控干/葱姜蒜切片)1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些.热...
平阁素1946谁知道龙虾尾怎么做?龙虾尾怎么做好吃?我喜欢吃辣的?
陆峡宏19868503718 ______ 豆豉龙虾 主 料:龙虾尾12两(约480克),青西椒1个,红辣椒1只,豆豉1汤匙,蒜茸、生粉各1/2汤匙,干葱3粒,葱2条,油4汤匙,酒1茶匙. 调味料:麻油、胡椒粉各...
平阁素1946麻辣虾尾怎么做? -
陆峡宏19868503718 ______ 作为一个美食方面的专家,本座来教你一下权威的做法:) 做法: 龙虾尾解冻,水控干 锅里放油烧热,放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒,基本上把水份炒干,龙虾稍红的时候倒入酱油、糖,微炒上色,倒入大红袍火锅底料(我一般倒半包),因为火...
平阁素1946我想知道'麻辣龙虾尾'怎么做啊?
陆峡宏19868503718 ______ 独家麻辣小龙虾 材料: 超市冻小龙虾尾(比较干净,整只的不知道哪里卖,而且还得除肠,脏) 葱姜蒜(切大块的就行,多些) 植物油(一点点) 干辣椒(红色的整颗)、花椒(粒状) 大红袍火锅底料(麻辣的,这个最关键) 糖、啤酒、酱...
平阁素1946独家的香辣小龙虾的做法怎么做好吃又简单 -
陆峡宏19868503718 ______ 主料 小龙虾尾 :1斤辅料葱 :100具体步骤第一步1.小龙虾尾解copy冻,清洗干净第二步2.葱,姜,蒜切片,干辣椒切段第三步3.锅烧热,放油,百将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒放入热油中爆香第四步4.炒出香味后,放入小龙虾尾,加糖,生抽,白酒盐,炒匀后放水,大火烧开后转中火.第五步5.水快干时转大火收汁,出锅,香辣可口的小尾度虾尾就炒好了.