只用牛奶可以打发成奶油吗
By JUJURAI 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红薯 1个
- 紫薯 1个
- 牛奶 适量
- 炼奶 20克
- 淡奶油 200克
- 紫薯粉 少许
- 糖 适量
- 装饰谷物 适量
1、食材准备好
2、紫薯和红薯蒸熟后压成泥
3、再加入炼奶和少许牛奶搅拌成糊状
4、装入裱花袋待用
5、料理杯倒入淡奶油
6、再加入紫薯粉、糖、炼奶
7、打发至硬性
8、装入裱花袋
9、碗底铺一些脆口的即食谷物增加口感
10、再挤上红薯泥
11、接着挤上奶油
12、再挤上紫薯泥
13、用刮刀刮平
14、最后挤上奶油、紫薯泥和红薯泥装饰即可
15、成品图
16、薯泥脑袋无法抗拒的甜品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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从苑曲1327欧亚纯牛奶可以打成奶油吗 -
邴伏冒19851634948 ______ 一、牛奶可以打发成奶油,但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油.方法如下: 1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的 2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟. 3、加入牛奶 4、边...
从苑曲1327鲜牛奶可以打发奶油吗 鲜牛奶可以打成奶油吗 -
邴伏冒19851634948 ______ 不行,油脂含量不够,不能形成包裹结构.
从苑曲1327用纯牛奶如何自制奶油 -
邴伏冒19851634948 ______ 用纯牛奶自制奶油方法1、在超市里买2盒奶油,125g那种. 2、再买盒纯牛奶,最终用量为350ml. 3、然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 4、用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 5、容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发. 6、用电动打蛋器,一会就打好了,最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了.
从苑曲1327做蛋糕的时候牛奶能换成淡奶油吗 -
邴伏冒19851634948 ______ 做蛋糕时淡奶油能当牛奶用的,蛋糕里的淡奶油需要比重不大,可以用牛奶代替. 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身...
从苑曲1327怎么用鲜奶做奶油?
邴伏冒19851634948 ______ 准备食材:鲜奶、玉米淀粉、低粉、黄油、细砂糖、蛋黄. 1,首先将鲜奶放进锅里,加上适量的白糖,开火煮热,一边煮一边搅拌,然后关火备用. 2,然后把面粉用筛子筛一遍,倒入蛋黄液中. 3,然后倒出一半的鲜奶,放进蛋液和面粉的混合液中,用搅拌机慢慢搅拌一会. 4,将上步倒入奶锅中,搅拌均匀,然后小火加热,一边加热一边搅拌. 5,当加热搅拌至浆糊状后,立即关火,将奶锅放入冷水中冷却待用. 6,量称好的黄油切成小块后,隔水软化. 7,将黄油分三次倒入第五步中,打发至羽毛状即可.
从苑曲1327我就用旺仔牛奶,怎样做奶油啊
邴伏冒19851634948 ______ 两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易 二是用两个125g的光明奶油(250g) 350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软 然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 PS :如果打了一会还很软就稍微放一会,发现它会自己变硬一些 PS:我一般都打得不是特别硬,但是裱简单的花可以的.(可能鲜奶稍微少一点会硬一些)
从苑曲1327淡奶油和纯牛奶是一样的吗,如果不一样的话,纯牛奶可以做奶油吗 -
邴伏冒19851634948 ______ 两者是不一样的,而且牛奶不可以做奶油.淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖.用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软.牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等.
从苑曲1327用纯牛奶能做裱花蛋糕上面的奶油吗?怎么做? -
邴伏冒19851634948 ______ 不能,一般是淡奶油:淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.蛋糕上面裱花的奶油怎么做1.准备小号裱花嘴.2.准备裱花袋(布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用.3...
从苑曲1327用牛奶怎么做奶油 -
邴伏冒19851634948 ______ 做奶油的方法 食材:淡奶油(生牛奶);搅拌器;柠檬; 步骤 将买来的淡奶油储存在适当的条件.(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右.未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻.否则,会影响奶油品质.) 将未打发的奶油待完全解冻后取出.奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量. 将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬.容量在搅拌缸的10%-25%. 用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以.如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分). 打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存.
从苑曲1327用鲜奶怎样做奶油? -
邴伏冒19851634948 ______ 第一种, 鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克 (可以用搅拌机把白砂糖打碎) 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子(蛋白发泡的感觉),最好在凉快的环境下面完成. 慢慢的,奶油混合物会变成黄油.最后放入糖分和香精,加一点盐. 就可以备用了. 第二种, 黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌(下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解,千万不要弄太热了,熟了就不好了) 不停搅拌至完全均匀,放置冷却. 把黄油放到室温下变软,用手(建议戴一次性手套)把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液.然后继续搅拌至浓厚的奶油状.