冰糖葫芦糖浆最好熬法
那种嘎嘣脆的感觉真的找回了小时候的味道
By 平安果hcda
用料- 草莓 适量
- 白糖 100克
- 水 50克
- 不粘锅 一个
1、草莓放入清水加入少许盐稍浸泡一下，然后去蒂清洗干净，沥干水份
2、用长签棍把它们串起来晾干
3、平底锅倒入100克白糖，50克清水，开中小火煮开，重要的事说三遍⚠️⚠️⚠️不要去搅拌，不要去搅拌，不要去搅拌
4、慢慢糖浆开始冒小泡，转小火
5、看到糖浆有点变黄，状态浓稠，有拉丝的感觉，用筷子蘸一下放入冷水的碗里，如果可以凝固，尝一下脆脆的不粘牙，把草莓串放入锅里转一圈沾满糖浆，不好蘸的位置可以用锅铲舀起来浇上糖浆，动作要快
6、做好的成品就是这样，咬上一口嘎嘣脆，听着就直流口水呢
小贴士熬糖一定要小火，糖浆变色就用筷子试试\n熬糖过程中千万不要搅拌，避免起砂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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余安剑19842576425 ______ 1开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1 冰糖放7,记得要火小. 2最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤...
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余安剑19842576425 ______ 如何制作冰糖葫芦?1:准备的食材有,山楂,竹签,白砂糖(冰糖 ),清水,或者根据每个人喜欢的口味不一样,草莓,猕猴桃,橘子都可以加工,口味都非常好吃.?...
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余安剑19842576425 ______ 我现在比较有空 让我告诉你吧 100%自己的经验 不是粘贴的哦!~ 锅里先放点水 不要太多 稍微有点水就行 把白糖或者冰糖放进去 小火 用勺子不断顺时针搅拌 等到水都没了 只剩下糖的时候 继续熬一下 等到白色的糖有点发黄 很多泡泡的时候 浇在山查上就可以了 一定要糖变黄的时候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊!~ 吃的开心!~!~ 就是这么简单的 相信我!~!~!
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余安剑19842576425 ______ 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
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余安剑19842576425 ______ 冰糖葫芦具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 180克. 一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好,浸泡水中半小时. 二、泡好后串一起. 三、锅中放入水和冰糖,开小火. 四、慢慢熬化,用铲子慢慢搅动. 五、熬到出小细泡. 六、放入水果串,裹匀糖浆. 七、取出冷却,冰糖葫芦完成了.
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余安剑19842576425 ______ 冰糖葫芦很多人都喜欢,又甜又酸,非常好吃.冰糖葫芦的糖如何熬制,快来看看吧.砂糖300克水300克1锅中加入1:1的水和白糖,开大火熬制.2一边用勺子搅拌,另一边观察锅中的情况.3锅中的泡由大泡变成小泡,改成小火,熬至变成微黄即可.
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余安剑19842576425 ______ 1.最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可).如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可. 2.选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙. 3.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小...