四大菜系排名第一
大家好，我是大雄。川菜是我最喜欢吃的菜肴，相比较于其他四大菜系的时候，川菜之所以能排榜第一，肯定有它的原因。
首先是它独特的味道，其次是它独特的烹饪方式，简单的食材，也能烹饪出高端的味道，因此川菜也被叫做百姓菜。
那么你知道，川菜中哪些菜最好吃吗？今天我就来给大家说一说，大家公认的“川菜6大名菜”，在面对这几道菜肴的时候，你吃过几样呢？
第1名:麻婆豆腐
这道菜的口感非常丰富，融合了麻辣、香酥、鲜嫩、鲜等几大特色，是一道非常下饭的家常菜，几块钱的豆腐烹饪后，也能变得香、色、味十足，你爱吃吗？
第2名:回锅肉
这道火遍大江南北的家常菜，不管是北方人还是南方人，对它都特别的迷恋。肥瘦交错的五花肉，水煮后再切片，然后大火爆炒，就能让其色泽透亮、肥而不腻，口味独特。
相比较于直接爆炒的猪肉，把肉先煮一煮，既能去除腥味，又不失肉本身的原味，所以这道菜做好以后，味道会非常浓香，下饭的同时，也很下酒。
第3名:宫爆鸡丁
在很多菜系中，对这道菜都有记录，但是这道菜的起源是鲁菜，原本是一道民间传统菜，后传入四川后被进行改良，最终成为川菜6大名菜之一。
与鲁菜宫保鸡丁进行对比时，川味宫爆鸡丁的口感，会更符合大众口味，颜色通红，但口感又不辣，更多的是辣香，同时鸡肉的肉质，是滑嫩又爽口。
第4名:夫妻肺片
提到这道菜的名字时，很多人都以为这道菜，是用猪肺来进行制作的，但是这道菜的主食材却是牛肉，主要采用牛肚、牛舌、牛心等食材，去对其进行烹饪。
以前的时候，这道菜的主食材是牛肺，是由一名夫妻所研制的，因此这道菜才被取名为夫妻肺片，后面随着时代的发展，这道菜在制作的时候，才被融入了别的食材。
第5名:鱼香肉丝
这道菜以前的口感，属于辣口味，名字不叫做鱼香肉丝，而是叫做泡椒肉丝，是在抗战时期，为了迎合北方人的口味，被改良后的味道更独特，才被传承到了现在。
这道菜的口味非常丰富，咸、酸、鲜、咸等多种味道均有体现，但是这些味道与味道之间，又不冲突，不管是北方人还是南方人，都能爱上这个口感。
第6名:东坡肉
这道菜那可是出自名人苏东坡之手，据说他是在家做饭时，一不小心把肉给烧糊了，为了掩盖气味，于是再加入各种香料焖制，没想到误打误撞，变成了一道美食。
这道菜制作的时候，主要采用五花肉、猪肘两种食材去对其进行烹饪，肉质细嫩的同时，口感还非常滑嫩，一点都不油腻，越嚼越香。
总结:
这六大川菜美食中，你最喜欢吃的是哪一道菜呢？像我最喜欢的就是麻婆豆腐，以及东坡肉，每次吃这两道菜，都能多吃两碗饭。
除了这几大名菜以外，川菜中还有很多美食，味道都非常好吃，你也可以在评论区，分享一下。
","force_purephv":"0","gnid":"99d9887b29a201f0a","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"368","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c6d69fa51d7d9487.jpg","width":"554"},{"desc":"","height":"369","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012304336e56edf1fb.jpg","width":"554"},{"desc":"","height":"421","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f7f0cb1adf70a775.jpg","width":"551"},{"desc":"","height":"369","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0132a1e8606710fd0d.jpg","width":"554"},{"desc":"","height":"370","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0181ac7ce98371451f.jpg","width":"554"},{"desc":"","height":"370","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cbc26d78628daf76.jpg","width":"554"},{"desc":"","height":"369","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01547f3ba88b0430e9.jpg","width":"554"}]}],"original":0,"pat":"pdc,art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1665455640000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/6b4c2d4a6f3a3f79997dd1bcf432e42b","redirect":0,"rptid":"602c67caa749ca44","s":"t","src":"小雄美食哥","tag":[{"clk":"kfood_1:川菜","k":"川菜","u":""},{"clk":"kfood_1:鱼香肉丝","k":"鱼香肉丝","u":""},{"clk":"kfood_1:麻婆豆腐","k":"麻婆豆腐","u":""},{"clk":"kfood_1:鲁菜","k":"鲁菜","u":""}],"title":"四川美食“六大名菜”有哪些？你吃过几样，难怪四川菜系排名第一
饶青竹4983为什么四大菜系川菜占第一呢? -
公瑗非13910285892 ______ 四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜. 鲁菜 取材:畜禽、海产、蔬菜 烹饪方法:擅长爆、炒、烤、熘、烧、扒、拔丝、密汁等烹调法. 风味:偏于用酱、葱、蒜调味,如葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等.善用清汤、奶增鲜,风格大方高雅,适...
