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丝瓜煮完变黑能吃吗

来源:baiyundou.net   日期:2024-08-04

丝瓜别再炒着吃,试试这样做一次,2盘都不够,连挑食的人都爱吃。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤等功效,所以有“美人水”之称,丝瓜的做法有很多,可以直接炒,也可以凉拌,今天我们就用丝瓜做道菜,制作简单,好吃又营养,喜欢的朋友有时间可以自己动手试试。

准备食材:

丝瓜、粉丝、蒜末、香葱、小米椒、食用油、生抽、素蚝油、盐、蒸鱼豉油

具体做法:

1.丝瓜先去皮,然后切成小段,再切成细长条,泡到凉水里,防止变黑。

2.准备一把粉丝开水泡软。

3.剁点蒜末。

4.香葱只取葱叶切成葱花,小米椒切碎。

5.锅中加油,油温六成热炸至丝瓜变色捞出。

6.锅留底油倒入一半的蒜末,炒至金黄色装入碗中,加入一勺生抽,半勺素蚝油搅拌均匀。

7.泡好的粉丝铺在盘底,丝瓜撒点食盐搅匀,摆在粉丝上面,料汁浇在上面,锅内水烧开后放蒸篦上蒸5分钟。

8.蒸熟后撒上葱花和小米椒,淋点蒸鱼豉油,搅拌均匀,美味即成。

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游党柏5180丝瓜发黑能吃吗? -
欧胡唯17716597836 ______ 丝瓜发黑能吃吗?只要不烂就 可以,品种的关系.

游党柏5180丝瓜烧了之后中间变的黑黑的,没多大关系吧~? -
欧胡唯17716597836 ______ 我的经验是不要用铁锅烧,而且切菜的时候不要用铁的菜刀 因为有一次切好丝瓜还没烧,丝瓜切面就有点发黑了 而且就算这样丝瓜炒蛋放的时间也不可以太长,中午烧好,放到晚上肯定发黑的 用不用碘盐还没试过,家里的盐一直有碘的,希望达人给个肯定的答案,最好从分子层面解释下

游党柏5180丝瓜为什会变黑 丝瓜里面红了还能吃吗 -
欧胡唯17716597836 ______ 丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化这是一个原因!其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑! 了解了这两点后,在做丝瓜这道菜的时候要尽可能的现剥现做,同时入锅的油温要高,快速出锅,这样会好很多!

游党柏5180丝瓜在汤中变黑能吃吗? -
欧胡唯17716597836 ______ 最好不要吃哦

游党柏5180丝瓜煮后为什么会变黑? -
欧胡唯17716597836 ______ 1、因为丝瓜被氧化的关系,因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应.此外如果是用铁锅炒丝瓜,丝瓜煮久了,丝瓜和铁锅接触的时间越长就越容易氧化发黑,因为丝瓜遇铁后会氧化变黑.2、所以在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里,或者烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.还有烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑.此外最好不用铁锅炒丝瓜,也是防止丝瓜被氧化的一种方法.

游党柏5180丝瓜煮久了为什么成了黑色的了? -
欧胡唯17716597836 ______ 因为丝瓜里淀粉含量比较高,和空气接触后起到了氧化的反应.不光是丝瓜,芋艿、土豆等淀粉含量高的也会有这种颜色.其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑! 一般来说丝瓜切好后应立即进锅炒熟,速度要快点,油要适当多点. 如果...

游党柏5180丝瓜为什么有时一下锅煮就变黑?有什么化学原理吗?
欧胡唯17716597836 ______ 因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑. 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了.

游党柏5180丝瓜煮熟后里面怎么是黑的? -
欧胡唯17716597836 ______ 会变黑跟品质有一定的关系! 丝瓜煮汤是有一定的窍门的!但不是上楼主所说的要腌制,在中国烹饪法中没听说过丝瓜下锅时要腌制!但也可能是自己发明的! 我是学烹饪的教你个方法煮丝瓜汤! 净水下锅先把盐放进锅里等到水开了在倒丝瓜,注意:(一定是水烧得很开了) 倒下丝瓜后煮个20秒左右就要马上起锅在放点味精及可! 时间不能煮久了久了就容易变黑!因为不是其它的烫类要多熬才鲜! 按照这种方式煮一般都是不会变黑的!

游党柏5180丝瓜黑的能吃么 -
欧胡唯17716597836 ______ 主要是你把丝瓜削皮了吧?建议你还是不要吃了,也不值几个钱,别把肚子吃坏了

游党柏5180丝瓜为什么烧了会变黑???如何避免????? -
欧胡唯17716597836 ______ 想知道不让丝瓜变黑的方法吗?丝瓜会变黑是因为丝瓜氧化的关系,所以只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.还有,烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑.

(编辑:自媒体)
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