黄酒致癌是真的

【粉丝来信】李小姐的姐夫也姓李，她们平时总叫他李总，是个地道的绍兴生意人，年过四十，早早地当上了老板。他的一大特点就是爱喝酒，应酬多，自己也喜欢酒，啥酒都不放过。大姐说在家里，黄酒简直是用来漱口的，啤酒就像白水，唯有白酒才是他的宠儿，几乎每顿都少不了。这样的生活，已经坚持了十多年，然而他似乎对酒听不进去。

两年前，李老板因为腹胀去医院检查，结果诊断出了酒精性肝硬化。正常情况下，这时候应该戒酒，因为肝硬化会增加患肝癌的风险。但李老板不听劝，执着地继续他的酒鬼生活，家人劝了也没用，医生的忠告也没有被采纳。最近，他的腹胀问题越来越严重，还出现了右上腹的隐痛，不得已再次就医，结果竟然查出了肝癌。

李小姐的父亲也爱喝白酒，但从不碰黄酒。这让李小姐开始怀疑，肝癌是不是因为喝多了黄酒惹的祸？她听说有人说黄酒是一级致癌物，但她并不确定这究竟是真的还是谣言。

【医生回复】黄酒是一种古老的酒类饮品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。最近的研究表明，黄酒中可能含有一些致癌物质，特别是氨基甲酸乙酯（EC），这一发现引发了人们对健康风险的关切。在深入探讨这个问题之前，让我们首先了解一下。

黄酒可以每天都喝吗？

黄酒是一种由大米、小麦、糯米等谷物发酵而成的酒类饮品，它在中国拥有广泛的消费群体。这种酒被认为具有一定的保健功效，因为它富含多种维生素和氨基酸，可以促进消化、增强免疫系统，还有助于放松身体和心情。近期的研究发现，一些黄酒中含有EC，这是一种被国际癌症研究机构（IARC）分类为一级致癌物质的化学物质。

为什么说在发酵过程中产生的物质是致癌物？

EC是一种化学物质，被国际癌症研究机构（IARC）归类为一级致癌物质。一级致癌物质是指已经被确认对人类有致癌作用的物质。这并不意味着EC在黄酒中的含量就足以引发癌症。事实上，EC在黄酒中的含量通常远低于国际标准限量，不应立即引起过度担忧。

EC的致癌作用通常与长期、高剂量的暴露有关，而不是偶尔饮用黄酒或其他酒类饮品。这意味着，只要合理控制黄酒的饮用量，不会对健康造成明显的致癌风险。而且，EC并不是黄酒中唯一的化学成分，黄酒还含有许多其他有益的成分，如抗氧化物质、维生素和氨基酸，这些成分对人体健康有积极的影响。

需要注意的是，黄酒并不是唯一含有EC的酒类饮品。其他一些酒类饮品，如日本清酒和梅酒，也被发现含有EC。对于喜欢这些饮品的人来说，同样需要谨慎控制饮用量，以减小潜在的风险。

饮酒的适度和健康风险之间的关系

不仅仅是黄酒，任何含酒精的饮品都应该适度饮用。过量饮酒已经被广泛证明会对健康产生不利影响，包括增加患心脏病、肝病、癌症等疾病的风险。，无论是否有潜在的致癌物质存在，都应该谨慎对待饮酒，遵循健康的生活方式，保持适度的饮酒习惯。

对于那些担心健康的人来说，可以考虑适度减少黄酒的饮用量，或者选择其他不含EC的饮品。日常生活中也有一些预防癌症的重要措施，值得我们注意。

合理的饮食是预防癌症的关键之一。我们可以选择摄入富含抗氧化剂和维生素的食物，如水果、蔬菜、全谷物和坚果。这些食物有助于保护我们的细胞免受氧化应激和DNA损伤的影响，减少癌症的风险。

养成健康的生活习惯也是非常重要的。戒烟、限制酒精摄入、保持适度的体重和积极参加体育锻炼都可以降低癌症的发病率。避免过度暴露于有害物质，如紫外线辐射和污染物，也有助于减少癌症的风险。

虽然黄酒中可能含有EC这一致癌物质，但仅在高剂量和长期暴露的情况下才会对健康产生明显的危害。对于大多数人来说，适度饮用黄酒不会直接导致癌症。维持健康的生活方式和饮食习惯，以及减少暴露于潜在致癌物质的机会，都是预防癌症的重要措施。所以，无论是否喜欢黄酒，都应该注重健康，远离癌症的风险。

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柯澜狄3703肝癌是由于什么引起的 -
骆贝蓉13170454011 ______ 乙肝 甲肝 丙肝 长期过度饮酒都会引起肝炎,严重的会造成肝脏实质性损伤,少部分人会转成肝癌(一般在45岁以后).

柯澜狄3703和黄酒好吗? -
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柯澜狄3703天气冷了,穿很多的衣服也觉得不暖和,网上说喝黄酒不仅暖身而且养人?
骆贝蓉13170454011 ______ ＂这是真的,因为黄酒含丰富的功能性低聚糖,如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g.这些低聚糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的.功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康.其中,异麦芽低聚糖,具有显著的双歧杆菌增殖功能,能改善肠道的微生态环境提高机体新陈代谢水平,提高免疫力和抗病力,能分解肠内毒素及致癌物质,降低血清中胆固醇及血脂水平. 所有喝点黄酒对人的身体是有好处的,但是现在黄酒大都机械化生产了,建议楼主买手工生产的黄酒,听说塔牌的黄酒就是纯手工生产的,这个你可以考虑一下. ＂

柯澜狄3703端午节为什么要喝雄黄酒? -
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