饶青竹4983粤菜为什么能成为中国四大菜系之首 -
公瑗非13910285892 ______ 首先,粤菜表现出了对食材的最大尊重.都知道“民以食为天”,对于人最重要的物质是食材,吃的东西.粤菜最是体现这个基本原则.突出表现在于保持食材的“原滋原味”.而不是用调味品和烹饪技巧任意改变食材的味道和性质.其次,粤菜操作程序简单但很精致.这一点仍然可以归纳为对食材的尊重.一切烹饪技巧,只为调出食材本身的鲜美,做起来就少了很多人为的加塞加码程序,譬如白切鸡,可以看作是白开水汆一汆,直接不给任何调味料,就可以开吃.简单到极致,鸡的本味也宣泄到极致.再个,粤菜对食材没有挑选,不分好歹,凡是吃的,皆可入肴.而且对每个食材,研究入理,特性把握适度恰当,做出来就是各大菜系里本材料最合适的味道.
饶青竹4983中国菜什么菜系排在第一位? -
公瑗非13910285892 ______ 其实 中国的八大菜系是没有对比和排列性的. 粤菜 以 一个鲜字为特色. 川菜 以味多、味广、味厚、味浓著称. 湘菜 可以说是辣的集合. 鲁菜 以味重为特色. 浙江菜 是以口感清爽为特色. 江苏菜 主要是炖、焖、煨,重视调汤,保持原汁. 客家菜 注重甜酸咸香、色美味鲜. 安徽菜 以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工.
饶青竹4983中国四大菜系里面首席菜系是哪个? -
公瑗非13910285892 ______ 粤 菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲...
饶青竹4983四大菜系排首位的是那个菜系?
公瑗非13910285892 ______ 以前是鲁菜 现在是川菜 鲁采没落了
饶青竹4983八大菜系排名 -
公瑗非13910285892 ______ 中国八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 八大菜系中的四大菜系:四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜 鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的八大菜...
饶青竹4983在中国排行第一的菜系是什么?比如:川菜,粤菜,鲁菜等10635 -
公瑗非13910285892 ______ 无论说哪个菜系 都会得罪别的菜系的人 作为一个消费者 我只能说 在全国来说 川菜馆 比较火..
饶青竹4983川菜是八大菜系之首吗
公瑗非13910285892 ______ 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. 我国菜系有三种划分方法: 按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜. 按省划分八...
饶青竹4983请为中国四大菜系排名. -
公瑗非13910285892 ______ 第八位 四川菜系点评:一个盆地圈住了川人的眼光与口味,长期的保守致使川人难见世间的美味,竟以为麻辣就是生命的一切,乃至无辣不成饭.川菜之所以麻辣,本是川人舍不得把隔夜菜倒掉,而特意加辣加重口味以掩盖嗖味.因此川菜显现...
饶青竹4983中国最出名的有那四大菜系 -
公瑗非13910285892 ______ 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