黄焖牛排骨的家常做法
作者：值友9130053359
材料的准备： * 猪肋排500克 * 生姜2片 * 大葱1根 * 大蒜3瓣 * 干辣椒适量(可根据口味调整) * 豆瓣酱1汤匙 * 生抽2汤匙 * 老抽1汤匙 * 料酒2汤匙 * 白糖1茶匙 * 盐适量 * 清水适量 * 食用油适量
将猪肋排洗净，切成小块备用。姜、葱、蒜切末备用。干辣椒剪成小段备用。
倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。然后加入适量的清水，没过排骨即可。大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟，让排骨充分入味。最后打开锅盖，收汁至浓稠状态。根据个人口味加入适量的盐调味即可。
如果觉得颜色不够鲜艳，可以加一点鸡精提鲜。最后撒上葱花点缀即可出锅装盘食用。黄焖排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配黄豆芽更显美味可口。这道菜适合家庭聚餐时制作，也适合作为家常便饭的主菜。
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关彼佩17191421846 ______ 黄焖牛肉 做法步骤: 1、油热时下草果、八角、花椒炸一下.牛肉切块,下锅炸到微黄.滤油. 2、加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊炒,感觉差不多了加水.加多就吃火锅,加少就直接吃. 3、直接煮,煮很久很久.或高压锅压20-30分钟.弄的软软的好吃. 4、出锅前加点薄荷叶烫烫,云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷. 5、出锅,加味精,飘点香菜在上面,纯粹为了有模有样. 6、蘸水:蒜末、干椒烧后切末、花椒粉,香菜末、盐、味精、鸡精,酱油、少醋.吃的时候加点汤,一块肉带片薄荷,蘸一下 .
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关彼佩17191421846 ______ 主料 牛排骨1000g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量 步骤1.牛排剁成块洗净2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉5.在热油里放入姜和辣椒6.倒入焯过水的排骨翻炒7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
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