黄酒要不要烧开喝
作者：龙宝美食小厨房
导语：滋润国人上千年的黄酒，如今“落难”很少有人喝，难道真比白酒差
黄酒，在历史舞台上已经活跃了3000年之久。而现在，活跃在酒场上的却变成了白酒。黄酒为什么在突然之间销声匿迹，偶尔看到年长的人喝，大部分会把黄酒当做调料来使用，其中有哪些原因呢？滋润了国人上千年的黄酒，如今“落难”很少有人喝，难道真比白酒差？
原因一、宣传力度小
近些年，白酒如雨后春笋般遍地起，同样它的宣传力度也非常大。在20世纪90年代的时候，秦池酒就耗资数亿拿下央视广告位。各大电视台的广告也以白酒为主，随着时代的发展，网络兴起，如今各大营销平台白酒居多，却很少见到黄酒的身影。
现在已经过了酒香不怕巷子深的年代，如果产品好而营销没有跟上的话，也不会被众人所熟知，渐渐地也就淡出了人们的视野。
原因二、定位模糊
自从白酒问世以来，它的定位就非常清晰，宣传的过程中一直强调它的社交属性。逢年过节，走亲访友提的也都是白酒，消耗量非常大。关于黄酒的定位就相当模糊了，论社交属性比不上白酒，论保健属性又比不上药酒，甚至在消费者的心目中，连自泡酒都不如。因此也就沦落到现在，在厨房里面当料酒的下场了。
原因三、喝起来麻烦
黄酒酿造出来之后里面是含有甲醇的，喝起来的味道是非常差的，因此在喝黄酒的时候必须要提前烫一烫。对这个烫要求还特别严格，不能把它烫开，烧的过程中要严格的把握温度，在烫嘴且又不开的状态的时候，才能够立马享用，一旦烧开了，那就废了。
经过加热这一步之后，能够有效地去除里面的甲醇，喝起来非常地滋润，而就是因为加入了这个步骤，使得喝起来非常麻烦，出门去酒店喝酒的时候，老板也没有耐心去做，也就导致慢慢地落后于白酒的脚步了。
原因四、勾兑降低品质
原先的黄酒喝起来是有很香的味道的，甘香醇怡，但是近些年越来越多的黄酒进行造假，勾兑了很多添加剂，难怪很多网友都说现在的黄酒味道没有以前香了，一股怪味，也只能拿它来当调味品使用了。
不管怎么说，勾兑这一步千万不能走，就算是白酒，一旦出现了勾兑，那么口碑也会大打折扣，质量急速下降。很可能以前的成绩都会被一起抹平，还是老老实实做真正的良心好酒。
以上就是这篇所分享全部内容，对于黄酒的没落，您还了解哪方面的知识，欢迎在下方留言，说出您的见解，感谢阅读。
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