500g凉粉兑多少水

天热了，教你在家做凉粉漏鱼鱼，清凉劲道爽滑，过瘾又好吃。在很多陕西人的家里，过夏天除了风扇凉席，打上一锅搅团，漏上一碗鱼鱼，最后再吃上一片锅巴都是最享受的事情了。搅团的吃法有很多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。漏鱼鱼并非鱼或是跟鱼有关的食物，而是因为成品长得像小鱼而得名，今天就给大家分享一个凉粉漏鱼鱼的做法，口感清凉筋道爽滑，天热吃这个，太过瘾了，详细告诉你淀粉和水的比例，学会自己在家就能做，做法还非常的简单。

准备食材：

豌豆淀粉、清水、大蒜、小米椒、小葱、香菜、辣椒面、食用油、盐、味精、生抽、米醋、芥末、凉开水

具体做法：

1.做凉粉，淀粉和水的比例是1:6，先往盆里倒入500g豌豆淀粉，再往盆里倒入一碗水进去，也是500g，用筷子搅拌均匀，搅到里面没有疙瘩，搅成均匀细腻的淀粉液，然后往盆里加入大约5g的盐，加入3g的碱面，用筷子搅拌均匀。

2.接下来往锅里倒入2500g的水进去，锅里的水不需要烧开，把水烧到温热的时候转小火，然后把搅拌好的淀粉液慢慢地倒入锅里面，边倒边用筷子搅拌，一直用筷子朝同一个方向不停地搅拌，随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液也会慢慢变稠，就这样一直不停地搅拌，防止里面有疙瘩，也能防止粘锅，搅这个是越搅越光滑，越搅越劲道，我一直搅了大概有20分钟左右，最后搅到这种程度，锅里咕嘟咕嘟冒泡泡的时候就可以了，然后盖上锅盖用小火焖5分钟让它熟透。

3.现在可以了，关火出锅。

4.提前准备一盆凉水和一个漏勺，开始漏鱼鱼，直接把凉粉倒入漏勺里面，凉粉从漏勺的窟窿里面漏下去，遇到盆里的凉水就会冷却成型，白白胖胖的，半透明状，像小鱼一样，后面还带个小尾巴，所以把它叫做漏鱼鱼，这个比例做出来的漏鱼鱼特别的劲道，喜欢稍微软一些的可以按照1:7的比例。

5.咱们这个漏鱼鱼就全部成型了，盆里的水也已经变成温水了，再换一次凉水，这样的漏鱼鱼吃着非常的清凉筋道。

6.接下来调一个料汁，多准备一些大蒜，先用刀拍扁，再全部切成蒜末，将蒜末剁得碎一些，蒜末装入小碗里面，准备3个洗干净的小米椒切成小圈，再切得碎一些，把切好的辣椒也装入小碗里面，洗几根小葱，葱白和葱叶部分要分开切，全部切成小葱花，切好的小葱花也装入小碗里面，把葱叶切成葱花后放一旁备用，再切点香菜末备用，往碗里加入几勺辣椒面，再泼入热好的油进去搅拌，然后加入盐调味，加入一勺味精，再加点生抽，加点米醋进去，然后滴几滴芥末，用勺子搅拌均匀，最后再加入一些凉开水进去，撒些小葱叶和香菜搅拌均匀，咱们这个料汁就调好了。

7.下面用漏勺舀几勺漏鱼放入碗里面，再舀几勺调好的料汁倒进去，咱们这个凉粉漏鱼鱼就做好了，入口清凉爽滑，筋道爽口又好吃，做法还非常的简单，喜欢的朋友赶快在家自己试试吧。

钟都宰1335一斤半凉粉粉兑多少水. -
邓佳斌13731486464 ______ 制作的唯一关键就是加水量,依照卖家所说的三倍水,那绝对是害人的.我尝试过5倍水,8倍水,10倍水,最后发现11倍水做的凉粉柔嫩正合适! 制作过程跟咱们冲藕粉很类似,先用少量冷水调匀粉粉,然后冲入开水,加热,入模,冷却.就那么简单. 我习惯用40g的豌豆粉做,这样做出来差不多一斤的样子,一家三口正好可以拌出一盘凉粉.

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钟都宰1335有一斤的豌豆粉,到底要兑多少的水才能做刮刮凉粉? -
邓佳斌13731486464 ______ 一斤豌豆粉要搭配三斤的水才能做成刮刮凉粉,它们的比例一般情况下是1比3,先要用水把豌豆粉化开

钟都宰1335一斤豌豆粉到底兑多少水,才可以做刮刮凉粉? -
邓佳斌13731486464 ______ 豌豆粉和水的比例为1:3.水开后倒入豌豆粉.煮稠后,放冷.切好后调汁.反正四川那边的人特别喜欢吃.凉辣凉辣的

钟都宰133515克的凉粉要用多少水 -
邓佳斌13731486464 ______ 15克淀粉加工凉粉要用90克水和1克筋力源.

钟都宰1335/凉粉怎样做才筋道、滑嫩、水粉的比例是多少? -
邓佳斌13731486464 ______ 凉粉制作方法 主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做 法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备...

钟都宰1335如何熬制凉粉 -
邓佳斌13731486464 ______ 1. 淀粉和水混合,搅拌均匀小火加热,同时不断搅拌,以防结块,刚开始水是奶白色的. 2. 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火. 3. 倒至碗内,放凉后冷藏备用 4. 吃的时候,就将碗倒扣,凉粉会自动脱出,切成自己想要的形状,调点汁拌一下就好. 5. 我兑的汁里放了点:生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖.后来吃还切了点黄瓜拌了,凉粉切小了更入味~ 来自豆果的一个自制凉粉的做法,分享给您!

钟都宰1335广东凉粉的做法 -
邓佳斌13731486464 ______ 一般做法是:取凉粉草放在大铁锅里用水熬,经过约一小时,锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水.这时候把草捞起,然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉.一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉.然后一边兑一边用勺子搅拌,当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里,让其自然冷却.这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉.

钟都宰1335豌豆淀粉做凉粉用法的比例 -
邓佳斌13731486464 ______ 豌豆淀粉做凉粉的比例一碗豌豆粉,五碗水,即按碗豌豆淀粉和水的比例为1:5. 主料:豌zd豆淀粉160g、清水800ml 辅料:香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒回油适量、干果碎适量 具体做法如下: 1、准备好原料,一碗豌豆粉,五碗清水. 2、用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水. 3、剩下的四碗水放锅中烧开. 4、加入淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅答中有气泡翻腾. 5、将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏即可.

钟都宰1335自己搓制的冰粉放冰箱第二天拿出很多就成水了 -
邓佳斌13731486464 ______ 冰粉的做法: 1.将1000毫升的水烧开. 2.倒入20克左右的冰粉,搅拌,搅至完全看不到颗粒为止. 3.根据个人喜好,放入适量火龙果蜂蜜. 4.放凉后,放入冰箱冷藏一夜,直至凝固. 5.根据个人喜好调入不同口味,加入喜欢的果粒即可. 冰粉成品图: 扩展资料: 冰粉的材料: 用冰百粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物质,其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多,具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效. 冰粉粉可以做凉粉,并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的,因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西.其实从口感和用料上还是度有区别的. 参考资料来源:百度百科-冰粉